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如何炒花生米,怎樣炒花生米

來源:整理 時(shí)間:2023-05-31 12:48:26 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,怎樣炒花生米

炒花生米主要有兩點(diǎn):(非常關(guān)鍵) 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘; 二、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋,(這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖)呵呵, 祝嗑花生米快樂! 方法一:[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋,中火,用鍋鏟不停翻炒,注意要確保花生米均勻受熱,待花生米顏色微變,這時(shí)香味也該出來了,立即將花生米撈出控油(再晚幾秒鐘就糊了,初學(xué)者較難把握),盛在容器里,趁熱加適量的鹽拌勻(冷了鹽粒就不能沾到花生米上了)。這時(shí)花生米還是燙的,嚼起來是軟的,等到?jīng)鲆恍┚痛嗔恕_@樣炒出的花生米香脆可口,不會(huì)糊。 方法二:[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子,大量的粗鹽與花生米一起下鍋(鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子),小火預(yù)熱,不停翻炒,待受熱均勻后改中高火,翻炒約兩分鐘,起鍋,篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法: 1.向生花生米里放入一點(diǎn)水(不要加多,稍微濕潤(rùn)一下花生仁就可以) 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干(目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面),以防止入油炸時(shí)油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒(二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便:)),這樣炸熟的花生米會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。!!!注意:一定用小火!!!!倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中,用鏟子輕輕反炒。(有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn),所以一定要小心!) 5.待花生米顏色稍微變深,并且嘗起來很軟,或者是花生米的香味剛剛溢出,就趕緊出鍋,然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋,等花生米涼涼后再吃可就是糊的了!!! 這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來的,已經(jīng)實(shí)踐過兩次了,一定可以的,主要是掌握好火候!! 特點(diǎn): 香 、脆 功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血 材料: 花生米半斤 配料: 色拉油、鹽 做法: 1. 花生米用冷水沖洗,晾干 2. 冷鍋放入冷油 3. 倒入花生米、小火翻炒,等到花生米變得飽滿,花生衣變紅 4. 起鍋 5. 涼了之后,開心地大吃吧!

怎樣炒花生米

2,花生怎么

炒帶花生殼的用大鍋先將沙子炒熱然后把花生放進(jìn)去一直炒到花生殼的外面變的微黃就可以,你也可以吃一個(gè)看看有沒有熟;如果是炒花生米的話將鍋里加入食用油5~7成的熱度把花生米加進(jìn)去一直炒注意不要炒黑 了那樣就胡了。
怎樣炒花生米 首先要挑選均勻的花生米,用大火把鍋燒熱,然后轉(zhuǎn)成中火下油,油一熱就把花生米 倒入,要不停的反炒,炒到有點(diǎn)變黃了,就用小火灑點(diǎn)白酒炒到變黃,馬上用碟裝起灑點(diǎn)鹽等冷了就OK! 用小火燒起油鍋,油不用太多,把花生米放入鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出.注意涼干.不能火侯太大. 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。 專家也,你一定經(jīng)常吃花生米吧 少用一點(diǎn)油,然后倒花生米翻炒就可以了。 花生不加油直接炒,不要炒太久以免炒焦,關(guān)火蓋上鍋悶,等涼后使用,特別酥脆. 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。

花生怎么炒

3,怎么樣炒花生

怎樣炒花生米 首先要挑選均勻的花生米,用大火把鍋燒熱,然后轉(zhuǎn)成中火下油,油一熱就把花生米 倒入,要不停的反炒,炒到有點(diǎn)變黃了,就用小火灑點(diǎn)白酒炒到變黃,馬上用碟裝起灑點(diǎn)鹽等冷了就OK! 用小火燒起油鍋,油不用太多,把花生米放入鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出.注意涼干.不能火侯太大. 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。 專家也,你一定經(jīng)常吃花生米吧 少用一點(diǎn)油,然后倒花生米翻炒就可以了。 花生不加油直接炒,不要炒太久以免炒焦,關(guān)火蓋上鍋悶,等涼后使用,特別酥脆. 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香 作法: 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散,翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。 3.過程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否則內(nèi)外受熱不均,容易外焦內(nèi)生。
鍋燒熱,冷油、花生米一起下鍋,中火,用鍋鏟不停翻炒,注意要確保花生米均勻受熱,待花生米顏色微變,這時(shí)香味也該出來了,立即將花生米撈出控油,盛在容器里,趁熱加適量的鹽拌勻(冷了鹽粒就不能沾到花生米上了)。這時(shí)花生米還是燙的,嚼起來是軟的,等到?jīng)鲆恍┚痛嗔恕_@樣炒出的花生米香脆可口,不會(huì)糊。
炒無殼的花生仁:在鍋中倒少許油,然后將花生仁到入(切記倒入油后就放花生,不要等油溫高了在放),將火調(diào)至微中翻炒,至果皮變紅,停火,待涼后加入少許鹽即可. 炒帶殼花生:可用大鹽,小石子或細(xì)沙子任意一種,我這里介紹用細(xì)沙子炒的,先將適量細(xì)沙子放入鍋中炒熱,然后放入花生,不停翻炒(否則會(huì)糊),隨炒隨嘗,感覺熟了起鍋攤開晾涼即可.
先把花生在鹽水泡十二小時(shí),再?zèng)龈桑缓笤俑沙矗佒锌煞湃爰?xì)沙,以防花生糊。如果不放細(xì)沙的話,那就要慢火了,不過沙出的顏色不如放沙好。你自己吃無所謂了。想怎樣就怎樣,顏色差點(diǎn)無所謂,關(guān)鍵是好吃

怎么樣炒花生

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