6/6將姜片放在腌制好的瘦肉上面，用電飯鍋蒸熟,熟化后加入米粉一起蒸,5.將100克米粉倒入腌制好的肉碗里，攪拌均勻，使每一塊肉都沾滿米粉,2/6瘦肉最好買夾心肉或者雪花瘦肉,一塊嫩滑香甜的粉蒸肉就做好了，香氣四溢，開胃,粉蒸如何把肉做得又嫩又嫩好吃,粉蒸用肉做的好吃關鍵在于臘肉的調味。

粉蒸 Meat【食材】五花肉400g土豆200g蒸米粉150g料酒10mg五香粉少許黑豆發酵醬油20ml土豆去皮切粗條，五花肉洗凈，切片加入20ml丸莊黑豆發酵醬油，再加入10ml料酒和少許五香粉，攪拌均勻，腌制30分鐘左右，放上。讓每一塊肉都裹上米線，先把薯片放在盤子里，再把肉片放在薯片上，把盤子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘，最后撒上蔥花。入口肥而不膩。

粉蒸如何把肉做得又嫩又嫩好吃？1/6準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油、花生油。2/6瘦肉最好買夾心肉或者雪花瘦肉。這些部位的瘦肉非常鮮嫩爽口，加上恰當的烹飪方法，口感和味道更佳。3/6我今天選了雪花瘦肉。將瘦肉在水龍頭下洗凈，瀝干水分，切掉多余的脂肪，切成薄片或條狀，隨你喜歡。4/6將切好的瘦肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、生粉和兩滴花生油，攪拌均勻。用筷子朝一個方向攪拌10分鐘左右。5/6切適量生姜，刮去外皮，放在水龍頭下洗凈，瀝干水分，再切成薄片。6/6將姜片放在腌制好的瘦肉上面，用電飯鍋蒸熟。煮好后，不要馬上開蓋。等五分鐘再打開。一塊嫩滑香甜的粉蒸肉就做好了，香氣四溢，開胃。

粉蒸用肉做的好吃關鍵在于臘肉的調味。熟化后加入米粉一起蒸，具體做法如下:主料:豬肉400g，自制米粉100g左右；輔料:醬油1大勺，生抽少許，鹽2克，醪糟1。2.將肉片放入盆中，倒入適量醬油上色，生吃新鮮，加鹽，3、加入醪糟，微甜能增加鮮味，還能去腥。4.加入少許冷水，將肉片腌制兩小時左右，中間可以翻兩次才能入味。5.將100克米粉倒入腌制好的肉碗里，攪拌均勻，使每一塊肉都沾滿米粉，6.拿一個大碗，把裹著米粉的肉塊一塊一塊的放在碗里。上面米粉太多可以淋一點水，7.入蒸籠大火蒸60分鐘左右。蒸的時間越長，肉片就越不油膩，米線就越軟，8.加入蔥花，完成。注意:肉片最好選擇肥瘦相間的，臘肉的湯多一些，把米粉泡一下，蒸出來變軟。