豬肉洗干凈后，記得用料酒和姜片腌制一會兒，這樣肉的味道會更好,最好選擇前肩肉,首先，做丸子的時候，我們選擇的肉特別關鍵,這部分豬肉瘦肉多，價格相對實惠,我們只需要把瘦肉做成肉丸，然后切掉里面的白筋膜，就可以不嚼了,非常適合做肉丸湯,1.首先選擇適合制作的后腿肉肉丸,肉丸的做法如下。
肉丸的做法如下。1.首先選擇適合制作的后腿肉肉丸。這部分豬肉瘦肉多，價格相對實惠。非常適合做肉丸湯。豬肉洗干凈后，記得用料酒和姜片腌制一會兒，這樣肉的味道會更好。然后將腌制好的豬肉用水洗凈，然后用刀剁碎。2.然后將姜洗凈切碎放入肉末中，加入適量的鹽、胡椒粉和香油，用筷子攪拌均勻，然后倒入一個蛋清，繼續用筷子攪拌，然后倒入適量的冷水，讓肉末用手加熱，然后將適量的水倒入鍋中，用火加熱，將揉好的丸子放入其中，等丸子浮起后，再倒入碗中。首先，做丸子的時候，我們選擇的肉特別關鍵。最好選擇前肩肉。我們只需要把瘦肉做成肉丸，然后切掉里面的白筋膜，就可以不嚼了。
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