小編在這里再分享幾個熱干面的小細節，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時。

1、怎么做出正宗的武漢熱干面？

【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時。

（注意第一次過水，面千萬不要煮透，因為拌麻醬前還要過一次水，5分熟大概是取一根面條，掐斷一節看中間是白色）步驟3這是冷藏后的面條，步驟4芝麻花生醬中倒入香油和適量的鹽，順著一個方向攪拌至融合順滑。（調醬的時候不要加水，用香油的好處是不但好吃，用不了的醬還可以存入冰箱下次食用）步驟5取鍋加入清水，大火燒開，把熱干面放入水中燙一下，燙至全熟，瀝水后出鍋裝碗，

（面條第二次過水，是燙熟而不是煮熟，大概燙個半分鐘就可以了，不要煮透了癱軟沒有嚼勁，影響口感）步驟6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、調好的芝麻花生醬、辣蘿卜干、酸豆角、蔥花蒜末。步驟7順著緊攪拌均勻，可以開吃了，【烹飪小貼士】：小編在這里再分享幾個熱干面的小細節，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。

2、早餐店開業怎么做活動？湖北這邊，早餐主要做熱干面，炸醬面，牛肉面，和湯粉之類？

面對“早餐店開業如何做活動？湖北這邊，早餐主要是熱干面，炸醬面，牛肉面，和湯粉之類”的問題，我談一些個人的看法，一是突岀“面面俱到”主題，做好開業宣傳。由于你早餐經營的是各種“面”食，那就以“面面俱到”這個成語做為宣傳的主題，意味著你經營的早餐面，花樣多、品種全，一句“面面都到齊了”給客人留下想象的空間和食欲的吸引力，

二是宣傳簡明快捷。由于是經營早餐開業，就要考慮少投入，見效快的效果，除了在店前設置五顏繽紛開業宣傳標志外，對就餐的顧客采取半價收費，前提是他在朋友圈內給早餐店發一個開業廣告。三是推出限時優惠卡，制訂岀購卡優惠制度，采取預售早餐卡的方式，在開業的一定時限內辦理“早餐卡”的顧客，可以享受一九折、二八折、三七折不等的優惠。

3、假如武漢熱干面5元一碗，那么它的純利潤有多少？

這個我應該知道，因為我就在做熱干面，要分以下幾種計算1，餐飲業有個不成文的說法，只要你管理到85/%的水平就是規范的企業，所以說餐飲業能象其他企業的產品以個數來統計是不可能的，因為他的方方面面支出太多，甚至有的無法計算，比如同樣的材料買的貴與便宜，同樣一碗面員工下料多少甚至有情緒的員工故意浪費等等，你都無法精確計算出一碗面的利潤2，餐飲業所謂的純利潤是：每月盤存購買多少再減掉庫存，減去人員工資，減去房租水電，減去稅收，再減去其他一切開支最后才算純利潤，所以說一碗面的純利潤是不好計算的3，一般一碗面給消費者的印象都是一碗面減去購的材料就說一碗面是多少利潤，真正一碗面的利潤行業內計算叫毛利，比如我做的一碗熱干面賣5元，一般大約減去醬料、面料、打包料、小菜料、水電等（不含人工房租和其他費用）基本上3元毛利，一碗面的毛利也不是一成不變的，比如一個店的生意好，不停在做毛利就會高一點，相反生意不好，幾個小時做一碗毛利就會少一點。