分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，細節不容忽視。說到喝湯，廣東人早就走在全國人的前面去了，名聲在外的廣式老火湯讓很多人慕名而來品嘗，多數人都會煲湯，但老廣們的老火湯煲起來講究忒多，除了材料選材講究外，火候掌握還很嚴格，煲老火湯只放少許鹽，材料腥味重的話可以加一兩片姜片去腥，老火湯想要保持原汁原味，除了鹽和姜外，就別加其他配料了，配料多了會影響湯的味道。1、正宗好喝的廣東老火湯怎么做？分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，細節不容忽視！說到喝湯，廣東人早就走在全國人的前面去了，名聲在外的廣式老火湯讓很多人慕名而...

分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，細節不容忽視。一般人煲湯都是想吃什么煲什么，而老火湯的湯料都是結合自身或家人身體情況來選擇湯料，比如火氣旺的人，可選擇青小豆、冬瓜、蓮肉等湯底煲湯，這樣的湯清熱下火又滋補，而體寒的人應該用參類等中藥材做湯底。1、正宗好喝的廣東老火湯怎么做？分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，細節不容忽視！說到喝湯，廣東人早就走在全國人的前面去了，名聲在外的廣式老火湯讓很多人慕名而來品嘗，多數人都會煲湯，但老廣們的老火湯煲起來講究忒多，除了材料選材講究外，火候掌握還很嚴格，煲老火湯只放少許鹽...

如果經常喝老火湯的朋友一定會發現，廣式老火湯一般都是葷素搭配，既做到味道鮮美，又能起到滋補的作用，那么煲老火湯有哪些講究呢。說到喝湯，廣東人早就走在全國人的前面去了，名聲在外的廣式老火湯讓很多人慕名而來品嘗，多數人都會煲湯，但老廣們的老火湯煲起來講究忒多，除了材料選材講究外，火候掌握還很嚴格，煲老火湯只放少許鹽，材料腥味重的話可以加一兩片姜片去腥，老火湯想要保持原汁原味，除了鹽和姜外，就別加其他配料了，配料多了會影響湯的味道。1、正宗好喝的廣東老火湯怎么做？分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，細節不容忽視！...

廣東人煲老火靚湯是與廣東的氣候、地理環境和人們長期形成的飲食習慣分不開的。廣東人的湯與海鮮及清蒸、白灼做法的很多菜式，都追求這種甜口，是原汁原味，廣東人的老火靚湯講究原料生猛、滋補，廣東人的老火靚湯，會加一些桂圓肉、紅棗、杞子、北芪、海底椰等之類的藥材，(廣東燉盅追求的是清甜，這種湯最忌混濁油膩)甚至不少火鍋類餐館的湯底會加椰子、芒果、木瓜等水果來調和，這種湯，有甘甜的藥材和水果的味道，也不奇怪，但也是加鹽，不會加糖，追求的都是原味的清甜、甘甜和甜口，不追求糖類的甜度。1、身為廣東人，你們喝的湯是甜的還是...

廣東人煲湯非常講究，湯料選材也很豐富。一般人煲湯都是想吃什么煲什么，而老火湯的湯料都是結合自身或家人身體情況來選擇湯料，比如火氣旺的人，可選擇青小豆、冬瓜、蓮肉等湯底煲湯，這樣的湯清熱下火又滋補，而體寒的人應該用參類等中藥材做湯底，冷水讓如湯料可以使湯在加熱過程，湯料的味道滲透出來，如果等水開了再放湯料的話，湯料的味道就很難散發在湯里，這樣的湯味道沒那么鮮甜了；且加水的時候要一次性加夠，中途加水會破壞湯的味道，很多人煲湯都犯了這個錯誤。1、正宗好喝的廣東老火湯怎么做？分享廣式老火湯細節，想做一份好湯，...