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1，赤眼鱒的熱量是多少

赤眼鱒的熱量(以100克可食部分計)是109大卡(456千焦)。每100克赤眼鱒的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

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2，武夷山的紅眼魚叫什么名字

武夷山九曲溪的紅眼溪魚，唯一一種鱗片可吃的魚。學名：赤眼鱒（Squaliobarbus curriculus）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬。俗稱：紅眼棒、野草魚、醉角眼、紅眼鱒、紅眼鯪。赤眼鱒又名紅眼魚，該魚外形似草魚，原系長江野生名優淡水魚種。該魚形體獨特，肉質堅實細嫩，味道鮮美，營養豐富。

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3，赤眼鱒的做法大全赤眼鱒怎么做好吃

主料赤眼鱒一條輔料油250克左右鹽適量蔥適量姜適量料酒適量豆鼓油適量醋適量淀粉適量生抽適量胡椒粉適量花椒適量檸檬2片青椒一個紅椒一個步驟1.原材料:赤眼鱒2.把魚去腮去鱗剖開魚肚去內臟清洗干凈打上花刀。3.涂上鹽，料酒，豆鼓醬油，魚肚里抹上胡椒和鹽，一點豆瓣醬入味腌制一會兒。4.魚身上抹均勻少量干淀粉，可吸去水分放到6成熱的油鍋里炸。5.炸至兩面金黃6.撈起放盤中。7.切好生姜和蔥，我做魚不放蒜，喜歡的放啊。8.準備一碗生抽，豆鼓醬油，白糖，淀粉，多一些醋調好。9.鍋里油倒掉留點余油放生姜，一點蔥炒香。10.放適量水燒開放炸好的魚再澆上調和好的水淀粉汁改中小火慢慢燜一會。11.放點花椒，放點青椒，紅椒等湯汁慢慢收濃湯汁，輕輕晃動鍋，使魚不沾糊鍋底就好了。12.撒上蔥花，擺上兩片檸檬趁熱食用。

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4，赤眼鱒的吃法

(Salmo playtcephalus)屬鮭目，鮭科，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約也只有10種左右。　　鱒魚作為中藥　　藥名：鱒魚　　別名：鮅、赤眼魚、紅目鱒、紅眼棒、紅眼魚、醉角眼、野草魚　　漢語拼音：zun yu　　英文名：Trout　　拉丁植物動物礦物名：Squaliobarbus curriculus (Richardson)　　歸經：胃經　　功效：暖胃和中；止瀉　　考證：出自《本草綱目》。《綱目》：鱒魚，處處有之。狀似鍕而小，赤脈貫瞳，身圓而　　長，鱗細于鮮，青質赤章。好食螺蚌，善于遁網。　　科屬分類：鯉科　　拉丁文名：Squaliobarbus ourriculus　　主治：反胃吐食；脾胃虛寒泄瀉　　生態環境：棲息于江河流速較緩的水域或湖泊。為雜食性魚類。　　采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及骨臟，洗凈鮮用。　　資源分布：北起黑龍江，南至廣東，西自四川，東到江浙一帶的江河與湖泊，均有分布。　　用藥禁忌：患瘡瘍疥癬者慎服。　　動植物形態：赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45（6-7）/（3-V）48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側及背部每一鱗片基部有黑色斑，組成體側的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白。　　功效分類：溫里藥　　性味：味甘；性溫　　藥材基源：為鯉科動物赤眼鱒的肉。　　用法用量：內服：煮食，100-200g。

5，鱒魚是一種什么魚

鱒魚(Salmo playtcephalus)屬鮭目，鮭科，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約也只有10種左右。　　棲息于江河流速較緩的水域或湖泊。為雜食性魚類。鱒魚采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及骨臟，洗凈鮮用。　　資源分布：北起黑龍江，南至廣東，西自四川，東到江浙一帶的江河與湖泊，均有分布。　　赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45（6-7）/（3-V）48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側及背部每一鱗片基部有黑色斑，組成體側的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白。　　體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓。體長約3 公牛鱒魚0厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側有2對不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。

不是！麥鯪是一種鯪魚外形似鯉魚而紅眼鱒魚體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓。體長約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側線鱗43～48。背鰭ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。

冷水魚