牲欧美videos精品,久久人人超碰精品,国产经品一区二区

本文目錄一覽

1，香菇豆干鹵肉飯怎么做
2，正宗臺灣鹵肉飯的做法
3，香菇鹵肉蓋澆飯怎么做好吃香菇鹵肉蓋澆飯

1，香菇豆干鹵肉飯怎么做

【材料】（3人份）精品五花肉（帶皮）250克干香菇15克白豆干100克胡蘿卜80克大蔥1小段姜1塊雞蛋隨意【調料】料酒2大匙老抽1/2大匙生抽1.5大匙蠔油1大匙冰糖3-5粒【做法】1. 選用上好的五花肉。這樣可以保證肥瘦均勻，不至于過于油膩和攝入過多的脂肪；2. 將五花肉切成小細條或小丁；3. 入涼水鍋中飛水，之后用溫水沖凈瀝干；4. 干香菇徹底洗凈后用適量溫水泡發，然后攥干水分切成丁。香菇水留用；胡蘿卜去皮切丁；白豆干切丁；5.蔥姜切碎；6.鍋加熱后倒入少許油（只要一點點，油量僅需爆香蔥姜即可），然后小火爆香蔥姜；7. 倒入五花肉丁翻炒一會兒；8. 調入所有“調料”，翻炒均勻，使肉上色。然后倒入香菇丁和豆干丁（胡蘿卜先不放），炒勻；9. 將炒好的材料倒入電壓力鍋中，再倒入剛好沒過材料的香菇水；10. 選擇“肉類”檔；11. 將雞蛋煮至半熟，剝掉皮；12. 電壓鍋工作結束后倒入胡蘿卜丁，輕輕拌勻。再放入雞蛋。再次自選保壓3或4分鐘即可。【小貼士】1. 給出的調料基本可以保證咸度，不用再加鹽了。不過口味重的話可以在放入胡蘿卜和雞蛋前嘗一嘗，然后再根據自己的口味酌量放鹽。但貪咸不利于健康哦，平時的飲食中應該注意節制；2. 普通的高壓鍋也可以做哦，但填入的水量要多一些，因為普通的高壓鍋工作過程中要耗費掉一定的水分。3. 鹵肉飯中的材料可以隨意調整，反正是自己吃。喜歡什么就放什么，能放什么就放什么，比如木耳、土豆、茄子和其他的干菌類。

香菇豆干鹵肉飯怎么做

2，正宗臺灣鹵肉飯的做法

粗前腿帶皮切丁.乾香菇(泡水)切丁.肉皮切丁(與豬肉比列為4/1)肥豬肉切丁小火慢炸出油慢火炸出金黃色塊狀的豬油泡.放下蒜末.蔥.小炒.爆香.放入豬肉.肉皮.香菇.炒到豬肉半熟放米酒.醬油.冰糖胡椒粉水小火熬煮專業店家會加甘蔗

正宗的臺灣鹵肉飯作法是這樣的:瘦肉與肥肉及豬皮的比例是:3:3:4(豬皮的作用是將其膠質鹵出來)1.先將肥肉下鍋煮,(將脂肪油逼出來,不能燒焦,將油撈起來)2.加入瘦肉及豬皮炒熟後加入醬油(醉在內地最好是用生抽)及一點點冰糖3.將紅色蒜頭拍碎金黃色4.將3.做成的蔥頭酥加入第2項中~~用慢火(文火)慢慢熬備注:你也考以加入爆過香的干蝦仁及香菇!(臺灣鹵肉飯分成一般鹵肉飯及香菇魯肉飯)在整鍋做好的鹵肉中你可以加入煮熟的去殼雞蛋或鴨蛋,豆乾或油豆腐,這些東西是吃鹵肉飯必備的"配菜!

