這種茶在臺灣省非常有名和受歡迎,隨著大陸人口向臺灣省的遷移，臺灣省的種茶和制茶技術被帶到了包道,凍頂是山名，烏龍是品種名,臺灣省的茶產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來，有了自己的名茶-凍頂武隆,凍頂烏龍茶的加工工藝很有講究,凍頂茶葉品質優(yōu)良，在臺灣茶葉市場占據(jù)領先地位,凍頂烏龍茶屬于輕度半發(fā)酵茶。
1、 凍頂烏龍茶的評價隨著大陸人口向臺灣省的遷移，臺灣省的種茶和制茶技術被帶到了包道。據(jù)野史傳說，是清光緒年間舉人林鳳池從福建帶回武夷山武隆種植的，臺灣省的茶產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來，有了自己的名茶-凍頂武隆。這種茶在臺灣省非常有名和受歡迎，凍頂烏龍茶屬于輕度半發(fā)酵茶。凍頂是山名，烏龍是品種名，凍頂茶葉品質優(yōu)良，在臺灣茶葉市場占據(jù)領先地位。其上品外觀緊實、彎曲、條狀、墨綠色、色澤鮮艷，有蛙皮般的灰斑，干茶香氣濃郁；沖泡后湯色略呈橙黃色，香味明顯，類似桂花香，茶湯入口充滿活力，潤喉韻味濃厚。葉子底部有紅邊，葉子中間是淺綠色，凍頂烏龍茶的加工工藝很有講究。鮮葉為清心烏龍等優(yōu)良品種的芽葉，經(jīng)干燥、冷卻、搖青、炒青、揉捻、初烘、復揉、復烘、烘焙而成。
