做了幾十年的餅，蔥花餅對(duì)我來說再熟悉不過了，要想蔥花餅松軟好吃，選面粉也很重要的。中筋或低筋面粉做餅比較好的，高筋粉不適合做餅，因?yàn)榻疃雀咦龀龅娘炗腥岫炔凰绍?，不適合做餅，做面條選高筋粉可以的，先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再加些冷水把面和好后，放在...

蔥油餅的做法全國各地盡不相同，每個(gè)地方的做法各有千秋，都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣以及原材料易選程度決定的，我在重慶吃過蔥油餅，除了口味有麻辣的之外，別的方面基本相當(dāng)。首先和面，蔥油餅的面有兩種和法，一個(gè)是燙面，一個(gè)是死面，先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再...

我們河南本來就是以面食為主，平時(shí)就會(huì)在家烙各種餅，我們都是自己在家做，自己做的無添加更好吃，蔥花餅也是家家都會(huì)做的一種餅，制作簡(jiǎn)單又好吃，香味濃郁，外焦里嫩，柔軟好吃，大人孩子都喜歡吃，我媽媽在我們這里烙餅算得上是高手，都說我媽媽烙的餅好吃，下面就來分享一下蔥花餅怎么做不硬。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們...

醒面的時(shí)候，我們這邊就可以準(zhǔn)備做些蔥油出來，蔥油是必不可少，這是味道的精髓所在。羊尾油是最香最好吃的又稱“羊脂油”，羊尾油用來烙餅非常好吃，鮮香可口，回味無窮，把蔥白放進(jìn)碗里，把油燒到開始冒煙時(shí)，澆在蔥白上面，這時(shí)蔥油味就會(huì)撲面而來～(依照個(gè)人口添加鹽的多少)這時(shí)我們把面餅攤開，揉一揉，然后用搟面杖搟開，把蔥油抹勻，撒些蔥花，蔥葉在上面，卷稱長方形，然后繼續(xù)揉面，再搟成我們要的形狀就行了。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?..

先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再加些冷水把面和好后，放在盆子里面，用保鮮膜蓋上，，醒面，醒30分鐘左右。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，?..

我們都是用香蔥和食用油放在面團(tuán)里制作蔥油餅，實(shí)際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，制作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。醒面的時(shí)候，我們這邊就可以準(zhǔn)備做些蔥油出來，蔥油是必不可少，這是味道的精髓所在，（一次可以多做一些，拌面、做餅都可以）色拉油10份、圓蔥2份（建議用小的圓蔥頭）、大蔥2份、小香蔥1份（如果全部用香蔥最好和圓蔥一起放入油鍋），按著這個(gè)比例就可以了。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻茫兜篮?，所以在全?..

先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再加些冷水把面和好后，放在盆子里面，用保鮮膜蓋上，，醒面，醒30分鐘左右。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻茫兜篮?，所以在全國各地，?..

蔥油餅算是北方的特色小吃，在家這樣做，就能吃到又松軟又香且層次分明的蔥油餅。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再加些冷水把面和好后，放在盆子里面，用保鮮膜蓋上，，醒面，醒30分鐘左右。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好，我是申城貓小弟。先配個(gè)圖片讓大家聞...

蔥油餅算是北方的特色小吃，在家這樣做，就能吃到又松軟又香且層次分明的蔥油餅。做蔥油餅首先需要的的材料，在面團(tuán)中加入雞蛋可以使發(fā)出來的面更加松軟，如果只是加蛋清的話就會(huì)更加筋道，一般做面條適合加入蛋清，我個(gè)人比較喜歡吃酥脆的感覺，所以媽媽會(huì)加入很多油酥。1、蔥油餅怎么做松軟好吃？蔥油餅算是北方的特色小吃，在家這樣做，就能吃到又松軟又香且層次分明的蔥油餅。面團(tuán)材料：面粉300克，食鹽3g，熟油20g，溫水180ml油酥材料：面粉25克，熱油50克，十三香適量，食鹽適量配料：香蔥制作過程：1.面盆中倒入面粉，食...

中筋或低筋面粉做餅比較好的，高筋粉不適合做餅，因?yàn)榻疃雀咦龀龅娘炗腥岫炔凰绍洠贿m合做餅，做面條選高筋粉可以的。先配個(gè)圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因?yàn)樗目诟泻?，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準(zhǔn)備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時(shí)候，再加些冷水把面和好后，放在盆子里面，用保鮮膜蓋上，，醒面，醒30分鐘左右。1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？大家好...