原料：五花肉300克，香菇2朵，洋蔥適量，甘蔗1節，雞蛋5只，胡蘿卜(若無，可用白蘿卜代替)適量，白飯1碗，香菜少許輔料：醬油1/2杯，冰糖1茶匙，酒1大匙，鹽1茶匙，水2～3杯做法： ①五花肉煮熟，切成條狀；香菇泡軟，切絲；洋蔥切片，炸酥；雞蛋煮熟，剝殼；甘蔗切小段；胡蘿卜切片。 ②鍋內加2大匙油炒香香菇，五花肉，加入洋蔥酥及調味料、甘蔗、雞蛋和水，待水滾后改小火燉至肉爛，約1小時。 ③將鹵肉汁淋在飯上，配胡蘿卜、雞蛋、香菜。五花肉先煮熟再切，可保持形狀不變。也可用肉餡來做。加甘蔗或甘草皆可，是為了讓醬汁更甘甜。肉燥鹵好放涼，再滾開后是最香、最入味的。

蔥頭片炸至焦黃加五花肉炒出油，加肉末及調料，翻炒后加適量水小火熬20分鐘。淋在白米飯上。

臺灣人一般吃的鹵肉飯只是一碗白飯淋上鹵肉這樣而已鹵肉是使用豬絞肉加上醬油鹵成的就這麼簡單 1碗飯新臺幣10元到20元左右也就是人民幣2元左右中國的鹵肉飯都過度包裝過度精致，已經失去臺灣鹵肉飯原有的意義了

正宗臺灣鹵肉飯的做法

3，香菇鹵肉蓋澆飯怎么做好吃香菇鹵肉蓋澆飯

步驟香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟11.香菇用攥捏的方式清洗干凈，重新用清水寖泡2個小時。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟22.大米淘洗干凈，重新換水放入1湯匙玉米油，開始蒸飯。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟33.準備蔥，姜，豬肉。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟44.鍋中注水放入豬肉，姜片，花椒粒煮開輟水。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟55.香菇與豬肉切丁，蔥姜切末。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟66.鍋中放入1湯匙玉米油，放入蔥姜末嗆鍋。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟77.放入豬肉丁煸炒出油。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟88.放入香菇丁中小火煸炒。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟99.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟1010.倒入泡香菇的水。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟1111.蓋上鍋蓋文火燒10分鐘，湯汁濃厚即可斷火。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟1212.蒸好的米飯盛入碗中倒扣進盤子。香菇鹵肉蓋澆飯的做法步驟1313.澆上鹵好的香菇肉丁即可食用。

1.大米：首推東北大米，這種米蒸出來的飯粒粒光潔油亮，香糯彈牙，我用的是泰國香米，效果也還不錯。特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好后，不要急著盛出來，放在電飯煲內保溫，鹵肉做好后再盛飯澆肉汁，即取即吃。2.制作油蔥酥:油蔥酥干香酥脆，在鹵肉飯內起到非常重要的提香作用。(1)小洋蔥(以為是小個洋蔥，原來不是，是干蔥頭，超市有售)，切去兩頭，再剝去外皮，切成薄薄的小洋蔥圈；(2)撒入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散；(3)中火燒熱油鍋(最后是豬油，如無用色拉油代替也可)，油鍋5成熱后，下小洋蔥圈，半炸半炒；(4)待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時，迅速撈起瀝干油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分并晾涼；(5)將油蔥酥放入密封袋(或保鮮袋)，用搟面杖壓碎。3.新鮮五花肉洗干凈，擦干水分，放入冰箱冰凍20分鐘便于切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見方的小丁；4.老姜切碎，大蒜切碎，鍋內放少許油，中火燒熱后放入姜碎蒜碎爆香；5.將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；6.鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒過五花肉丁1、2cm即可。7.大火翻炒均勻后，待燒沸后，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢鹵，2小時后，一鍋肉味飄香的鹵肉汁就做好了。8.鹵時可加入幾枚剝去外皮的煮雞蛋，一起慢慢鹵，吃時和鹵肉飯一起享用。9.最好，盛米飯，澆鹵肉汁，加上鹵蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若無人的扒飯連同肉和汁一起入口。

香菇鹵肉蓋澆飯怎么做好吃香菇鹵肉蓋澆飯