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1，黃秋葵怎么洗

黃秋葵可以用鹽搓揉去絨毛

黃秋葵怎么洗

2，為什么炒完的秋葵有很多粘液怎么去掉

1.為什么會有粘液：其實這種粘性液質是秋葵的營養精華之一，含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時，不僅會和脂肪酸結合，減少脂肪吸收，降低膽固醇;還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于預防飯后血糖上升過快。所以烹飪秋葵時，千萬不要為了菜肴美觀，事先把這些有益健康的黏液洗去。2.粘液怎么處理：秋葵的粘液有保肝護胃的作用，做好是吃下去。如果確實不喜歡吃，可以切片后焯水，大部分粘液就會被去掉了。1.秋葵：咖啡黃葵亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。2.秋葵粘液的功效：除了黏液，秋葵籽和豆莢也都營養豐富。秋葵嫩莢富含維生素A、胡蘿卜素，維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在食品來源中排在前列。秋葵籽含有20%的蛋白質和20%的脂肪，其蛋白質大多是人體所必需的必需氨基酸，脂肪中則60-70%是健康有益的不飽和脂肪酸。秋葵中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，可以避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

完全沒有是不可能的，洗凈之后切成薄片，然后焯水，能最大限度的去掉粘液。但是秋葵的營養很多都在粘液中，有養胃的作用。

為什么炒完的秋葵有很多粘液怎么去掉

3，黃秋葵怎樣晾干

采摘新鮮紅、黃秋葵，一般應8—10厘米左右嫩莢，洗干凈后放置鍋中（同時鍋內是開水、放少許細鹽）煮沸3—5分鐘，再撈起來放到冷水沖一下，然后，拿出去曬干、晾干即可，不過最好是曬干。此辦法為家庭簡單制作方法。如果已經是干了，那就煮湯生吃！最補！

　　新鮮的黃秋葵口感清脆，味道香甜，營養價值極高，因此很多人都喜歡吃。　　黃秋葵可以曬干　　黃秋葵可以曬干吃。將一部分“當造”期的黃秋葵以生曬的方法曬干，曬干的黃秋葵干，易于保存，別看樣子不太美觀，由于將多余的水分蒸發掉，味道比起鮮的黃秋葵更濃，可說是當地農民食用黃秋葵的心得。　　新鮮的黃秋葵，加入醬油、蒜茸、香油等調料而涼拌而成的菜式，肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，比吃青瓜還要清新。而黃秋葵干，制成“黃秋葵干燉豬月展”，黃秋葵干經過長時間的燉制，將鎖在里面的美味精華慢慢與湯水融合，再加上豬月展肉的肉香鮮味，怎是一個“正”字就可以形容，而且冬天喝黃秋葵干燉湯，還可以增加腎功能，提高免疫力。　　黃秋葵曬干的方法　　秋葵曬干，一年四季可以吃。用開水瀝過一遍然后放在陽光下曬到沒有水分,干干的，曬出太陽的味道。拿來燉湯，或者燉肉都很不錯，吃起來一樣還保持原有的粘稠感，營養成分鎖在里頭呢。就是曬的過程好反復，有太陽的日子要連續曬三到四天，晚上要收起來不然會著了露水。大約十斤新鮮的秋葵才能曬出一斤的秋葵干，所以價格也會稍微高一些。

采摘新鮮紅、黃秋葵，一般應8—10厘米左右嫩莢，洗干凈后放置鍋中（同時鍋內是開水、放少許細鹽）煮沸3—5分鐘，再撈起來放到冷水沖一下，然后，拿出去曬干、晾干即可，不過最好是曬干。此辦法為家庭簡單制作方法。

黃秋葵怎樣晾干

4，秋葵怎么清洗

想要將秋葵表皮的絨毛洗干凈可以取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。很多清洗的秋葵的時候為了菜肴的美觀會把秋葵的粘液洗掉，而事實上黏液是秋葵的營養精華所在，能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。因此在清洗秋葵的時候最好整根清洗。在處理秋葵的時候要把秋葵周邊的棱角去掉，在棱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。擴展資料：秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。參考資料：咖啡黃葵—百度百科

黃秋葵菜式一：涼拌黃秋葵做法：1，黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，橫切成星形。2，用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁，澆在黃秋葵上拌勻，撒上熟黑芝麻裝飾即成。黃秋葵菜式二：白灼黃秋葵做法：1，黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，順長剖開，一切為二，放在盤中。2，黃秋葵上澆上生抽，燒熱油，炸香蒜茸，把熱油澆在黃秋葵上即成。黃秋葵菜式三：清炒黃秋葵做法：1，黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮1分鐘，撈出過涼，斜切成片。2，熱鍋加油爆香蒜茸，下黃秋葵翻炒，加鹽調味，即可出鍋。可以略加些味精。

秋葵怎樣洗:1.首先將蒂切去后將棱角也切掉2.其次均勻的涂抹上鹽，擦洗干凈表面的容貌3.最后清洗干凈后就可以了，上面的毛毛炒熟就會沒有的。問題相關：秋葵的功效:利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調。禁忌人群秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。適宜人群一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用.