蓮藕排骨湯料:排骨500g(小排骨優(yōu)先)、長(zhǎng)蓮藕2-3根、蔥3-5根、姜片少許、小辣椒2個(gè)、鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉適量,最好用砂鍋明火煮，這樣煮出來(lái)的排骨湯不放味精味道鮮美,20分鐘后排骨的香味彌漫了廚房，讓人想嘗嘗咸咸的湯:)配料:豬排骨1000g,可以通過(guò)排骨,我要排骨湯不會(huì)腥，聞起來(lái)很香，排骨烹飪前的處理很重要,2.做菜排骨煲湯的器具也很重要。
蓮藕排骨湯料:排骨500g(小排骨優(yōu)先)、長(zhǎng)蓮藕2-3根、蔥3-5根、姜片少許、小辣椒2個(gè)、鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉適量。工藝:將蓮藕切成楔形塊，燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，倒出一半到另一個(gè)鍋里。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。將鮮排骨放入另一鍋中，大火3分鐘后將油水倒掉，再將白排骨放入裝有蓮藕的鍋中，放入姜片和蔥白，大火蓋好，煮熟。大約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，香味撲面而來(lái)。用勺子稍微攪拌后，將辣椒切成兩段，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少量的鹽，然后蓋上中火燉。20分鐘后排骨的香味彌漫了廚房，讓人想嘗嘗咸咸的湯:)
2、 排骨 煲湯怎么做才好吃配料:豬排骨1000g。輔料:蔥姜適量，鹽10g，料酒10g，步驟:1。我要排骨湯不會(huì)腥，聞起來(lái)很香，排骨烹飪前的處理很重要，排骨買回家一定要用清水浸泡，盡量把排骨中的血水泡出來(lái)，血水是豬腥味的重要來(lái)源。2.做菜排骨煲湯的器具也很重要，最好用砂鍋明火煮，這樣煮出來(lái)的排骨湯不放味精味道鮮美。泡一下排骨放在砂鍋里，放一片壓平的姜和一片大蔥，倒一勺料酒，3.加入適量的水，烹飪過(guò)程中不加水為宜。4.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時(shí)，可以通過(guò)排骨。加鹽調(diào)味后即可食用，砂鍋煲湯要注意鍋蓋，這樣可以起到燉的效果，香味不會(huì)溢出來(lái)。
