將芡汁澆在碼好的豆腐箱上；10、稍等，手機先吃。新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好，松茸名貴，名貴在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不會吃，很多人不知道什時候把松茸放進鍋里味道最好，將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌特點。

1、松茸怎么吃比較好？

松茸名貴，名貴在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不會吃，很多人不知道什時候把松茸放進鍋里味道最好！我現在就介紹松茸的二種吃法：第一種：新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香，

南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。第二種：將濃雞湯對水一半，加熱后，放入生姜絲、大蒜片、蔥段滾開后將松茸切片放入，開1分種后，起鍋上桌放少許香菜，點一、二滴麻油更好，特點：清香味鮮、滑嫩可口，清洗：1：一種清水松茸加工方法，是將洗凈的鮮松茸放入內裝沸水的蒸汽鍋內開鍋沸煮，撈出涼至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后撈出分級裝罐，其特征在于松茸開鍋沸煮１５分鐘后撈出，再使其浸入水面下漂２０～３６小時后撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內，保持一定溫度殺菌６０分鐘，然后卸出放于水平的地面，將已開６０分鐘的沸水注入罐內至溢出，立即用專用封口器封口，最后把封口的罐子放入涼水中降至常溫。

2：可以先用清水浸泡15分鐘，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定壓力的自來水（家里可采用捂住水龍頭的一部分來提高水壓的辦法）沖洗，再漂洗1-2次即可，鮮松茸要保濕冷藏保存，但期限只有幾天；長期保存松茸有兩種辦法：1、制干保存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌后密封保存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構，

2、金鑲肉應和什么一起炒？

先來介紹下金鑲肉的做法：主要食材：豆腐、五花肉餡輔料：香菇150g、高湯100ml、芝麻10g、鹽5g、老抽10g、雞蛋50g、胡椒粉3g、油100ml金鑲肉的做法1、香菇洗凈切小丁，與肉餡混合。2、加入一個雞蛋，鹽，用手朝一個方向攪打上勁，3、豆腐切成一寸見方的塊。4、用小刀挖出豆腐箱的形狀，兩邊各留一厘米左右，

5、將肉餡依次填入豆腐箱，頂端稍微高出一點兒，成肉球狀。6、姜蒜熗鍋，油燒熱至七八成，下豆腐箱子，要先炸肉丸部分，定型后再翻過來煎豆腐箱底子至金黃色，7、不要急于翻動，要么會破的，煎好的豆腐箱整齊碼在盤中待用，8、取高湯一勺，加老抽適量，小火燒，勾薄芡，撒芝麻，攪拌均勻。9、將芡汁澆在碼好的豆腐箱上；10、稍等，手機先吃。