河豚魚中含的河豚毒素是，河豚魚體內(nèi)的毒素是什么化學成分毒害有多嚴重啊

來源：整理時間：2023-05-22 19:05:26 編輯：好學習手機版

1，河豚魚體內(nèi)的毒素是什么化學成分毒害有多嚴重啊

河豚毒素(TTX)系小分子量非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素

河豚魚體內(nèi)的毒素是什么化學成分毒害有多嚴重啊

2，什么是河豚毒素

河豚魚的內(nèi)臟里面提取出來的一種化學物質(zhì)，劇毒！

什么是河豚毒素

3，河豚毒素是什么

河豚毒素通稱TTX 0.5~1mg便可致命是一種只要氰酸鉀五百分之一的量就能殺人的劇毒通常存于河豚體內(nèi) 如果從口中食入，中毒反應較為遲緩，及時治療一般都能獲救相對的如果是進行血管注射，神經(jīng)就會在短時間內(nèi)麻痹從而立刻喪命

河豚毒素是什么

4，河豚的毒素主要在哪里

河豚毒素從大到小依次排列的順序為：卵巢、肝臟、脾臟、血筋、鰓、皮、精巢。冬春季節(jié)是河豚的產(chǎn)卵季節(jié)。此時，河豚的肉味最鮮美，但是毒素也最高。

選A，但是眼睛、肝臟、腎臟、卵巢中

毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位

5，河豚體內(nèi)的毒素是河豚自己生產(chǎn)的還是從外界攝取的

是“河鲀”，不是“河豚”。河鲀魚體內(nèi)含有非常強烈的毒素，但其來源目前還沒有確定。不過，來源于體外，并被河鲀蓄積于體內(nèi)的可能性較大。河鲀?yōu)橛补囚~綱鲀科魚類的統(tǒng)稱，俗稱河豚。為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有部分種類進入淡水江河中。河鲀毒素是一種無色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強的非蛋白物質(zhì)之一。其五千萬分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉神經(jīng)，對人體的最低致死量為0.5毫克。雖然科學家們已經(jīng)研究出了河鲀毒素在體內(nèi)的合成原理和可能的合成路徑，但許多現(xiàn)象說明，該毒素很可能是外源性的。海洋中生活著許多含有TTX（河鲀毒素）的細菌。這些含有河豚毒素的細菌，如果被具有接受機制的河豚或其它動物大量吞食，就會在體內(nèi)形成強大的TTX毒力。本來是有毒的河豚，如果將它的幼苗弄到池塘進行人工飼養(yǎng)，它就能失去毒性。但是，如果給它喂食含有河豚毒素的餌料，它就會毒化，從而重新產(chǎn)生河豚毒素。因此，大多數(shù)科學家認為，河豚毒素是河豚魚吃了含有河豚毒素的海洋藻類和其他微生物，并且通過自身的轉(zhuǎn)化而存在于體內(nèi)。

國內(nèi)市場上的河豚毒素為每克10萬元在歐洲市場,一克河豚毒素的價格高達40萬美金,國際上每克河豚魚毒素的價格高達6萬美元 ,但是現(xiàn)在大量的河豚毒素都是通過生物發(fā)酵法生產(chǎn)，基本上不再需要河豚魚做原料，這樣一來成本十分低廉……但是這些東西用的人少……換而言之，賣家只看每一次能賺多少錢，而不在乎會有多少人買……暴利……很多實驗制品都是這樣的……只看重一次下手，因為沒有薄利多銷的條件——沒人成天買化學品當糖吃

6，河豚毒素是怎樣的

河鲀毒素是一種無色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強的非蛋白物質(zhì)之一。其五千萬分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉神經(jīng)，對人體的最低致死量為0.5毫克。但是這種極強的毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240℃便開始炭化。在弱堿溶液里（以4%氫氧化鈉處理20分鐘），馬上就被破壞為葡萄糖化合物而失去毒性。在100℃加熱4小時或115℃加熱3小時，或120℃加熱30分鐘，或200℃以上加熱10分鐘，便可使毒素完全破壞，毒性消失。擴展資料：河豚的加工方法河鲀肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，始可食用。腌制后俗稱“烏狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素結(jié)晶，供醫(yī)藥用。河鲀魚體內(nèi)富含DHA、EPA和人體必需且不能自行合成的八種“氨基酸”及多種微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素的含量高于甲魚和海參。安全食用河鲀，具有增強人體免疫力、補腦健腦、提高視力、抑制腫瘤等作用。此外河鲀魚還有健胃養(yǎng)胃功效。參考資料來源：百度百科-河豚毒參考資料來源：百度百科-河豚

走近科學：河豚毒素，只需要0.5毫克，就能致人于死地

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時魚的毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)。我國《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。 ■怎樣認識和鑒別河豚魚？預防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，并能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。 ■河豚魚中毒有哪些癥狀？河豚魚中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長至3-6小時發(fā)病。發(fā)病急，來勢兇猛。開始時手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛，然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴重者全身麻痹癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時死亡。有報告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。 ■誤食河豚魚中毒怎么辦？對于河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對癥治療。預防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理。因特殊情況需要加工食用的河豚魚應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經(jīng)檢驗鑒定合格后方可銷售，其加工廢棄物應銷毀。當然，為了預防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。

幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死，毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無毒。在熟制河豚時，一定要嚴格細心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚腮，剝?nèi)ヴ~皮，去凈筋血，用清水反復洗凈。河豚魚肉質(zhì)特別細嫩，味美，營養(yǎng)豐富。它的藥用價值很高，從其肝臟、卵巢的毒素中，可提練出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名貴藥材。每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時魚的毒性最強，所以，春天是人食用河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)。我國《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。