馓子的做法和配方制作馓子要用上好的面粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿(mǎn)盆中，上面灑抹一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開(kāi)，撐、繃成粗細(xì)均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。[3]2，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調(diào)制成面團(tuán)，反復(fù)搋揉，餳一會(huì)兒，切成10小塊，再分別揉成面團(tuán)備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團(tuán)一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個(gè)洞，先拉...

馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調(diào)制成面團(tuán)，反復(fù)搋揉，餳一會(huì)兒，切成10小塊，再分別揉成面團(tuán)備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團(tuán)一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個(gè)洞，先拉長(zhǎng)，然后搓成筷子粗細(xì)的圓長(zhǎng)條，再盤(pán)成數(shù)層，拉細(xì)，將長(zhǎng)筷子掛好撐開(kāi)，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來(lái)回?cái)[動(dòng)，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯(cuò)開(kāi)合并起來(lái)，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開(kāi)，炸至呈金黃色時(shí)撈出，擺在大圓盤(pán)中，圍擺成多層圓柱形。其特點(diǎn)是色澤黃亮，形狀美觀，香脆...

本文目錄一覽1，馓子的做法2，蜆子的做法大全3，蟶子的做法4，大的花蜆子怎么做好吃5，白蜆子怎么做如何做好吃6，怎樣煮蜆子好吃又簡(jiǎn)單7，咨詢(xún)一下馓子的做法8，辣炒蟶子蜆子怎么做如何做好吃1，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調(diào)制成面團(tuán)，反復(fù)搋揉，餳一會(huì)兒，切成10小塊，再分別揉成面團(tuán)備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團(tuán)一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個(gè)洞，先拉長(zhǎng)，然后搓成筷子粗細(xì)的圓長(zhǎng)條，再盤(pán)成數(shù)層，拉細(xì)，將長(zhǎng)筷子掛好撐開(kāi)，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后...

“炸馓子”是回族的一種生活飲食，來(lái)源于中國(guó)漢族的飲食文化。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤(pán)條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經(jīng)縮短到2個(gè)小時(shí)了，大大提高了工作效率，在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以河南淮濱、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱(chēng)為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤(pán)條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經(jīng)...

豫菜綜合的東西，南北菜系的優(yōu)點(diǎn)，適應(yīng)中原地區(qū)以及大多數(shù)人的口味。它是在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下，運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)材料，所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱(chēng)，豫菜的特點(diǎn)是五味調(diào)和，與中原地區(qū)的文化、經(jīng)濟(jì)、物產(chǎn)等多方面都有著十分密切的聯(lián)系。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱(chēng)為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤(pán)條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經(jīng)縮短到2個(gè)小時(shí)了，大大提高了工作效率，主要還是得益于...

我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。說(shuō)一下我們家炸馓子常規(guī)做法步驟，馓子沒(méi)有起泡泡，主要是因?yàn)辂}巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入適量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面條纏在兩根筷子上，兩根筷子的距離要控制在15公分以?xún)?nèi)，待油加熱到200度左右，用筷子扯一下盤(pán)好的馓子，扯過(guò)的長(zhǎng)度控制在30公分以?xún)?nèi)，并旋轉(zhuǎn)筷子，把馓子坯擰上半圈放入熱油中，炸至金黃色即可出鍋。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱(chēng)為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。炸馓子的大體步驟就是...

老十四中那邊的北羊市回民區(qū)的羊肉燒麥，真他媽好吃，太好吃了，開(kāi)封回民做的東西絕對(duì)好吃到家。科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開(kāi)封老字號(hào)炸雞，非常好吃，鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開(kāi)封的夜市都是非常貴，沒(méi)有以前好吃，總體來(lái)說(shuō)開(kāi)封的小吃地點(diǎn)你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開(kāi)封的小吃，開(kāi)封的夜景，開(kāi)封的美。1、開(kāi)封哪里的小吃好吃？謝謝，邀請(qǐng)！說(shuō)到開(kāi)封小吃其實(shí)我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開(kāi)封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每...

