怎么做煎鯽魚材料:鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法:1.鯽魚去鱗、去內臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。2.蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。3.將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。4.從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅:1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。2、豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。3、油一定要燒至七成以上，澆時應聽到響聲。{0}2，家傳煎鯽魚怎么做材料鯽魚...