創(chuàng)意生日蛋糕，蛋糕要怎樣做才有新意

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-18 22:45:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蛋糕要怎樣做才有新意

提拉米蘇：帶Marsala酒配方　　配方：蛋黃5個(gè)、蛋白3個(gè)、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無(wú)糖可可粉　　做法：　　1.五個(gè)蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個(gè)蛋白加入另外兩湯匙糖打到干性發(fā)泡。鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過(guò)分打破。　　2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發(fā)泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細(xì)致。自行試吃調(diào)節(jié)果酒用量。　　3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數(shù)塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太干燥。　　4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。　　5.保鮮膜封起來(lái)冷藏。至少四個(gè)小時(shí)以上即可。隔夜風(fēng)味更佳。　　6.享用前再均勻撒上無(wú)糖可可粉。

只要用心去做，把你的心意都做在里面，還要有形狀，不同的人不同的形狀，相信哪個(gè)人會(huì)喜歡的。

把蛋糕干做舊OK 呵呵

除了蛋糕還要搭配點(diǎn)別的才行一句話要有新意，但不能太花俏

那要看送給誰(shuí)了愛(ài)人的話不妨弄心型的重要是要看對(duì)方喜歡什么口味的~

蛋糕要怎樣做才有新意

2，生日蛋糕的方法怎么做

步驟生日蛋糕的做法步驟11.準(zhǔn)備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤(pán)里）。生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃與蛋白分開(kāi)。生日蛋糕的做法步驟33.蛋黃加入牛奶盤(pán)里打攪均勻。生日蛋糕的做法步驟44.再篩入低筋面粉。生日蛋糕的做法步驟55.把蛋糊攪拌至無(wú)顆粒。生日蛋糕的做法步驟66.滴數(shù)滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。生日蛋糕的做法步驟77.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫(huà)圈拌，畫(huà)圈拌容易使蛋白消泡）。生日蛋糕的做法步驟88.拌好的蛋糕糊。生日蛋糕的做法步驟99.將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉面糊里的大氣泡。生日蛋糕的做法步驟1010.烤箱預(yù)熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。生日蛋糕的做法步驟1111.將水果切成小丁，蘋(píng)果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。生日蛋糕的做法步驟1212.將淡奶油倒入盤(pán)內(nèi)加入30克細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路。生日蛋糕的做法步驟1313.將烤好的蛋糕片成三片。生日蛋糕的做法步驟1414.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。生日蛋糕的做法步驟1515.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。生日蛋糕的做法步驟1616.最后用奶油把兩側(cè)和表面抹平。生日蛋糕的做法步驟1717.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫(huà)上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。生日蛋糕的做法步驟1818.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。生日蛋糕的做法步驟1919.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

孩子老開(kāi)心啦

謝謝大家的支持

生日蛋糕是一道美食，是過(guò)生日的必需品，它最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)，那么你知道，生日蛋糕要怎么做嗎？

生日蛋糕自己做才有誠(chéng)意奧

一、首先你需要有一些工具，一個(gè)打蛋的那種馓子，如果你有電動(dòng)的最好因?yàn)榇虺鰜?lái)之后效果好，但是沒(méi)有的話就用手動(dòng)的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當(dāng)然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過(guò)水果蛋糕要烤兩個(gè)蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。原料： 1/4茶匙鹽 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖一點(diǎn)點(diǎn)沙拉油 4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把雞蛋蛋黃蛋青分開(kāi)，蛋青裝在大碗里，碗要大。先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點(diǎn)之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來(lái)體積，而且變得濃稠。蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。面粉加入泡打粉，過(guò)篩，放入大碗。蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。烤盤(pán)中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來(lái)之后牙簽上沒(méi)有東西占住為止。拿出來(lái)，等涼了以后就可以涂奶油了。二、里面蛋糕心的做法有兩個(gè) 第一個(gè)費(fèi)事一點(diǎn) 不過(guò)蛋糕的內(nèi)部組織更細(xì)膩一點(diǎn) 味道也更好一點(diǎn) 第二個(gè)的材料好準(zhǔn)備好了上方子嘍~~~ 原料：雞蛋4個(gè)、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克做法：1、把雞蛋分開(kāi)先打，蛋黃加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，鹽和面粉． 2、在打蛋清加如塔塔粉先打發(fā)，再加入糖80克 3、1和2混合，進(jìn)入烤箱180度，烤好后倒扣我剛找的，還沒(méi)試過(guò)，你試試吧！！

