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1，麻辣魚的做法是什么啊
2，麻辣魚這道菜怎樣做

1，麻辣魚的做法是什么啊

麻辣魚的做法 1、主料：選新鮮草魚，大小根據(jù)需要。然后北豆腐，不老不嫩的　　輔料：一頭大蒜（一定要一頭），干紅辣椒，花椒，姜，蔥，料酒，醬油，鹽 2、做法：　　A、將魚去頭、尾，切成小塊，然后加入適量鹽、花椒、料酒，拌好，腌制半小時(shí)左右　　B、將豆腐切塊，姜切片，蒜剝好，蔥切段，備用　　C、鍋中放入多一些的油（魚肉不出油），然后將紅辣椒和花椒放入，一會(huì)后將蔥、姜、蒜一并放入，出味后放魚，慢慢翻幾下后，加入適量的水（沒過魚），然后加入豆腐，和一點(diǎn)醬油（調(diào)色）輕翻幾下后，蓋鍋　　D、大火約15到20分鐘后，加點(diǎn)雞精（個(gè)人喜好），出鍋。

麻辣魚的做法是什么啊

2，麻辣魚這道菜怎樣做

麻辣魚塊是先將魚塊用油炸透、再以辣椒、花麻辣魚塊的家庭制作方法：主料：魚塊的味道以辣味主，配以適當(dāng)?shù)穆槲叮且徊蒴~1尾（大約1000克左右）。輔料：麻辣魚塊是先將魚塊用油炸透、再以辣椒、花香菜30克、蔥20克、姜15克、熟花生米25克。調(diào)料：道很有特色的小菜。鹽3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、醬油10克、醋10克、鮮湯1000克、花椒油10克、紅油10克、麻油10克。制作步驟：道很有特色的小菜。 1、草魚去頭尾、魚鱗、魚腸后沿脊椎剖開后斬成大塊備用。 2、將蔥姜切末、熟花生米拍成碎粒備用。椒等調(diào)料調(diào)味精制的新派魯式魚類菜肴。 3、香菜擇好（主要用香菜葉部分）、洗凈備用。麻辣魚塊是先將魚塊用油炸透4、鍋中做油，7成熱時(shí)下入魚塊炸成金黃色撈出備用。 5、鍋中做底油，6成熱時(shí)下入蔥姜末炒香后烹醬油料酒。椒等調(diào)料調(diào)味精制的新派魯式魚類菜肴。 6、下入鮮湯、加鹽、糖調(diào)味后入魚塊大火燒至魚塊完全入味后撈出放涼備用。 7、取大碗一只，將花椒油、紅油、麻油、花生米碎攪拌均勻備用。 8、將魚塊與調(diào)料拌勻后裝盤、點(diǎn)綴上香菜即可。椒等調(diào)料調(diào)味精制的新派魯式魚類菜肴。

麻辣魚這道菜怎樣做