就按40一斤算，一千斤的牛能殺400斤肉左右，那么就是一萬(wàn)六，加上牛頭我們這邊是2牛皮2牛肚牛百葉2如果是公牛還有牛鞭2牛腳四只大概也就200。這個(gè)是對(duì)于外面的人來說的或者說一些新人還有北方一些養(yǎng)牛大區(qū)，買賣活牛的時(shí)候要過稱，在一些地方根本是不過稱的，就憑眼睛看，所以這個(gè)就需要考驗(yàn)?zāi)愕难哿夹g(shù)了，一頭牛有多重什么品種殺多少肉這個(gè)必須要能看出來，看的好的賣到便宜牛了，那你就賺了，如果技術(shù)不行那就等著虧吧。

1、正宗的西藏牦牛肉多少錢一斤？

不管是西藏這邊，還是其它地區(qū)，耗牛肉的價(jià)格多不怎么貴，就拿西藏來說吧，母耗牛肉的價(jià)格，一般多是在25-30塊錢一斤，公牛肉的價(jià)格，一般多是在35-45塊錢一斤有的人會(huì)說了，母耗牛肉的價(jià)格為什么那么貴了，其實(shí)也就是因?yàn)榕Ｈ獾钠焚|(zhì)問題了，不知道大家知不知道，母耗牛肉一般多是有很多牛油的，既然牛油比較多了你說會(huì)不會(huì)影響牛肉的口感問題了，肯定會(huì)的吧，所以母耗牛肉的價(jià)格，一般多是比較便宜的，不過說句實(shí)在話，無(wú)論是母耗牛肉，還是公耗牛肉，多是比不上黃牛肉水牛肉的，可能有的朋友不知道，耗牛肉多是有很大異味的，這股味道怎么說了，要是碰到喜歡的，就和吃羊肉一樣喜歡吃，要是碰到不喜歡吃的，光是聞到這股味道，也受不了了，而且耗牛肉在烹飪的時(shí)候，要比水牛肉黃牛肉更加難以烹飪，也就是不容易煮熟的，記得我在烹飪耗牛肉的時(shí)候，足足花了我4-5個(gè)小時(shí)才徹底烹飪熟，說到這里不得不說一句，這些耗牛肉哪怕就是烹飪熟了，也不容易嚼碎的，要想徹底嚼碎的話，我估計(jì)要用高壓鍋才行，所以除了西藏地區(qū)，耗牛肉的銷量根本不好。

2、賣完一頭牛有多少盈利？

其實(shí)這個(gè)也不是說所有的地區(qū)還有每個(gè)人都是一樣的，地方不同，價(jià)格不同利潤(rùn)自然也不同，而且每個(gè)人的技術(shù)，銷售手段不同利潤(rùn)也不一樣，我自己就是在農(nóng)村養(yǎng)殖黃牛的，年底的時(shí)候就是自己殺自己賣，只能按照我們這邊的利潤(rùn)給你算一下。現(xiàn)在一般來說活牛的價(jià)格在十三塊左右，但是我們這邊年底的時(shí)候在十四塊以上，所以前面說了地方不同價(jià)格就會(huì)不一樣。

那么一千斤的牛，大概就需要一萬(wàn)三到一萬(wàn)四之間，其實(shí)這個(gè)是對(duì)于外面的人來說的或者說一些新人還有北方一些養(yǎng)牛大區(qū)，買賣活牛的時(shí)候要過稱，在一些地方根本是不過稱的，就憑眼睛看，所以這個(gè)就需要考驗(yàn)?zāi)愕难哿夹g(shù)了，一頭牛有多重什么品種殺多少肉這個(gè)必須要能看出來，看的好的賣到便宜牛了，那你就賺了，如果技術(shù)不行那就等著虧吧。

現(xiàn)在全國(guó)牛肉的價(jià)格也不一樣，我們這邊一般在40左右，不過今年牛肉有上漲的趨勢(shì)，不過一般都是在下半年才開始上漲，去年下半年漲到45，然后現(xiàn)在又跌了，下半年又回漲起來的，就按40一斤算，一千斤的牛能殺400斤肉左右，那么就是一萬(wàn)六，加上牛頭我們這邊是200，牛皮200，牛肚牛百葉200，如果是公牛還有牛鞭200，牛腳四只大概也就200。

那么你的利潤(rùn)就在三千到四千左右，當(dāng)然現(xiàn)在牛肉打水已經(jīng)不是什么秘密了，很多地方都一樣，所以還是要加一點(diǎn)的。但是還有一個(gè)問題，那就是斤量會(huì)少的，對(duì)于我們這些小老百姓還是很看重的，就是你在賣的時(shí)候400斤肉，你絕對(duì)賣不出去400斤，首先就是在賣肉的時(shí)候還是要割去一些的，還有就是風(fēng)吹，特別是在冬天的時(shí)候，空氣干燥如果加上風(fēng)吹，一天就要少去幾斤肉，那么就去了小幾百。

所以我是不去街上賣肉的，都是別人定好了，我殺一頭，或者他們自己來取，或者我送去，這樣的話基本上沒有少的，自己也不用去街上擺攤。每個(gè)人剔牛肉的，還要割肉的技術(shù)不一樣，這個(gè)也會(huì)有影響的，因?yàn)槟愕呐Ｈ獠皇撬械亩家粋€(gè)價(jià)，好看的位置好的肯定貴一點(diǎn)，你要是不會(huì)割的話，會(huì)影響你的價(jià)格的，當(dāng)然我是自己育肥養(yǎng)殖的，利潤(rùn)不止這些，我一般都是下半年買的本地黃牛六七千的，回來育肥幾個(gè)月，一頭牛賺五六千是有的，但是畢竟在農(nóng)村市場(chǎng)太小了，所以一年也只能賺點(diǎn)小錢。

這些算的只是利潤(rùn)，如果要說效益，那么就必須把你賣肉的時(shí)間也算進(jìn)去，就看你一頭牛賣多久能賣完了，賣的快效益自然高，如果你一個(gè)星期還賣不出去一頭牛，那就不要干了。我一般臘月家上冬月，一個(gè)多月可以賣出去十幾頭，當(dāng)然如果你在大城市租個(gè)門面這些的話，肯定一天賣出去的很多，但是你的成本也會(huì)大很多，所以如果想做這方面的生意，一定要綜合考察之后再?zèng)Q定。