烤的時間會減少，同時蒸出來的饅頭more松軟會比較甜,蒸饅頭Tip2:饅頭要想光滑飽滿，揉面的時候要把小劑量分開揉，就是不要把分好的面直接揉成饅頭，全部分開揉，相當于又醒了,蒸饅頭技巧三:揉好饅頭用籠布蓋住案板進行第二次醒發,根據天氣和氣溫的不同，也可以增減，但做好面條是蒸出又大又白又好吃的前提和保證饅頭。
和面時，面粉和酵母的比例是100:1，也就是說500g面粉需要5g酵母。根據天氣和氣溫的不同，也可以增減，但做好面條是蒸出又大又白又好吃的前提和保證饅頭。酵母在使用前應該被“激活”。因為酵母最適合“生長”的溫度是20-30攝氏度。將酵母粉加入溫水中直至融化，靜置3-5分鐘后再加入面粉中。只有這樣，好的面團才能充分發酵。除了加入酵母粉，加入1茶匙白糖或蜂蜜，或者20克左右的酸奶，都可以提高酵母，加速發酵。烤的時間會減少，同時蒸出來的饅頭 more 松軟會比較甜。
2、 饅頭怎么做又白又 松軟 好吃steaming饅頭Tip 1:首先酵母水需要用溫水煮沸。注意是溫水，不是開水，也不是冷水，這樣可以大大激活酵母因子，充分發揮其發酵功能，使面團更快。不要小看這個小細節，它可以產生很大的作用，是不是很多人習慣把酵母直接倒在面粉里？以后不要這樣了，記得先用溫水化開。蒸饅頭Tip 2:饅頭要想光滑飽滿，揉面的時候要把小劑量分開揉，就是不要把分好的面直接揉成饅頭，全部分開揉，相當于又醒了，如果直接揉成饅頭，表面容易出現坑洞。饅頭皮膚不光滑，直接影響美觀，漂亮的大饅頭是白色的，明亮光滑。蒸饅頭技巧三:揉好饅頭用籠布蓋住案板進行第二次醒發，一定要蓋好布，不然皮膚很容易裂開。如果蒸的比較少，可以直接放在鍋里醒發20分鐘左右再開大火，說了這么多，重點是一定要打樣兩遍。第二次醒來后，饅頭又起了一大圈，大火煮開，蒸30分鐘。時間取決于饅頭的大小。