生日蛋糕的方法怎么做

3，如何自制生日蛋糕

你好！用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉 ... 150g 細(xì)白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個(gè) 發(fā)粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。 2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕 <材料>4個(gè)份低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個(gè) 香草精------------- 少許可可粉、水------- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)，很快就會(huì)冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開(kāi)熱水，繼續(xù)以下的步驟。 3.面粉過(guò)篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。 6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤(pán)紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數(shù)滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺(jué)得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發(fā)酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進(jìn)蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍才不會(huì)沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時(shí)的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經(jīng)烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了我按照這種方法作了兩次，還不錯(cuò)，不過(guò)我換了一下，把面粉和干酵母粉換成了自發(fā)粉，用水而不是用牛奶。而且沒(méi)有蓋保鮮膜，我覺(jué)得保鮮膜的溫度過(guò)高不好。注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。抹茶蛋糕材料:1個(gè)雞蛋、2勺面粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）方法:（1）先把一個(gè)雞蛋，蛋青和蛋黃分開(kāi)，蛋青加白糖用電動(dòng)攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來(lái)的）（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌（5）把（4）＋打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻（6）把面糊到入一次性紙杯內(nèi)，應(yīng)該可以到入4個(gè)紙杯（7）然后微波爐高火3分鐘（8）然后出爐，就可以了！ --------------------------------------------------------- 微波爐自制蛋糕(可以動(dòng)手自己試試哦_) 材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了謝謝！！

如何自制生日蛋糕

4，自制生日蛋糕的做法

用電飯鍋?zhàn)觯? 準(zhǔn)備：奶粉；雞蛋；面粉；白糖；泡打粉；蛋糕油做法：三個(gè)雞蛋，蛋清、蛋黃分離開(kāi)，把蛋清打成白色乳狀可立筷子為準(zhǔn)。用小湯勺盛三勺面粉、六勺奶粉、兩勺白糖放入蛋黃里進(jìn)行攪拌，加入打好的一半蛋清進(jìn)行攪拌。攪拌好后加入另一半蛋清。加熱電飯鍋放入豬油或蛋糕油把鍋擦一次，倒入調(diào)好的糊。蓋好調(diào)成煮飯功能，跳了以后等十分鐘就行了。

