醒面的時候，我們這邊就可以準備做些蔥油出來，蔥油是必不可少，這是味道的精髓所在。羊尾油是最香最好吃的又稱“羊脂油”，羊尾油用來烙餅非常好吃，鮮香可口，回味無窮，把蔥白放進碗里，把油燒到開始冒煙時，澆在蔥白上面，這時蔥油味就會撲面而來～(依照個人口添加鹽的多少)這時我們把面餅攤開，揉一揉，然后用搟面杖搟開，把蔥油抹勻，撒些蔥花，蔥葉在上面，卷稱長方形，然后繼續揉面，再搟成我們要的形狀就行了。
1、河南鐵板炸蔥油餅怎么做？
大家好，我是申城貓小弟。先配個圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因為它的口感好，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時候，再加些冷水把面和好后，放在盆子里面，用保鮮膜蓋上，，醒面，醒30分鐘左右，
另外醒面的時候，我們這邊就可以準備做些蔥油出來，蔥油是必不可少，這是味道的精髓所在。我們把蔥切開，然后分成蔥白和蔥的綠葉，把蔥白放進碗里，把油燒到開始冒煙時，澆在蔥白上面，這時蔥油味就會撲面而來～(依照個人口添加鹽的多少)這時我們把面餅攤開，揉一揉，然后用搟面杖搟開，把蔥油抹勻，撒些蔥花，蔥葉在上面，卷稱長方形，然后繼續揉面，再搟成我們要的形狀就行了。
2、羊尾巴上的油怎么做才好吃？
羊的尾巴又大又圓厚厚的，里面全是脂肪，可以割下來去毛去皮切成小塊鍋里加熱熬制成羊尾油，羊尾油是最香最好吃的又稱“羊脂油”，羊尾油用來烙餅非常好吃，鮮香可口，回味無窮。1、羊尾切小塊，鍋里加熱，倒入羊尾小塊慢慢熬制，燒一會兒鍋里慢慢出來透明的油，用漏勺撈出油渣，把油倒入容器備用，2、面粉用溫水揉成團，醒半小時，用搟面丈搟成一張大餅，3、蔥花切小段，把蔥花和羊尾油渣一起放鹽攪拌均勻，再均勻鋪撒在大餅上4、卷成卷，均勻切成小段，小段兩頭捏緊，收口朝下，揉圓壓扁，搟成餅胚5、平底鍋預熱，放入羊尾油，鍋底刷均，餅胚表面也刷一層油，烙至兩面金黃即可。
