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1，怎么做煎鯽魚

材料:鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法:1.鯽魚去鱗、去內臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。2.蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。3.將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。4.從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅:1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。2、豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。3、油一定要燒至七成以上，澆時應聽到響聲。

怎么做煎鯽魚

2，家傳煎鯽魚怎么做

材料鯽魚姜小蔥干辣椒花椒鹽糖醋料酒做法1. 新鮮鯽魚洗凈，控干水分（不然就等著丟鍋里的時候噼里啪啦吧） 2. 生姜一部分切絲兒，一部分切片兒（三片就成），小蔥切碎，然后把蔥白和姜絲塞到魚肚子里 3. 熱鍋倒油，冷油的時候就把姜片放下去，用把鍋用姜片擦一遍，這樣就不容易把魚皮煎掉了 4. 把魚放進鍋里，不要翻動就讓他那么被煎著，差不多覺得一面煎黃了就可以翻過來煎另一面。所謂的差不多需要有點兒直覺和經驗，不過基本上如果煎黃了魚尾巴肯定會翹起來 5. 兩面都煎好后就往鍋里加適量的水，快沒過魚就行。然后把辣椒和花椒扔進去煮，煮開后就可以加一點兒糖，料酒和醋和鹽，一直開大火煮到湯汁快收干的時候盛出來撒點兒小蔥花就行了

家傳煎鯽魚怎么做

3，鯽魚怎么煎好吃又簡單

食材主料鯽魚300g輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量醬油適量糖適量步驟1.鯽魚去鱗、去內臟，洗凈。2.起油鍋，煎鯽魚。3.一面煎好后翻面再煎，4.加料酒和醬油。5.加入適量的鹽和適量的水。6.加入蔥姜蒜。7.最后，適當的加點糖提鮮。8.出鍋裝盤。小貼士煎魚，一定要熱鍋熱油，否則會粘魚皮的。

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鯽魚最好吃法是紅燒，也是最營養吃法

油炸最簡單。

用料主料?鯽魚1條輔料花生油10克鹽5克姜1塊蒜3瓣大蔥1段料酒3克生抽5克米醋3克蒸魚豉油5克泡椒3個泡紅椒1個泡仔姜1塊花椒30粒小蔥1棵淀粉4克水1/2碗把做法保存到手機步驟 1?準備好原材料步驟 2?鯽魚清洗干凈抽去筋步驟 3?鯽魚兩面分別切上幾刀步驟 4?生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段步驟 5?鯽魚身上均勻抹上少許料酒，然后均勻抹上鹽，加入蔥、姜、蒜腌制15分鐘左右步驟 6?泡椒切成小圈，小蔥切成蔥花步驟 7?半碗水，加入適量生抽、米醋、蒸魚豉油、淀粉、剁細的泡仔姜，調成汁步驟 8?加入適量油燒到七成熱，加入切成段的泡紅椒、花椒，爆香步驟 9?放入鯽魚煎至步驟 10?一面煎好后翻一面再煎步驟 11?倒入調好的汁步驟 12?撒上泡椒，煮至湯濃稠關火步驟 13?出鍋了，撒上蔥花上桌?

鯽魚怎么煎好吃又簡單