馓子的做法和配方制作馓子要用上好的面粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然后餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。[3]2，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉...

馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合并起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆...

本文目錄一覽1，馓子的做法2，蜆子的做法大全3，蟶子的做法4，大的花蜆子怎么做好吃5，白蜆子怎么做如何做好吃6，怎樣煮蜆子好吃又簡單7，咨詢一下馓子的做法8，辣炒蟶子蜆子怎么做如何做好吃1，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后...

“炸馓子”是回族的一種生活飲食，來源于中國漢族的飲食文化。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經縮短到2個小時了，大大提高了工作效率，在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以河南淮濱、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經快5年了。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經...

豫菜綜合的東西，南北菜系的優點，適應中原地區以及大多數人的口味。它是在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術材料，所制作的菜肴、面點和筵席的總稱，豫菜的特點是五味調和，與中原地區的文化、經濟、物產等多方面都有著十分密切的聯系。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經快5年了。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經縮短到2個小時了，大大提高了工作效率，主要還是得益于...

我從事炸馓子工作已經快5年了。說一下我們家炸馓子常規做法步驟，馓子沒有起泡泡，主要是因為鹽巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入適量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面條纏在兩根筷子上，兩根筷子的距離要控制在15公分以內，待油加熱到200度左右，用筷子扯一下盤好的馓子，扯過的長度控制在30公分以內，并旋轉筷子，把馓子坯擰上半圈放入熱油中，炸至金黃色即可出鍋。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經快5年了。炸馓子的大體步驟就是...

老十四中那邊的北羊市回民區的羊肉燒麥，真他媽好吃，太好吃了，開封回民做的東西絕對好吃到家。科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開封老字號炸雞，非常好吃，鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開封的夜市都是非常貴，沒有以前好吃，總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美。1、開封哪里的小吃好吃？謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每...

我從事炸馓子工作已經快5年了。說一下我們家炸馓子常規做法步驟，馓子沒有起泡泡，主要是因為鹽巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入適量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面條纏在兩根筷子上，兩根筷子的距離要控制在15公分以內，待油加熱到200度左右，用筷子扯一下盤好的馓子，扯過的長度控制在30公分以內，并旋轉筷子，把馓子坯擰上半圈放入熱油中，炸至金黃色即可出鍋。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經快5年了。炸馓子的大體步驟就是...

“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時也使得成都這座城市更加廣為人知。成都賣油茶的地方不多，主要有以下幾個地方有油茶，成都這座城市不僅盛產美女，同時也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國四大菜系之一的川菜。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產美女，同時也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國四大菜系之一的川菜，...

成都的油茶還是比較少的，想吃油茶的話也可以去附近的巴中和綿陽，那里的油茶比成都多，或者來我們廣西三江，我們這里也有很多油茶，而且非常好吃。成都賣油茶的地方不多，主要有以下幾個地方有油茶，▼8、油茶四川油茶和北方的油茶完全不是一類，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一種類似米糊糊的早餐。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產美女，同時也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國四...

馓子豆花（咸）軟滑的豆花搭配黃豆、馓子，有鹽有味，嘎嘣脆。這里有每個成都人“小時候的味道”，成都賣油茶的地方不多，主要有以下幾個地方有油茶，老店成都青羊騾馬市有，分店全市各區都有，成都有名的小吃有很多，大多集中在美食街和街邊小巷，元三、▼來成都必吃的十大代表小吃，吃貨的福音，最后兩種，成都人天天都吃細數成都這10道最知名的特色小吃本地人最愛吃成都小吃集體照▼1、特色小吃蛋烘糕蛋烘糕是用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成，再包入咸餡或甜餡食用，在成都的歷史可以追溯到清道光年間。1、成都哪里有...

炸馓子時馓子會粘在一起是什么原因。我從事炸馓子工作已經快5年了，炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經縮短到2個小時了，大大提高了工作效率，我先來介紹一下，“馓子”是一種油炸的食品，由面粉兌水加入食鹽揉成面團，放一旁餳面后切條，然后搓成圓形，盤在盆內，刷上食用油，靜置一段時間，再將面條繞在手上，拉伸后形成粗細均勻的馓子條，最后放入油鍋中炸至金黃色撈出即是“馓子”。1、炸馓子時馓子會粘在一起是什么原因？怎么做才能避免？你好，很高興回答你的問題。炸馓子時馓...

在新疆，馓子是各民族的喜歡的特色油炸美食，更確切的新疆的馓子叫做“盤馓子”，為什么這么說呢。因為新疆的馓子與眾不同，就是那盤起來堆的像小山一樣的形狀，就足以說明“盤馓子”叫法，說一下我們家炸馓子常規做法步驟，我從事炸馓子工作已經快5年了。1、馓子加什么才起泡泡？該怎么做？馓子沒有起泡泡，主要是因為鹽巴和醒面不到位。說一下我們家炸馓子常規做法步驟:1、面粉1千克（需用中低筋面粉），食鹽15克，雞蛋2個，食用植物油60克，適量溫水攪拌和面揉成光滑面團，30～35℃環境下醒面半小時，如果希望馓子更酥脆些，可以加...