材料：1.糖粉 80g2.面粉 70g，淀粉 30g其實(shí)本來(lái)應(yīng)該是100g低粉的，但是由于低粉很難買(mǎi)哦，只好加一些淀粉來(lái)降低面粉的筋度了，效果是一樣的4.雞蛋 4個(gè) 蛋白和蛋黃要分離開(kāi)，蛋白里面千萬(wàn)不要混入蛋黃，不然很難打發(fā)5.牛奶 60g6.黃油 60g黃油我買(mǎi)的是光明的6個(gè)10ml裝，剛好，各大超市都有賣(mài)步驟：1.先打發(fā)蛋白至干性發(fā)泡，所謂干性發(fā)泡通俗來(lái)說(shuō)就是液體蛋白打發(fā)成了棉花狀，立一根筷子在里面不會(huì)倒，期間分3次加入糖粉；2.黃油常溫融化（不過(guò)現(xiàn)在的天氣估計(jì)要加熱才能融化了），加入牛奶和打發(fā)好的蛋黃；3.在2中篩入面粉和淀粉，攪拌成蛋黃糊，期間注意不要起筋；4.蛋白加入3中攪拌；5.放入烤箱，大約半小時(shí)即可出爐了蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中無(wú)油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽(yáng)糕。 1.青蛋糕原料配方雞蛋2公斤砂糖1公斤富強(qiáng)粉1公斤香精少量工藝流程打料→成型→烘烤制作方法 (1)打料：先把雞蛋和糖放入攪拌機(jī)內(nèi)，用機(jī)器攪拌打泡之后，加面拌勻。 (2)成型：逐量放入經(jīng)油擦試的鐵模子里。 (3)烘烤：用220℃的爐溫烘烤。 2.花蛋糕樣品美觀大方，有圓形、方形。產(chǎn)品重量上至幾公斤下至250克和50克不等。原料配方坯子：砂糖20公斤雞蛋40公斤富強(qiáng)粉20公斤攪油：黃油22公斤砂糖22公斤水11公斤輔料：果醬1公斤可可粉50克白蘭地酒600克香草粉50克工藝流程打坯→烘烤→制型→打油→成型制作方法 (1)打坯：將糖和雞蛋放入攪拌機(jī)打泡，而后加面拌勻，約3公斤左右料放入鐵盤(pán)里用刀子抹平。 (2)烘烤：用150℃爐溫烘烤。 (3)制型：出爐冷卻后，用刀子切成大小標(biāo)準(zhǔn)型，從中間片開(kāi)，成雙層，中間夾黃油。 (4)打油：先把糖和水煮沸4～5分鐘，稍有稠狀冷卻。打黃油時(shí)，先把黃油放入攪拌機(jī)里攪拌，然后陸續(xù)分次放糖水，加白蘭地酒和香草粉，攪勻，色澤變白，成稠狀即可。 (5)成型：將成型的蛋糕坯子，面上和周?chē)鸀⑸弦粚狱S油，面上可以擠各種各樣。將制作成型的產(chǎn)品裝入紙盒子里，置冰箱存放。鮮奶生日蛋糕材料：雞蛋4個(gè)，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，鹽1/4匙，香草粉1/4匙（忙碌中忘記放了），各種水果（我用的是香蕉和櫻桃），淡奶油。做法：先做蛋糕坯片，方子可參考各種戚風(fēng)蛋糕來(lái)做。1、將4個(gè)雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。2、將80克低粉，1/4匙鹽過(guò)篩，分次加入到做法1中，攪勻。3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打發(fā)。（雞蛋要提前取出恢復(fù)到常溫再打發(fā)，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）4、將打發(fā)好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時(shí)，不要象打雞蛋一樣來(lái)回畫(huà)圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）5、在模具中刷入適量的油，倒入攪好的面糊，烤箱預(yù)熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：先將蛋糕從模具中取出，然后從中間橫剖開(kāi)，成為兩片，選一片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤(pán)子上，這樣做好后直接就可以端走了，然后將奶油加入白糖打發(fā)，將打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對(duì)整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了，再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案，擺上喜歡的水果作裝飾就完成了。蛋糕的家庭制作方法一、原料配方鮮雞蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。二、操作要點(diǎn) 1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內(nèi)，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個(gè)方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續(xù)攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來(lái)增加1.5-2倍為止。攪打時(shí)間約為20分鐘左右，時(shí)間過(guò)短，充氣不夠；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，面粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產(chǎn)生沉淀，這樣都會(huì)使成品達(dá)不到松發(fā)要求。 2、調(diào)糊。當(dāng)?shù)耙簲嚧蚝细褚院螅⒓磳⑦^(guò)篩后的面粉拌入。拌粉要求時(shí)間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調(diào)好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發(fā)。 3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦干，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，將面糊倒入鋪好蒸布的木框內(nèi)，用鐵鏟或木鏟把面糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋后旺火大氣蒸制15-20分鐘，用細(xì)竹簽插入蛋糕中心，抽出后，若竹簽上無(wú)糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續(xù)蒸制。 4、切塊擺盤(pán)。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長(zhǎng)方形，冷卻后擺在盤(pán)中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規(guī)則，切口整齊，厚薄均勻，內(nèi)部組織氣孔均勻細(xì)密，富有彈性，無(wú)面粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無(wú)異味。按上面的比例，可以做大點(diǎn).....