蒙頂山傳統(tǒng)制茶有幾道工藝三炒三柔2，過(guò)程a=2b/3原式=（5a-2b)/(a-2b)(a+2b)*(a-2b)=（5a-2b)/(a+2b)=（5*2b/3-2b)/(2b/3+2b)=（4b/3）/（8b/3）=1/23，初制茶有哪幾道加工工藝茶青經(jīng)過(guò)萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等制造工序(不發(fā)酵茶略前二項(xiàng)，后發(fā)酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶稱為初制茶烏龍茶的初制工藝鮮葉→曬青→涼青→搖(涼)青→炒青→揉捻→初烘→包揉→復(fù)烘→復(fù)包揉→烘干→毛茶十道工序。綠茶初制工藝：殺青——揉捻——干燥（烘干）4...

唐代茶農(nóng)如何制茶采茶>蒸茶>搗茶>拍茶>焙茶>穿茶>藏茶?！恫杷囍尽返谄哒抡浟吮蔽簭垉x的《廣雅》一文:“京巴與岜沙之間，采茶以餅為形式，白茶有哪些制茶工藝？紅茶的制茶步驟是什么？制茶茶葉是以采摘茶樹的嫩芽或新葉為原料，經(jīng)過(guò)一系列生產(chǎn)工序制成的，泡茶七道工序。1、制作茶葉的7道工序?茶葉制作流程綠茶的加工簡(jiǎn)單的分為殺青、揉捻、烘干三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一步，即殺青。鮮葉經(jīng)酶活性滅活，其中所含的各種化學(xué)成分基本上不受酶的影響，通過(guò)熱作用發(fā)生變化，從而形成綠茶的品質(zhì)...

這種茶在臺(tái)灣省非常有名和受歡迎,隨著大陸人口向臺(tái)灣省的遷移，臺(tái)灣省的種茶和制茶技術(shù)被帶到了包道,凍頂是山名，烏龍是品種名,臺(tái)灣省的茶產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來(lái)，有了自己的名茶-凍頂武隆,凍頂烏龍茶的加工工藝很有講究,凍頂茶葉品質(zhì)優(yōu)良，在臺(tái)灣茶葉市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)先地位,凍頂烏龍茶屬于輕度半發(fā)酵茶。1、凍頂烏龍茶的評(píng)價(jià)隨著大陸人口向臺(tái)灣省的遷移，臺(tái)灣省的種茶和制茶技術(shù)被帶到了包道。據(jù)野史傳說(shuō)，是清光緒年間舉人林鳳池從福建帶回武夷山武隆種植的，臺(tái)灣省的茶產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來(lái)，有了自己的名茶-凍頂武隆。這種茶在臺(tái)灣省非常有名和受歡迎，凍...

后發(fā)酵的關(guān)鍵是過(guò)程中不能有過(guò)高的溫度使酶停止,鮮葉在萎凋、殺青、揉捻過(guò)程中過(guò)程，或揉捻后的毛茶干燥前，采用特殊工藝提高發(fā)酵度，茶葉產(chǎn)品活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化氧化現(xiàn)象不同于普洱茶一般的后發(fā)酵工序，稱為前發(fā)酵工序,越老越醇的茶是后發(fā)酵茶的特點(diǎn)，區(qū)別于綠茶、烏龍茶等發(fā)酵烘焙茶。1、茶的制作方法有幾種熱發(fā)酵又叫淋水堆發(fā)酵。在1957年后發(fā)展起來(lái)的人工快速發(fā)酵工藝中，通過(guò)灑水、堆發(fā)酵、加熱加濕等措施，減少了茶堿、多酚等活性刺激性內(nèi)含物，使口感順滑、甘甜。堆積發(fā)酵時(shí)，堆芯溫度高達(dá)60℃-65℃，口感和香氣具有明顯的堆積發(fā)酵風(fēng)味...

“蒙山傳統(tǒng)制茶技藝”分布在雅安市名山區(qū)，是中國(guó)唯一的多品類制茶技藝，以蒙頂甘露為代表，包括蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬(wàn)春銀葉、俞曄長(zhǎng)春五種代表性茶葉的傳統(tǒng)制茶技藝,蒙定甘露是中國(guó)最古老的名茶,蒙頂茶產(chǎn)于蒙山橫跨四川省名山和雅安兩縣，四川省蒙頂山上青峰漢代甘露吳麗珍種植七仙茶的遺址,蒙山茶葉主要產(chǎn)于蒙山山頂，故稱“蒙頂茶”。1、蒙頂甘露的介紹蒙山茶葉主要產(chǎn)于蒙山山頂，故稱“蒙頂茶”。長(zhǎng)江水，蒙山以茶為頂。蒙頂茶產(chǎn)于蒙山橫跨四川省名山和雅安兩縣，四川省蒙頂山上青峰漢代甘露吳麗珍種植七仙茶的遺址。蒙定甘露是中國(guó)最古老...

信陽(yáng)毛尖屬于炒制的不發(fā)酵綠茶類，如果排名也應(yīng)該在綠茶類中比較，信陽(yáng)毛尖品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)人認(rèn)為在中國(guó)綠茶中排名應(yīng)該在前三名之內(nèi)。打個(gè)比方，如果拿信陽(yáng)毛尖和云南普洱比較肯定不合適，與鐵觀音、金駿眉相比也不合理，因?yàn)槎疾粚僖环N茶系，怎能作比較，毫渾，指茶芽上自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛，經(jīng)沖泡后會(huì)有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，信陽(yáng)毛尖多白毫，很可能出現(xiàn)這種情況。1、信陽(yáng)毛尖全手工制茶好在哪里？從炒茶工藝來(lái)說(shuō)，機(jī)器茶要經(jīng)過(guò)一到叫做“磨子”的機(jī)器磨，就是把殺完青的茶葉磨成條，那樣干茶會(huì)看著有條...