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1，清蒸鯽魚怎么蒸啊

清蒸鯽魚做法就是省料，保持魚的原汁原味。主材料：鯽魚，姜、蔥、鹽等做法： 1、將剖凈的鯽魚和姜蔥一同放進鍋里，蒸8-10分鐘后取出。 2、把蒸魚時候所得的蒸餾水倒入碗內，備用。 3、將姜末放入鍋，用油爆香。 4、將剛才留下的蒸魚水倒入鍋，加上鹽、味精和少許麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上魚身，再撒少許蔥花上魚面即可。

清蒸的魚一般開鍋后15~25分鐘即可但是鯽魚一般不是熬湯么用油稍微一過加一點大蒜瓣切成片然后加水熬就可以不要蓋鍋蓋熬出很白的湯然后加適量鹽

清蒸鯽魚怎么蒸啊

2，清蒸鯽魚的做法

清蒸鯽魚的原料：鯽魚一條、綠茶10克　　清蒸鯽魚的配料：蔥、姜、紅椒　　清蒸鯽魚的調料：蒸魚豉油、蠔油　　清蒸鯽魚的做法：　　1、活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈　　2、蔥、姜切片　　3、綠茶放入茶杯中泡開，過濾出茶湯　　4、茶湯中加鹽、料酒，放入鯽魚浸泡10分鐘　　5、盤底鋪上蔥、姜片，放上鯽魚　　6、將泡過的茶葉放入鯽魚腹內，　　7、上鍋清蒸，約10分鐘出鍋，倒掉蒸出的湯汁，在魚上撒蔥絲、紅椒絲　　8、鍋中放入少許油，加熱后放入蒸魚豉油、蠔油燒熱，離火，淋在魚上即可

清蒸鯽魚的做法讓魚販子幫忙把魚處理干凈，回家以后用清水把魚洗干凈等魚瀝干水分，在魚背上切花刀，然后在魚身上和肚子里抹一層薄鹽在魚肚子里塞上蔥結，在魚身子上貼上姜片，然后每條魚淋一湯匙料酒腌制15分鐘后，把魚送入熱氣騰騰的蒸鍋，大火蒸8-10分鐘即可端出魚，在表面撒一小撮蔥花，每條魚淋1湯匙生抽，然后澆上熱油，讓蔥花散出香氣倒一小碟醋，可以蘸食魚肉

第一步，把魚洗干凈，等水燒開以后，把魚放到開水中蒸上8-10分鐘，根據魚的大小情況，蒸魚時記住一定不能放任何東西，第二步，把蔥，姜，大蒜，（大蒜根據個人口味而放，可以不放）洗好，生姜切片，蒜切粒，蔥切絲備用，等魚熟后，把生姜，蔥，大蒜一同放入魚身上面，放點鹽撒在上面，再把生抽（一定要用生抽），不要從魚身上倒，到入蒸好的魚旁邊，然后用燒開的油潑就可以了！味道好極了！

讓魚販子幫忙把魚處理干凈，回家以后用清水把魚洗干凈等魚瀝干水分，在魚背上切花刀，然后在魚身上和肚子里抹一層薄鹽在魚肚子里塞上蔥結，在魚身子上貼上姜片，然后每條魚淋一湯匙料酒腌制15分鐘后，把魚送入熱氣騰騰的蒸鍋，大火蒸8-10分鐘即可端出魚，在表面撒一小撮蔥花，每條魚淋1湯匙生抽，然后澆上熱油，讓蔥花散出香氣

1. 讓魚販子幫忙把魚處理干凈，回家以后用清水把魚洗干凈2. 等魚瀝干水分，在魚背上切花刀，然后在魚身上和肚子里抹一層薄鹽3. 在魚肚子里塞上蔥結，在魚身子上貼上姜片，然后每條魚淋一湯匙料酒4. 腌制15分鐘后，把魚送入熱氣騰騰的蒸鍋，大火蒸8-10分鐘即可5. 端出魚，在表面撒一小撮蔥花，每條魚淋1湯匙生抽，然后澆上熱油，讓蔥花散出香氣6. 倒一小碟醋，可以蘸食魚肉

材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊；調料：食用油20克，豬油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙；做法：1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；2.辣椒洗凈切絲；3.姜洗凈切片；4.蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結；5.把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘；6.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；7.在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。特點：口味清淡，魚味鮮嫩。廚師一點通：因為魚露的咸、鮮度高，所以不用放鹽和味精。

清蒸鯽魚的做法

3，鯽魚怎么蒸才好吃

韭菜鯽魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：清熱解毒食譜產后調理食譜腎炎食譜痔瘡食譜術后食譜口味：清香味工藝：蒸韭菜鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚200克輔料：韭菜30克調料：醬油1克,鹽1克教您韭菜鯽魚湯怎么做，如何做韭菜鯽魚湯才好吃魚去腸雜及鱗，洗凈，納入韭菜裝滿，放入蓋碗內，加醬油、鹽，蓋上蓋，蒸半小時即成。小帖士-健康提示： 1. 清熱，解毒。 2 .用于內外痔瘡、痔漏的治療。 3. 韭菜具有補腎助陽、溫中行氣、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食積腹痛、便秘、陽痿遺精、遺尿、吐、衄、尿血、消渴、脫肛、跌打損傷等。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。粉蒸鯽魚的做法詳細介紹菜系及功效：老人食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜通乳食譜口味：糟香味工藝：粉蒸粉蒸鯽魚的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：糯米粉60克,豆瓣30克調料：雞油25克,鹽3克,醬油20克,料酒30克,大蔥15克,味精1克,植物油30克,香油10克,江米酒25克,香菜15克教您粉蒸鯽魚怎么做，如何做粉蒸鯽魚才好吃 1. 將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟； 2. 洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘； 3. 雞油切成豌豆大的粒； 4. 豆瓣剁細，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻； 5. 將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中； 6. 將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。清蒸綠茶鯽魚的做法詳細介紹菜系及功效：老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜糖尿病食譜口味：清香味工藝：清蒸清蒸綠茶鯽魚的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：綠茶6克教您清蒸綠茶鯽魚怎么做，如何做清蒸綠茶鯽魚才好吃 1. 先將鯽魚去腮和內臟，留鱗洗凈； 2. 將綠茶裝入魚腹放在涼盤內； 3. 上蒸鍋蒸至鯽魚熟透，不加任何調味品食之。小帖士-健康提示： 1. 本品具有補虛弱、止消渴之功效； 2. 適于飲水不止的糖尿病患者食用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。綠茶：不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。砂仁鯽魚的做法詳細介紹菜系及功效：嘔吐調理食譜健脾開胃食譜保胎食譜口味：微辣工藝：清蒸砂仁鯽魚的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：砂仁25克調料：姜10克,大蔥5克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克砂仁鯽魚的特色：色鮮，味香，肉嫩。教您砂仁鯽魚怎么做，如何做砂仁鯽魚才好吃 1. 砂仁洗凈，搗碎； 2. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，用鹽、料酒和淀粉調汁抹勻魚身內外； 3. 砂仁放入魚腹內，隔水蒸15分鐘； 4. 蔥、姜、和辣椒都切成絲； 5. 鍋內放入油燒熱后，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香后，淋在魚身上即可。小帖士-健康提示：砂仁能治療消化不良，食欲不振，胎動不安及嘔吐等癥；鯽魚有治療食欲不振，脾胃虛弱的功效，更能治療反胃。砂仁鯽魚可減輕早孕嘔吐，并促進食欲，更有安胎作用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

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鯽魚怎么蒸才好吃