您好，我是廚娘，很高興回答你的問題作為一個海邊人從小就吃過很多咸魚，大的小的都吃過，咸魚有很多種做法，煎，炒，燜，煲都可以，中大型咸魚其中馬鮫咸魚比較香又好吃，可以拿來蒸五花肉，做魚香茄子煲，炒飯等等....太香了下面分享一下我的清蒸做法1??準備適量咸魚，五花肉，姜，糖，花生油，醬油，生粉2??五花肉切片，咸魚切小塊，五花肉先用醬油，糖，腌制15分鐘，因為咸魚比較咸不需要再放鹽了，腌制好后再放入盤中，五花肉上面再鋪上咸魚，再放點姜去腥3??鍋中水燒開后放入大火蒸20分鐘左右即可，灑上蔥花就可以出鍋了，超下飯超香干煎做法1??材料魚干，姜，蒜，蔥，糖，醬油，蔥2??魚干提前用水浸泡半小時去咸味，泡好后洗干凈切小塊，熱鍋放油，把姜絲炒香將魚干放入鍋中煎，全程用中小煎，煎至金黃色翻到另一面煎，再放點蒜未煸香，開始調味放適量醬油，糖，少許清水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘就可以了，再放入蔥花就可以出鍋啦希望我的回答能幫助到你，謝謝[微笑]。

1、咸魚怎么做好吃？

咸魚怎么做好吃呢？其實咸魚這種食物最重要的是你是不是能吃得慣，吃慣了，就放不下了我第一次吃咸魚是一種用馬鮫魚腌制的咸魚用油把咸魚煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一個咸魚茄子感覺味道又咸又腥，但是身邊的同事卻吃的不亦樂乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也愛上了咸魚的菜肴我來介紹幾個我逐漸喜歡上的咸魚菜肴吧蒸咸魚，這個如果不是咸魚產地的人民，大部分不是第一次就能吃習慣的做法但是，如果你喜歡上了咸魚的口味，這種蒸的，反而最受喜歡，保持了原汁原味煎咸魚：這種煎的咸魚是大家吃的最多的方法，最簡單的就是把咸魚煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米飯了，也可以煎完了放點辣椒焯一下，那就更有味道咸魚燒茄子：茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜各種燒咸魚：放點蒜子，放點辣椒，又或者什么都不放，把咸魚煎熟之后紅燒一下，把咸味減一點，融入一些甜味后者其他味道，吃著咸魚獨特的肉質感覺，和復雜的味道無論是喝點小酒還是家常主食，都是絕妙的菜肴咸魚燒豆腐：有把豆腐炸一下和咸魚一起燒的，也有用內酯豆腐直接和咸魚一起燒的，都差不多，都是用咸魚給豆腐帶來了別樣的感覺。

鮮美，緊致，別有風味咸魚炒飯，咸魚煎好，切成碎，配上各種炒飯配料一起炒米飯，當冒著熱氣的咸魚炒飯端到你面前的時候，一切都不重要了，先享受美食吧記得一個電影里面的臺詞說，人是有夢想的，如果沒有夢想和咸魚有什么兩樣其實，咸魚也是有夢想的，至少，帶給人間別樣的風味我想吃一碗熱騰騰的咸魚炒飯，來幸福一下小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚求關注、求轉發、求評論、求點贊。

2、中大型的咸魚干怎么做才好吃？

您好，我是廚娘，很高興回答你的問題作為一個海邊人從小就吃過很多咸魚，大的小的都吃過，咸魚有很多種做法，煎，炒，燜，煲都可以，中大型咸魚其中馬鮫咸魚比較香又好吃，可以拿來蒸五花肉，做魚香茄子煲，炒飯等等....太香了下面分享一下我的清蒸做法1??準備適量咸魚，五花肉，姜，糖，花生油，醬油，生粉2??五花肉切片，咸魚切小塊，五花肉先用醬油，糖，腌制15分鐘，因為咸魚比較咸不需要再放鹽了，腌制好后再放入盤中，五花肉上面再鋪上咸魚，再放點姜去腥3??鍋中水燒開后放入大火蒸20分鐘左右即可，灑上蔥花就可以出鍋了，超下飯超香干煎做法1??材料魚干，姜，蒜，蔥，糖，醬油，蔥2??魚干提前用水浸泡半小時去咸味，泡好后洗干凈切小塊，熱鍋放油，把姜絲炒香將魚干放入鍋中煎，全程用中小煎，煎至金黃色翻到另一面煎，再放點蒜未煸香，開始調味放適量醬油，糖，少許清水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘就可以了，再放入蔥花就可以出鍋啦希望我的回答能幫助到你，謝謝[微笑]。