川菜當然要到四川和重慶學習的，這樣學的才是最正宗的川菜。謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學最正宗，成都是川菜產業最發達的地區，也是餐飲行業最多的地方曾經擁有聯合國教科文組織受于的世界美食之都的榮譽稱號（亞洲），因此在成都選擇學習川菜是十分明智的抉擇也是大有前途的。

1、川菜酸菜魚到哪里學比較正宗？

謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學最正宗？我在此給大家分享一個故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質量營養豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚又受眾人口味接受那就不容易了！我家孫兒于成都某高校畢業后，去了他爸打工的寧波，為了創業去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館。我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館，

他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學到手。后來他向師傳直說要拜師學藝，多少師傳錢？當時那師傅都不愿教（因為教個徒弟，當賣了－坨地方，）后來彼此感情勾通，包親手殺魚制料一直到裝盆上棹。師傳錢10000元，我的媽唉！一萬元學做個酸菜息，以目前為止已徑五個年了，仍然寧波開店，每天都有1一2以上點酸菜魚的顧客，我也希望為我們四川的酸菜魚撐起門戶！。

2、成都學川菜怎么樣啊？

成都是川菜產業最發達的地區，也是餐飲行業最多的地方曾經擁有聯合國教科文組織受于的世界美食之都的榮譽稱號（亞洲），因此在成都選擇學習川菜是十分明智的抉擇也是大有前途的，學川菜有多種途徑，就看你自身的選向和要求，學大眾化的川菜包括四川小吃和火鍋等也是不錯的選擇，并且比較適合你自己以后創業，如果你對川菜很是熱愛，想對川菜做更深層次的了解和追求，想成為一個真正意義上技術過硬，精通川菜的廚師?，那么你就需要付出很多努力，刻苦鉆研一身，川菜一定能夠成就你的夢想，也會造就你的未來！。

3、有哪些比較正宗的川菜學習的地方嗎？

打開頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點擊右上角，關注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點點滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！川菜當然要到四川和重慶學習的，這樣學的才是最正宗的川菜！現如今，全國范圍到處都是川菜館！所以也有很多的烹飪學校冒出來！個人建議，其實在學校里面學習沒有太大的用處！03年前我在廣東惠州TCL工廠里面做一名普工，做為一個沒有學歷，沒有技術的我，當時從一名打螺絲工人變成一名包裝工人！可是變來變去還是累成狗的最基層工人！所以我就想學一門技術，想來想去，沒文憑，沒技術，沒人脈關系，

。，。那么只有學廚師了，工資相對較高不說，最后還能自己開個店！最重要的是做為一名吃貨的我，以后想吃什么可以自己做的！03年的5月份，我拿著工廠辭職后最后一筆錢，回到老家！在萬州區里8家廚師學校左右選擇，最后選中一家比較實在的學校進去，當時花了3500元，感覺是很貴的！后來想起來很心疼！在學校一共呆了3個月，學校花費了2000元！個人感覺是沒有什么用處的~03年底，我一個同學介紹我到一家酒店工作，

當時進去做小弟。結果什么也不懂！切點姜蔥之類的小料，給師傅遞點盤子之類的！在工作之外學習做些員工餐！結果是七竅通了六竅，還有一竅沒有通！最后的結果是，拜了一位酒店大廚為師，叢頭學習！刀功，配菜，顛鍋，最后總結味型！然后一直持續到了08年，終于出師了！當時一般的家常菜店，我只要帶一個墩子都可以搞定的！到現在為止，我依然在學習，不過學習的方向不一樣，學習的菜品的創意，以及各種特色菜的推廣之類的東西。