好的美食需要優(yōu)質(zhì)的辣椒來陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺得這個(gè)問題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據(jù)菜品的要求來選用辣椒的。干辣椒的用途非常廣泛，所以促使這幾年種植辣椒的產(chǎn)地也越來越多，貴州，河南，安徽，湖南，四川福建，東北和新疆都大面積種植辣椒，產(chǎn)地不同，辣椒的品質(zhì)也不相同，椒型大小，辣度等各不相同，如果非要選出那個(gè)地方的辣椒炒菜最好吃，個(gè)人覺得，如果做醬，貴州辣椒第一，貴州的老干媽就是因?yàn)橄憷倍雒模绻脕沓蠢逼ぷ影杳妫蟊P雞，干煸炒面，新疆的肉辣椒和線辣椒是首選，肉辣椒皮厚肉多，香而不辣，做辣皮子拌面時(shí)，把肉辣椒泡軟后過油和牛羊肉一起爆炒，配菜，這樣做出來的拌面不光是顏色好看，味道也是一絕，線辣椒屬于香辣型辣椒，做大盤雞時(shí)熱油爆香，和雞肉，土豆一起先炒后燉，烹飪出來的大盤雞香辣撲鼻，美味可口。

1、用哪里的辣椒做菜最好吃？

好的美食需要優(yōu)質(zhì)的辣椒來陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺得這個(gè)問題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據(jù)菜品的要求來選用辣椒的。首先，我給大家分享一下干辣椒吧！俗稱辣皮子，其實(shí)干辣椒的用途非常廣泛，所以促使這幾年種植辣椒的產(chǎn)地也越來越多，貴州，河南，安徽，湖南，四川福建，東北和新疆都大面積種植辣椒，產(chǎn)地不同，辣椒的品質(zhì)也不相同，椒型大小，辣度等各不相同，如果非要選出那個(gè)地方的辣椒炒菜最好吃，個(gè)人覺得，如果做醬，貴州辣椒第一，貴州的老干媽就是因?yàn)橄憷倍雒模绻脕沓蠢逼ぷ影杳妫蟊P雞，干煸炒面，新疆的肉辣椒和線辣椒是首選，肉辣椒皮厚肉多，香而不辣，做辣皮子拌面時(shí)，把肉辣椒泡軟后過油和牛羊肉一起爆炒，配菜，這樣做出來的拌面不光是顏色好看，味道也是一絕，線辣椒屬于香辣型辣椒，做大盤雞時(shí)熱油爆香，和雞肉，土豆一起先炒后燉，烹飪出來的大盤雞香辣撲鼻，美味可口。

如果是做火鍋或者麻辣串，可以選用子彈頭辣椒和滿天星辣椒，這兩種辣椒屬于高辣型辣椒，辣味重，喜歡吃辣的人更受歡迎，其次，鮮辣椒的用途1.螺絲椒俗稱牛角辣椒，因?yàn)殚L相獨(dú)特，所以稱螺絲椒，辣度好，皮薄，炒菜更香，2.菜椒俗稱團(tuán)辣椒，也是圓辣椒，皮厚肉多，辣味小，可以配涼菜等。3.小米椒，屬于特辣型辣椒，椒型小，色澤鮮艷，可以做剁椒魚頭，酸菜魚，火鍋蘸料等，所以那種辣椒做菜最好吃這事@烏魯木齊的小柴認(rèn)為，做什么菜配備什么樣的辣椒，都需要大師傅的調(diào)配，按辣椒的辣度，色澤和屬性來配比，這樣的做出來的菜才更好吃，

2、中國有哪些辣椒產(chǎn)地？哪里的辣椒最好？

您好，科學(xué)興農(nóng)為您解答。說到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人來說真的是又愛又恨，因?yàn)楸容^愛上火，所以不敢多吃，但是沒有辣椒又會(huì)覺得飯菜少了點(diǎn)什么，每次吃飯都要糾結(jié)是要微辣還是要中辣，今天就和大家看一下全國各地的辣椒。我國的辣椒產(chǎn)地有哪些？辣椒在我國有大面積的種植，幾乎上每個(gè)地區(qū)都會(huì)種植有辣椒，不過每個(gè)地區(qū)種植的辣椒品種的面積大小會(huì)有所不同，

目前我國的主要的辣椒種植產(chǎn)地有四川、貴州、湖南、云南、陜西、河南、山東等地區(qū)。其中比較著名的也是上述幾個(gè)地區(qū)，哪里的辣椒最好？這個(gè)問題其實(shí)不太好回答，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)種植的辣椒品種是不一樣的，并且每個(gè)地區(qū)的人們對辣椒要求的標(biāo)準(zhǔn)也是不一致的，所以每個(gè)人心目中都有最好吃的辣椒。這里我們可以看一下比較有代表性的辣椒品種，

小米椒：小米椒很多地方都有種植，不過種植最多的還是云南和湖南地區(qū)，小米椒比較突出的特點(diǎn)就是辣味比較突出，非常適合涼拌使用。朝天椒：朝天椒顧名思義就是生長的時(shí)候辣椒一個(gè)個(gè)都是向上朝天生長的，朝天椒的特點(diǎn)是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地區(qū)種植，牛角椒：這種辣椒的辣味并不高，個(gè)頭比較大，經(jīng)常當(dāng)做蔬菜使用，我們經(jīng)常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒制作。

二荊條：二荊條是川菜當(dāng)中不能夠缺少的調(diào)味品，二荊條這種辣椒的特點(diǎn)主要是香味濃郁，皮薄肉厚，籽少，我們經(jīng)常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經(jīng)常用這種辣椒。美人椒：美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅艷，除了上面提到的幾種常見的辣椒品種之外還有很多具有地方特殊的辣椒品種，比如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、彈頭辣椒等都是很不錯(cuò)的辣椒品種。