我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。說(shuō)一下我們家炸馓子常規(guī)做法步驟，馓子沒(méi)有起泡泡，主要是因?yàn)辂}巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入適量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面條纏在兩根筷子上，兩根筷子的距離要控制在15公分以?xún)?nèi)，待油加熱到200度左右，用筷子扯一下盤(pán)好的馓子，扯過(guò)的長(zhǎng)度控制在30公分以?xún)?nèi)，并旋轉(zhuǎn)筷子，把馓子坯擰上半圈放入熱油中，炸至金黃色即可出鍋。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般稱(chēng)為金絲馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。炸馓子的大體步驟就是...

“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時(shí)也使得成都這座城市更加廣為人知。成都賣(mài)油茶的地方不多，主要有以下幾個(gè)地方有油茶，成都這座城市不僅盛產(chǎn)美女，同時(shí)也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國(guó)四大菜系之一的川菜。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時(shí)也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產(chǎn)美女，同時(shí)也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國(guó)四大菜系之一的川菜，...

成都的油茶還是比較少的，想吃油茶的話(huà)也可以去附近的巴中和綿陽(yáng)，那里的油茶比成都多，或者來(lái)我們廣西三江，我們這里也有很多油茶，而且非常好吃。成都賣(mài)油茶的地方不多，主要有以下幾個(gè)地方有油茶，▼8、油茶四川油茶和北方的油茶完全不是一類(lèi)，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一種類(lèi)似米糊糊的早餐。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時(shí)也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產(chǎn)美女，同時(shí)也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國(guó)四...

馓子豆花（咸）軟滑的豆花搭配黃豆、馓子，有鹽有味，嘎嘣脆。這里有每個(gè)成都人“小時(shí)候的味道”，成都賣(mài)油茶的地方不多，主要有以下幾個(gè)地方有油茶，老店成都青羊騾馬市有，分店全市各區(qū)都有，成都有名的小吃有很多，大多集中在美食街和街邊小巷，元三、▼來(lái)成都必吃的十大代表小吃，吃貨的福音，最后兩種，成都人天天都吃細(xì)數(shù)成都這10道最知名的特色小吃本地人最?lèi)?ài)吃成都小吃集體照▼1、特色小吃蛋烘糕蛋烘糕是用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成，再包入咸餡或甜餡食用，在成都的歷史可以追溯到清道光年間。1、成都哪里有...

炸馓子時(shí)馓子會(huì)粘在一起是什么原因。我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了，炸馓子的大體步驟就是和面-切條-盤(pán)條-繞條最后一步就是炸了，按照我最新的方法，從和面到炸已經(jīng)縮短到2個(gè)小時(shí)了，大大提高了工作效率，我先來(lái)介紹一下，“馓子”是一種油炸的食品，由面粉兌水加入食鹽揉成面團(tuán)，放一旁餳面后切條，然后搓成圓形，盤(pán)在盆內(nèi)，刷上食用油，靜置一段時(shí)間，再將面條繞在手上，拉伸后形成粗細(xì)均勻的馓子條，最后放入油鍋中炸至金黃色撈出即是“馓子”。1、炸馓子時(shí)馓子會(huì)粘在一起是什么原因？怎么做才能避免？你好，很高興回答你的問(wèn)題。炸馓子時(shí)馓...

在新疆，馓子是各民族的喜歡的特色油炸美食，更確切的新疆的馓子叫做“盤(pán)馓子”，為什么這么說(shuō)呢。因?yàn)樾陆拟套优c眾不同，就是那盤(pán)起來(lái)堆的像小山一樣的形狀，就足以說(shuō)明“盤(pán)馓子”叫法，說(shuō)一下我們家炸馓子常規(guī)做法步驟，我從事炸馓子工作已經(jīng)快5年了。1、馓子加什么才起泡泡？該怎么做？馓子沒(méi)有起泡泡，主要是因?yàn)辂}巴和醒面不到位。說(shuō)一下我們家炸馓子常規(guī)做法步驟:1、面粉1千克（需用中低筋面粉），食鹽15克，雞蛋2個(gè)，食用植物油60克，適量溫水?dāng)嚢韬兔嫒喑晒饣鎴F(tuán)，30～35℃環(huán)境下醒面半小時(shí)，如果希望馓子更酥脆些，可以加...