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1，馓子的做法

油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調制成面團，反復搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。鍋中放油燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起。再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合并起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味咸。

馓子的做法

2，蜆子怎么做好吃蜆子的家常做法

炒蜆子的做法食材主料蜆子400g辣椒100g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量步驟1.將蜆子洗凈2.辣椒，蔥段，姜，蒜準備好3.熱鍋放入油4.加入辣椒，蔥姜蒜爆香5.然后放入蜆子，加入鹽，料酒，清水6.煮6分鐘即可

主料：蜆子輔料：鹽少許蔥適量姜適量煮黃蜆子的做法步驟1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用2. 蔥切段、姜切片備用3. 準備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子4. 大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。5. 繼續加熱原湯，滾開一會兒，然后關火沉淀原湯6. 煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍。8. 放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成

蜆子怎么做好吃蜆子的家常做法

3，貉子肉的做法

焯水加蔥姜八角大料料酒都下重些煮熟之后加干辣椒炒干一定要干！香菜出鍋

清燉貉肉一、原料： 1·主料：貉肉500 克 2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、姜片。二、制法：將貉肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗去血污切塊，投入熱鍋內煸炒幾下，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、蔥、姜和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉至肉熟爛，撒入胡椒粉，推勻出鍋即成。按：貉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補強壯之功效。清燉貉肉適用于勞虛贏瘦、營養不良、四肢乏力、腰膝酸軟等病癥患者食用。健康人食用強身少病。

主要材料：貉子肉，胡蘿卜，尖椒，豆瓣醬，火鍋底料，大蔥，生姜，大料。1，貉子肉切塊，放少許鹽腌制一會，去水和腥味。2，腌制好的貉子肉下鍋焯水，去除浮沫，撈出來備用。3，胡蘿卜和尖椒切塊備用。4，鍋內放入底油，加入豆瓣醬炒出紅油。6，放入蔥段，姜片，火鍋底料，大料炒出香味。7，放入焯水的貉子肉，加入醬油，鹽，味精等煸炒入味，然后加水，水沒過貉子肉為準，煮十五分鐘。8，然后把胡蘿卜塊放入其中再煮十分鐘左右。9，最后大火收汁，放入尖椒塊翻炒，點入少許明油，即可完成。9，成品圖。

準備材料：貉子肉、蔥、蒜、姜、花椒、大料、花生油、生抽、老抽、蠔油、辣椒、料酒、鹽、香菜。1、首先把貉子肉切成大塊，然后用清水洗凈備用。2、起鍋倒入適量的清水，然后把貉子肉放入鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。3、蔥洗凈切段、蒜洗凈拍碎、姜洗凈切片、花椒、大料洗凈備用。4、起鍋倒油燒熱，放蔥姜蒜、花椒、大料爆香，然后放貉子肉、生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒均勻。5、炒勻后倒入適量的清水，然后蓋上蓋子，轉小火燉一個半小時。6、出鍋前撒入適量的鹽和香菜，即可盛出享用。

把貉子肉剁塊，然后放小鍋，加香菇，生姜，燜燉。

貉子肉的做法