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1，脆皮雞腿怎么炸

1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。2.用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。3.在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。

材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份做法1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。 2.用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。 3.在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。望釆納！

脆皮雞腿怎么炸

2，脆皮炸雞腿的家常做法大全怎么做好

1, 在雞腿上劃幾道口子,為了進(jìn)味和易熟.2, 腌一個(gè)晚上.3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用純面粉,另不加水,用干粉,即把腌好雞腿丟到干粉里裹一層再放油鍋.４,或選或不選：炸雞翅前可以先用水煮一下,這樣雞翅里面的油大部門都會(huì)煮出來了,炸的時(shí)候油6成熱放雞翅,中小火,煮過的雞翅在炸的過程中沒有那么愛濺出油來了，煮的時(shí)候水里放點(diǎn)蔥和鹽,這樣最后炸出來里面也有滋味（腌制的朋友可以不選　因?yàn)橹罅撕缶桶纂缌耍?可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。６,怕炸不熟的話可以炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣里面熟了,外面也不至于焦黑.你可以用炸試試　　或者用煮那種方法也可以。。希望我的經(jīng)驗(yàn)和建議能給你帶來幫助

主料琵琶腿150g 輔料油適量鹽適量料酒適量脆皮炸雞料適量步驟脆皮炸雞塊的做法步驟11.把雞腿洗凈脆皮炸雞塊的做法步驟22.去骨，切成小塊脆皮炸雞塊的做法步驟33.在雞塊里加少許鹽和料酒拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)脆皮炸雞塊的做法步驟44.脆皮料脆皮炸雞塊的做法步驟55.把炸雞料倒在腌好的雞塊上，讓每個(gè)雞塊都均勻的粘上炸雞粉脆皮炸雞塊的做法步驟66.鍋里放油，中小火加熱至六七成熱時(shí)，把雞塊放入油鍋中炸脆皮炸雞塊的做法步驟77.把雞塊炸到八成熟時(shí)撈出來脆皮炸雞塊的做法步驟88.用大火加熱油鍋，再把雞塊放進(jìn)去復(fù)炸，脆皮炸雞塊的做法步驟99.炸至雞塊金黃，把雞塊撈出控下油，裝在盤子里，就可以吃啦

脆皮炸雞腿的家常做法大全怎么做好

3，脆皮雞腿怎么做好吃香酥脆皮雞腿的家常做法

香酥脆皮雞腿的做法步驟1. 雞肉洗凈，在雞腿肉上用剪刀剪幾下，方便一會(huì)腌制調(diào)料入味放入調(diào)料鹽.醋.老抽.姜沫.蒜沫.蔥沫.黑胡椒粉.自己忙著做飯的話，腌制半小時(shí)即可入味可以放置一邊先去做其他菜2. 準(zhǔn)備好一會(huì)炸雞腿所需的材料按我的步驟腌制好的雞腿一定要瀝干水分裹上一層淀粉放入蛋液中夾入面包糠中滾一滾，這個(gè)冬天一定要這樣里一次外一層才好吃?材料可以適當(dāng)?shù)挂稽c(diǎn)，不夠再往碗里加3. 就是這個(gè)樣子啦，其實(shí)這樣的脆皮炸出來剛剛好.4. 準(zhǔn)備好油鍋燒熱之后把剛剛裹好的雞腿放入鍋中炸至金黃就可以吃啦(平時(shí)炒菜鍋一次放入五個(gè)炸5到6分鐘就可以了）油一定要超過雞腿高度，這樣容易熟5. 平時(shí)家里來人或者朋友聚會(huì) 小朋友大朋友都愛吃的一一道菜家里食用油炸著吃好吃衛(wèi)生雞柳也可以按照這個(gè)步驟里面的雞肉真的很嫩寶寶老人都可以吃

用料雞腿 2個(gè) 雞蛋 1個(gè) 面粉適量姜蓉適量蠔油 1勺生抽 2勺黑胡椒少許壓碎的薯片適量面包糠適量脆皮烤雞腿的做法雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味按腌雞腿料（姜蓉、蠔油、生抽、黑胡椒）將雞腿腌好，冷藏一晚上準(zhǔn)備好脆皮料：壓碎的薯片、面包糠混合均勻取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉再放蛋液里滾一下最后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右

食材明細(xì)雞大腿2個(gè)蔥姜適量大料2粒冰糖5克紅燒醬油適量鹽4克老湯500ml料酒適量干辣椒1個(gè)原味口味炸工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度香酥脆皮雞腿的做法步驟1雞大腿洗凈，去掉油脂。2準(zhǔn)備好輔料。3把雞腿焯水備用。4老湯中加入適量的水蔥姜冰糖料酒鹽八角干辣椒紅燒醬油燒開。5下入焯水的雞腿。6燒開后轉(zhuǎn)小火煮制30分鐘，用筷子能扎透即可。7鹵好的雞腿，撈出瀝干湯汁。8在雞腿的表面倒上一點(diǎn)醬油。9用刷子涂抹均勻。10另起鍋，注入油，燒制5成熱。11下入鹵好的雞腿，炸至表皮上色后撈出，再?gòu)?fù)炸至金黃。12撈出用吸油紙，吸取多余的油脂，斬成段裝盤即可。

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