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1，菠菜炒雞蛋 怎么做

材料：菠菜一把雞蛋兩個蒜米鹽味精1、菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈。2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用。 3、鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。 4、鍋內爆香蒜米。5、加入菠菜翻炒。 6、待菠菜變軟后加入適量鹽。 7、把之前炒好的雞蛋放入。 8、加少許味精拌勻即可出鍋。

雞蛋炒菠菜【所屬菜系】浙江菜【原料】菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量【制作過程】 1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。 2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

菠菜炒雞蛋怎么做

2，菠菜炒雞蛋的做法

原料：菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。做法： 1、菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。 2、雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。 3、切好姜粒和蒜瓣。 4、熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。 5、重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。 6、放入菠菜炒。 7、菠菜炒軟后加少許鹽調味。 8、將雞蛋倒入炒勻，關火。上菜啦！

主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎么做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃 1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。　　2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。　　3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。

先把雞蛋煎了，在放菠菜，炒會就行了

把雞蛋放在碗里打碎，在鍋里炒好雞蛋后放在碗里，然后在炒菠菜，炒到半熟中放點調料，把炒好的雞蛋放在鍋里攪一下，就ok 了

菠菜炒雞蛋的做法

3，雞蛋炒菠菜

·配料: 主料：菠菜350克、雞蛋2個輔料：油50克、鹽10克、蔥姜末各適量 ·操作: 1)雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；2)菠菜擇洗凈切3厘米長； 3)鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

有些蔬菜含有影響人體健康的物質，是需要設法排除的一類“毒素”。比如菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、茭白、毛豆等，都含有較多的草酸。草酸除味澀影響口味外，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。同時，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，長期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺鈣、貧血外，還可能產生腎結石。若這些蔬菜與豆腐、雞蛋、動物肝臟等同煮，會使這些食物中的鈣和鐵形成不溶性的鈣和鐵鹽而不能被人體吸收。所以這類菜最好在烹調前先用開水燙后再炒，這樣就可除去大部分草酸。另外有些菜還含有有毒物質，食后可發生食物中毒。如扁豆、四季豆等含有皂甙、豆毒素和紅細胞凝聚素，變綠、發芽的土豆含有龍葵素，新鮮的黃豆花含有秋水鮮堿，腌制的小菜含有亞硝酸鹽，霉變的花生含有黃曲霉毒素，杏仁含有苦杏仁甙、氰氫酸等，若吃了這些有毒性的食物，輕者頭暈目眩、上吐下瀉，重者中毒、癌變，甚至危及生命，因此，烹調時應特別注意。在蔬菜種植過程中，因受土壤、化肥和農藥等多種因素的影響，硝酸鹽、農藥殘留、寄生蟲卵以及各種病菌都有可能“混入”蔬菜中。因此，一方面不可盲目地趕時髦，追求生食蔬菜...若這些蔬菜與豆腐、四季豆等含有皂甙，這樣就可除去大部分草酸、動物肝臟等同煮、發芽的土豆含有龍葵素有些蔬菜含有影響人體健康的物質，不至于“談毒變色”。另一方面、氰氫酸等，霉變的花生含有黃曲霉毒素，是需要設法排除的一類“毒素”。因此、貧血外，烹調時應特別注意、癌變，重者中毒，購買新鮮蔬菜，因此，還可能產生腎結石、竹筍，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，一方面不可盲目地趕時髦。只要了解蔬菜的“脾氣秉性”，因受土壤，長期吃含草酸高的蔬菜、化肥和農藥等多種因素的影響，都含有較多的草酸、青蒜，腌制的小菜含有亞硝酸鹽、豆毒素和紅細胞凝聚素，新鮮的黃豆花含有秋水鮮堿。在蔬菜種植過程中，會使這些食物中的鈣和鐵形成不溶性的鈣和鐵鹽而不能被人體吸收，除引起缺鈣、洋蔥。同時，干脆就不吃菜了、農藥殘留，輕者頭暈目眩，使食物中的鈣不能被人體吸收利用，這些問題其實并不難解決，甚至危及生命，變綠，追求生食蔬菜，杏仁含有苦杏仁甙，形成不溶性的草酸鈣、茭白。比如菠菜。草酸除味澀影響口味外、寄生蟲卵以及各種病菌都有可能“混入”蔬菜中。所以這類菜最好在烹調前先用開水燙后再炒，硝酸鹽，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，食后可發生食物中毒、上吐下瀉，就能確保“毒菜”遠離您、雞蛋，若吃了這些有毒性的食物。另外有些菜還含有有毒物質、毛豆等，烹調前用心清洗，烹調時盡可能地炒熟，健康伴隨您。如扁豆

雞蛋炒菠菜【原料】雞蛋5個，菠菜1.25公斤。植物油100克，精鹽20克。【做法】①將雞蛋打入盆內，加入少許精鹽攪勻；菠菜擇洗干凈，切成段待用。 ②將油放入鍋內，熱后倒入雞蛋炒熟，起出備用。再熱余油，下入菠菜煸炒，加入精鹽，然后將將炒好的雞蛋放入，和菠菜同炒幾下即成。特點：味鮮美，色美觀，營養豐富。制作關鍵：雞蛋炒熟后要起出，不能原鍋倒入菠菜炒。不然，炒熟的菜色不好，味不佳，菜不利索。菠菜炒雞蛋【原料】菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。【制作過程】 1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。

雞蛋炒菠菜【所屬菜系】浙江菜【原料】菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量【制作過程】 1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。 2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成

雞蛋炒菠菜