1.制作腌菜，一定要準備一個無油的罐子，這樣做出來的腌菜就不會被破壞，可以保存更久；2.封口的時候，如果沒有蓋子，可以用磚頭壓住芥末的表面；3.全程小心，過程中一定要避免粘油；4.這道菜腌菜可以炒肉，也可以做成湯,取控制水分含量的大白菜，將調好的泡菜醬鋪在一層層的泡菜葉子上，用最外面的葉子將泡菜包成一個球,主料:芥末3輔料:鹽、開水；腌菜:1的做法,做法1，腌菜:把白菜從上面切下來，然后一分為二。

材料湯:醋、醬油、糖、鹽、水。香料:丁香1個，紅椒3個，香葉2片，黑胡椒5個。腌菜:黃瓜、大蒜、青椒、胡蘿卜、洋蔥。1.先把湯煮開:在水里加一點醬油(根據你的喜好)，加糖和鹽煮。2、燒開后關火，放醋。醋容易揮發，關火放回去可以防止揮發。3.玻璃瓶洗干凈后，用開水燙一下消毒，加入蔬菜和香料，加湯，密封幾天。4.把湯倒出來，放在鍋里煮。如果味道不濃，可以加點鹽、糖、醋。因為蔬菜中的水分會在腌制過程中影響口感。重復一次就可以保存很久，而且口感酥脆，味道很好。

做法1，腌菜:把白菜從上面切下來，然后一分為二。將粗鹽用水溶解，將白菜腌制5-6小時，腌制過程中要經常翻動。等白菜變軟了，拿出來用清水沖洗干凈，控干水分。胡蘿卜和洋蔥分別洗凈，切成6厘米長的條狀；韭菜洗凈，切成5厘米長的片。將韭菜片、胡蘿卜條、洋蔥條與白糖混合，充分腌制至原料變軟。2、制作泡菜醬:C料入鍋拌勻，文火慢攪至粘稠，離火冷卻，加入D料拌勻。3.腌制泡菜:將軟化的材料B擰干后放入泡菜醬中拌勻。取控制水分含量的大白菜，將調好的泡菜醬鋪在一層層的泡菜葉子上，用最外面的葉子將泡菜包成一個球。

主料:芥末3輔料:鹽、開水；腌菜: 1的做法。將新鮮的芥菜洗凈，然后打碎，曬干一天；2.準備一個干凈無油的罐子，然后把芥末放入罐子里壓實；3.在芥末表面撒些鹽；4.然后把水燒開，全倒在罐子里。水必須浸泡在芥末中。5.鋪上保鮮膜，蓋上蓋子，放置五天。1.制作腌菜，一定要準備一個無油的罐子，這樣做出來的腌菜就不會被破壞，可以保存更久；2.封口的時候，如果沒有蓋子，可以用磚頭壓住芥末的表面；3.全程小心，過程中一定要避免粘油；4.這道菜腌菜可以炒肉，也可以做成湯。

1棵大白菜；半個梨；半個蘋果；一塊姜；一個蘿卜；蒜頭；鹽適量；一把韭菜；半根胡蘿卜；一根黃瓜；糯米粉適量；糖適量；辣椒粉適量；半個洋蔥；3 ~ 5根小蔥的方法腌菜如何腌制1棵白菜；半個梨；半個蘋果；一塊姜；一個蘿卜；蒜頭；鹽適量；一把韭菜；半根胡蘿卜；一根黃瓜；糯米粉適量；糖適量；辣椒粉適量；半個洋蔥；如何將3 ~ 5根小蔥切成兩半，黃瓜和蘿卜切成片，放入無油盆中，撒上鹽。我用粗鹽，可以加點水，用石頭壓住，放一夜，這樣菜更好吃。第二天，我把菜撈出來，用水洗干凈，如果我想在第一步放更多，我洗了幾次。我沒放多少鹽，就又洗了一遍，。，將糯米粉放入水中攪拌均勻，放入鍋中小火不斷攪拌。整個過程需要一兩分鐘，當它冒泡后，倒入準備好的辣椒粉中，趁熱加糖，攪拌均勻，放涼。，。胡蘿卜切絲，小蔥和韭菜切碎，蘋果、梨、蒜、姜、蔥搗碎，混合冷卻的辣椒粉，一層一層的涂在白菜上，剩下的放在蘿卜白菜上。