您好，我是廚娘，很高興回答你的問題作為一個海邊人從小就吃過很多咸魚，大的小的都吃過，咸魚有很多種做法，煎，炒，燜，煲都可以，中大型咸魚其中馬鮫咸魚比較香又好吃，可以拿來蒸五花肉，做魚香茄子煲，炒飯等等....太香了下面分享一下我的清蒸做法1??準備適量咸魚，五花肉，姜，糖，花生油，醬油，生粉2??五花肉切片，咸魚切小塊，五花肉先用醬油，糖，腌制15分鐘，因為咸魚比較咸不需要再放鹽了，腌制好后再放入盤中，五花肉上面再鋪上咸魚，再放點姜去腥3??鍋中水燒開后放入大火蒸20分鐘左右即可，灑上蔥花就可以出鍋了，超...