做了幾十年的餅，蔥花餅對我來說再熟悉不過了，要想蔥花餅松軟好吃，選面粉也很重要的。中筋或低筋面粉做餅比較好的，高筋粉不適合做餅，因為筋度高做出的餅有柔度不松軟，不適合做餅，做面條選高筋粉可以的，先配個圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因為它的口感好，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時候，再加些冷水把面和好后，放在...