五花肉混合調料生姜、大蒜、胡椒、迷迭香、辣椒、花椒、香菜、香蔥黃酒草菇老抽鹽大米綠茶自制熏肉的的家常做法，自制熏肉怎么做好吃一、五花肉刮洗干凈，切小塊，放入大盆中，加鹽、混合調料、黃酒、老抽，腌制24小時。那就試試吧，不過直接腌好晾制的臘肉還是不敢做，這次嘗試了自制熏肉。
1、煙熏臘肉怎么做才好吃？
把制作好的臘肉，用溫水反復清洗干凈，再用2%的淡鹽水浸泡十來分鐘，因為臘肉比較咸，這樣可以分解掉多余的鹽份。然后加小煮至熟透，切成片，根據自己的喜好，適當的加一些配菜;如:青紅辣椒，豆干之內的，下鍋炒熱，起鍋時加上蔥姜蒜，雞精，就可以做成美味回鍋肉，如果是臘蹄，臘排骨，洗凈加水直接清燉，也可以加一些干香菇，干土豆，海帶，不需要添加任何調料，原汁原味最好！當然，如果喜歡口味重的人群，也可以加點干辣椒，花椒就可以了！。
2、如何自做熏肉？
自制熏肉的介紹：老公看了《舌尖上的中國》，對我說想吃臘肉了，問我可不可以做一點，可是，現在已經入夏了好不好！他就說：“你做的臘肉真的挺好吃的，雖然現在天氣有點熱，你就少做一點試試唄！”誰叫我經不住夸呢？那就試試吧，不過直接腌好晾制的臘肉還是不敢做，這次嘗試了自制熏肉。自制熏肉的食材和調料：五花肉混合調料生姜、大蒜、胡椒、迷迭香、辣椒、花椒、香菜、香蔥黃酒草菇老抽鹽大米綠茶自制熏肉的的家常做法，自制熏肉怎么做好吃一、五花肉刮洗干凈，切小塊，放入大盆中，加鹽、混合調料、黃酒、老抽，腌制24小時，
二、將腌制好的五花肉放到籠屜上晾干水分。這個過程也需要24小時，其中將肉塊翻幾次面，三、炒鍋中鋪一層錫紙，錫紙上撒入綠茶和大米，四、在炒鍋兩邊各加一根筷子，把籠屜架在筷子上，五、蓋上鍋蓋，小火熏制1小時左右。六、熏好的肉塊發紅變亮，放到陰涼通風處晾干水分，就可以收到冰箱里保存，家常美食小貼士：做好的熏肉可以蒸好了直接切片吃，也可以和其他的蔬菜炒在一起吃。
