不過這只適用于鐵觀音，其他茶的顏色會有所不同,正常鐵觀音泡后湯色金黃，明亮清澈，沖泡后茶葉底部厚實明亮(鐵觀音茶葉的特性之一，葉背彎曲)，有絲滑光澤,炭烤鐵觀音茶是在傳統半發酵鐵觀音茶的基礎上，木炭再烤5-12小時左右，溫度一定要控制好,陳年鐵觀音在炭焙的基礎上每年還進行炭焙加工的陳年茶。
在傳統的半酒精安溪鐵觀音茶的基礎上，如果用木炭烘烤5-12小時左右，應該是傳統的好茶，口感適中。口感更容易保證，口感順滑，有天然的火味。現在安溪越來越受歡迎，傳統的炭烤濃香型安溪鐵觀音。烤出來的茶葉有一種特別甜的味道，品嘗后喉嚨特別舒服。有很濃的火味，特別要提的是沖泡后茶色湯色深黃色，與萍萍常見的清湯綠水鐵觀音的清香完全不同。必須是資深茶友才能選擇，剛接觸茶葉的人一般都不習慣喝。陳年鐵觀音在炭焙的基礎上每年還進行炭焙加工的陳年茶。
加了茶膠就不拉伸了。正常鐵觀音泡后湯色金黃，明亮清澈，沖泡后茶葉底部厚實明亮(鐵觀音茶葉的特性之一，葉背彎曲)，有絲滑光澤。這是上面，下面是暗紅色的湯。不過這只適用于鐵觀音，其他茶的顏色會有所不同。炭烤鐵觀音茶是在傳統半發酵鐵觀音茶的基礎上，木炭再烤5-12小時左右，溫度一定要控制好。溫度不要太高，50-60℃最好，因為傳統炭烤鐵觀音茶
3、 鐵觀音具體有哪些香型1蘭花香:-0/ 2焦糖香基本體香:火足味3花果香:此香適合斗茶，4小香:只可意會不可言傳，5陳香；耐心等待，你會有驚喜的。6特色香型:還有你不知道的桂花香:有些山林由于自身環境的影響，有桂花香，只有鐵觀音種出來的有桂花香，但是這個概率很低。
