浙菜特色菜生煎蔬菜餅怎么做主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋調料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油烹制方法：1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細絲；2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯；3、坐鍋點火倒入油，放入蔬菜餅用小火煎至金黃色即可。特點：色澤金黃，軟糯可口。該答案來自中華美食網官方網站2，白癜風如何避免飲食誤區1、愛吃罐頭食品：這些食品很可能是脂肪、糖、鹽的隱形來源。白癜風患者可以多選擇富含膳食纖維，鹽...

浙菜特色菜粟米粥怎么做用料：粟米三兩、紅棗八個、調料：桔餅五錢、白糖二兩、清水二斤做法：１、紅棗去核，與桔餅一同切成碎米狀。２、粟米簸去糠皮雜物，用清水淘洗干凈，放入鍋內，加清水，上火燒開后轉用小火熬煮。待米粒開花時，加入紅棗、桔餅、白糖熬煮成粥即成。小貼士：本菜益腎滋陰，清熱解毒,陳粟米則具止痢、除煩之功該答案來自中華美食網官方網站2，粟米粥怎么做菜系及功效：美味粥湯粟米粥的制作材料：主料：粟米三兩,紅棗八個,桔餅五錢,白糖二兩,清水二斤。粟米粥的特色：益腎滋陰，清熱解毒,陳粟米則具止痢、除煩之功。...

浙菜特色菜金腿如意卷怎么做用料：熟瘦金華火腿肉、魚茸、雞蛋、綠色蔬菜、蔥葉、料酒、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉、熟雞油。做法；火腿肉切剁成末（也可用熟瘦火腿零料加工），加白糖拌勻待用。魚茸加鹽、白胡椒粉和味精拌上勁。雞蛋磕入容器，加鹽、酒和濕淀粉少許，攪勻打透，燙制成蛋皮卷，先抹上一層魚茸，然后一邊撒一邊線火腿末，一邊放一線蔥葉，以相對方向卷攏，用蛋漿粘合，上籠蒸熟，晾涼，切成如意形卷，盛盆，上籠蒸一下，刷上熟雞油，圍以劃油調味的綠蔬菜，加點綴，即成。特點：色澤淡雅，寓意吉祥，香潤軟綿，席上美品...

浙菜特色菜黃瓜炒肉絲怎么做原料：黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量。制作過程：1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成該答案來自中華美食網官方網...

浙菜特色菜蒜香腐乳肉怎么做主料：半肥半瘦豬肉250克配料：腐乳、味精、蔥、姜、八角、花椒、香葉、蒜末、青紅椒末、老抽蒜香腐乳肉做法：1、肉切大塊煮熟，出鍋涂上老抽，下油鍋炸上色，切小塊2、腐乳攪散均勻拌上肉塊，加味精、八角、花椒、蔥、姜、香葉、少許水上鍋蒸軟爛，出鍋挑去調料3、另鍋入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放幾滴老抽上色炒勻，撒上青紅椒末出鍋即可該答案來自中華美食網官方網站2，腐乳肉的做法是什么主料：五花肉一斤配料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片腐乳肉做法：1、五花肉洗凈，切成麻將大小的方塊，在...

浙菜特色菜脆皮乳鴿怎么做主料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。輔料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。做法：1、先將鹵汁配好，煮半小時熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時，取出瀝去水分。2、醋加入麥芽糖中調勻，涂在鴿表皮，待表皮風干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風味。特色：色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。該答案來自中華美食網官方網站2，脆皮乳鴿的做法是什么用料：肥嫩乳鴿2只，桂皮少許，甘草少許，八角少許，黃酒325克，蔥花165克，姜80克，...

用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養石斑魚燒法清蒸石斑魚的做法,1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克,用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養,4.將調味料A煮開后淋上作法3即可清蒸石斑魚的正確做法,“清蒸石斑魚”是粵菜及浙菜中的一道。1、石斑魚燒法清蒸石斑魚的做法1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在7...

由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系,蘇菜的代表地區是蘇州嗎,蘇菜的代表地區不是蘇州，是南京,4.主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,2.江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜,江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。1、蘇菜的特點一，構成江蘇菜系主要由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方菜構成，其影響遍及長江中下游廣大地區。二，淮揚風味淮揚風味以揚州、兩淮為中，以大運河為主干，南起鎮江，北至洪澤湖周近，東含里下河并及于沿海。這里水網交織，江...