2.華北面魚:華北、中原、東北、山東(以膠東為主)的一種油炸面食,有許多不同的形狀，包括不同的小動物，如魚，俗稱面魚面魚配料豬肉50g茭白3個香菇4個莧菜1個大蒜3瓣鹽、醬油適量胡椒粉適量面粉200g雞蛋1個冷水140g面魚方法步驟1香菇、茭白、豬肉切片切絲,面魚有兩種，而且差別很大,使其變薄面魚變軟變硬面魚變硬。
面魚有兩種，而且差別很大。1.西北地區面魚:西北地區(尤其是甘肅)夏季常見的具有漢族特色的面食，在一些地方方言中也叫“鍋貼(方言中蝌蚪的發音)、面疙瘩”。它看起來像一條小魚或蝌蚪，它的做法類似于東北的“面疙瘩湯”。2.華北面魚:華北、中原、東北、山東(以膠東為主)的一種油炸面食。有許多不同的形狀，包括不同的小動物，如魚，俗稱面魚
2、家常 面魚的做法面魚配料豬肉50g茭白3個香菇4個莧菜1個大蒜3瓣鹽、醬油適量胡椒粉適量面粉200g雞蛋1個冷水140g 面魚方法步驟1香菇、茭白、豬肉切片切絲。大蒜切碎，將莧菜切成片。第二步:將鍋里的豬肉翻炒出油，放入大蒜炒香，第三步:加入茭白和香菇，翻炒后加入醬油加鹽調味。加入冷水煮沸，第五步在煮湯的空閑時間攪拌面糊。用面粉裝滿一個碗，加入一些冷水，加入一些鹽，加入一個雞蛋制成面糊，攪拌面糊沒有什么講究和技巧。使其變薄面魚變軟變硬面魚變硬，面糊加雞蛋口感更軟，不加雞蛋也可以。第六步:水燒開后，用筷子輕輕把碗邊的面糊刮到燒開的湯鍋里，面糊進入開水后凝固，看起來就是大大小小的河魚。在此期間，保持小火，保持水沸騰，步驟7刮去面糊，煮2-3分鐘。第八步面魚煮好后放入自己喜歡的蔬菜，加點鹽和胡椒粉調味，第九步撒上蔥花，淋上少許香油。
