很高興回答你的問題，河粉怎么做才好吃呢。河粉最常見的就是用來炒，飯店做的炒河粉味道特別好吃，那是因為飯店所用的的是猛火灶，火力夠大再加上廚師熟練的廚藝炒出來的河粉味道自然是香，鍋中倒入少許底油，然后倒入河粉，用筷子把河粉攤散，火力控制在中火，慢慢把河粉煎到一面微黃，然后翻至另外一面，在煎炒的過程中要適當的加入食用油從鍋邊淋入，要適當的抖動下鍋，防止粘鍋。
1、油鹽河粉怎樣做？
很高興回答你的問題，河粉怎么做才好吃呢？那么今天就給大家分享一道油鹽河粉的做法，供大家參考，用料沙河粉，大豆油，鹽，豬肉，菠菜，生粉，生抽，雞蛋做法如下1，材料：沙河粉，豬肉，雞蛋，菠菜2，菠菜最嫩的芯，洗凈瀝干水3，豬肉切薄片用生抽，生粉，油拌勻4，熱油鍋講雞蛋炒熟裝起備用5，熱油鍋放調味的豬肉炒6，炒香了豬肉放少量的清水蓋上鍋蓋煮透煮熟豬肉7，放入剝炒最好先將菠菜放開水鍋了湯下這樣可以去除更多的草酸，草酸影響鈣吸收。
2、河粉是什么做的？
河粉是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成，手工制成的河粉色白，近來也有商家在其中加入各種蔬菜汁，制成五顏六色的河粉。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，源自廣州沙河，因而得名，其白而透明、韌而爽滑、口感極好，還具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈的功效。
3、河粉怎么做出飯店的味道？
炒河粉飯店的河粉為什么那么香？河粉最常見的就是用來炒，飯店做的炒河粉味道特別好吃，那是因為飯店所用的的是猛火灶，火力夠大再加上廚師熟練的廚藝炒出來的河粉味道自然是香，那怎么在家里炒出美味的河粉？只要掌握竅門在家也可以炒出又香又筋道的炒河粉。河粉的原材料是大米，經過磨成米漿再蒸出來的面皮，炒河粉講究鍋氣，經過高溫炒過的河粉才散發出濃濃的米香味，而炒的過程又要注意火候的控制。
家庭制作可用【煎炒】的方式來制作，這樣的炒河粉鍋氣一樣夠，一次炒的量不能太多，要不然在炒的過程中河粉受熱難均勻，這樣炒出來的河粉自然不好吃，最好控制在1~2人的量。更多炒河粉技巧請往下看，炒河粉制作方法【所需材料】：河粉500g、雞蛋兩個、綠豆芽少許、韭黃少許、香蔥、生抽、雞粉、老抽、食用油。
