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1，怎么煮雞肉好吃又簡單
2，家常燉雞肉的簡單方法
3，家常燉雞肉怎么做好吃
4，最簡單的家常燉雞
5，煲雞湯最簡單的方法和步驟

1，怎么煮雞肉好吃又簡單

雞肉最簡單又好吃的做法：喝雞湯1、雞肉洗干凈，放入適量涼水中，大火燒開，改小火慢燉。不要加各種調料，加幾片姜片、蔥葉就可以。否則會改變雞湯的鮮味。2、大約燉一個小時（看雞的種類決定時間長短），能用筷子輕易插進去就好。撈出雞肉，晾涼。手撕雞肉，小塊。3、加適量鹽，調味。到人撕好的雞肉。美味成。

怎么煮雞肉好吃又簡單

2，家常燉雞肉的簡單方法

家常燉雞的正確方法：主料：雞（土雞，家養）1只；元蘑（干）100克。輔料：食鹽1茶匙；胡椒粉1茶匙；料酒1茶匙；姜1/2塊；水適量。1.土雞洗凈，去掉內臟和雞油剁成小塊。2.鍋置火上加入適量水燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。3.干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。4.另起鍋，加入適量的水，放入焯好的土雞塊。5.放入姜和料酒。6.加入泡發好的元蘑大火燒開后撇去浮末，轉小火慢燉2到3小時，因為是農村土雞燉的時間要長一些才香。煲到雞肉軟爛，調入食鹽即可食用。

家常燉雞肉的簡單方法

3，家常燉雞肉怎么做好吃

1.去除雞肉里面的腥味用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。盡量把雞肉里面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。2.沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。找個大一點的盆子把雞肉從鍋里撈出，反復用水投干凈雞肉?？茨雍苌倭耍馗删涂梢粤恕?.鍋內倒入食用油把鍋刷干凈，不然會有其他味道的。倒入的油不要太多，一個小鍋底就可以了。太多的油會很膩人，太少呢，又炒不出香味。

燉雞肉的做法材料土豆1個，雞腿1只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖做法 1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊 2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉小火一直煮到用筷子插土豆能插進去，再大火收汁即可裝盤

家常燉雞肉怎么做好吃

4，最簡單的家常燉雞

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）； 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好　　 1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。

香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮香菇燉雞材料（4人份）中藥：金針菜20g 生姜1片（切細絲）雞1只（1000g）醬油2大匙干香菇（?。?個竹筍1個大蔥1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉適量做法： 1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。 2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。 4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。 5 竹筍切成薄片。 6 炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調汁成糊狀即成。香菇燉雞的訣竅： 1、洗香菇時，按順時針方向攪動，動作要快，不可在水中緩慢清洗。 2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時放進湯里去。 3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里

5，煲雞湯最簡單的方法和步驟

愛美的女生不防進里看看（煲雞湯）當歸黃芪雞湯材料：一只沒生蛋的子雞，當歸、黃芪各30克。　　制法：用清水洗凈雞后，最好用鹽把雞身抹一遍，將雞身上一層很薄的、黃黃的膚泥洗去，燉出來的湯才沒有異味；將雞切成小塊，也可整只燉；將當歸、黃芪切片，一起放進砂鍋內，加入清水5碗，大火猛燒，湯滾后15分鐘，調至文火，2小時湯成即可飲用。每周或半月服一次。功效：活血去皺，令肌膚美麗當歸雞湯的做法原料：烏骨雞1只，當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲(制)各10克，姜、鹽各少許。制法：1、烏雞宰殺后，去毛及內臟，切成塊；當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。　2、將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入姜、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成。特點：雞爛湯濃，可喝湯吃肉。功效：此湯有養血涼血祛瘋之功效。適用于黃褐斑、蝴蝶斑及各種斑點沉著。榴蓮煲雞用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可停火，加些適量的鹽就可。此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。瓦罐雞湯的做法：材料：土家雞、板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調味品。放進燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。你可以適當放點生姜，喜歡味大的可以適當放點點鹽；不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調料，包括鹽。椰子煲雞湯用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量. 做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調味就可以飲用了. 功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃. 八寶煲雞湯要強調一下，次湯是補而不燥的。八寶包括了蓮子、新鮮淮山、花旗參、沙參、雪耳、無花果、百合和茨實。雞不需切件，成只煲就可以了。何首烏鮮雞湯中藥何首烏煲雞湯有養血益腎的作用，同時亦能滋陰養肝，為春季一道藥膳靚湯。這道靚湯在民間還用來治療痔患，痔患是春季常見疾病之一，尤其以女士為多。此湯還可以輔助治療婦女子宮脫垂等。中藥何首烏性微溫，味甘、澀，功能補肝益腎，養血?！堕_寶本草》說它能治“五痔”、“亦治婦人產后及帶下諸疾”?！端幤坊x》記載它能“益肝，斂血，滋陰”、“除崩漏，解帶下”。雞肉性溫味甘，功能溫中下氣，補精添髓。材料：何首烏（中藥店有售）30克、光雞1只、生姜3片。烹制：何首烏以白紗布包裹二三層，研為粉末；亦可洗凈，稍浸泡。光雞去內臟，洗凈，把何首烏裝入雞腹腔內，與生姜一起放進瓦煲里，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，然后取出何首烏，稍煲后加入適量食鹽和生油便可。此量供3~4人用，飲湯食雞。禁忌：大便溏泄及有濕痰者慎服。忌鐵器、豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜、蘿卜。棗杏煲雞湯主料：瘦光雞一只、栗子肉150克、南杏仁60克、紅棗十粒、無衣合桃肉80克、姜一片。配料：做法： 1.杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。 2.栗子肉放入滾水中煮五至十分鐘，取起洗凈。未煲前，仍浸于清水中。 3.合桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。 4.紅棗洗凈去核。 5.雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。 6.水十二杯或適量，放入煲內煲滾，放入雞、紅棗、南杏仁、姜煲滾，慢火煲二小時，加入臺桃肉、栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調味。特點：栗子肉有補腎氣、強筋骨之功。南杏仁澗肺平喘。合桃肉補腎固精、益腦。雞有補虛、益氣血之功。紅棗補脾胃、生津液。患感冒、發熱未好，忌飲雞湯。玉竹紅棗燉烏雞適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克、姜片制作： 1。雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。 2。雞塊、豬肉飛水。 3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。營養功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。所以，在現在這個季節，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。

你先把水燒上！然后在把雞肉放進去，如果你還要放什么補品的話就放進去，在放點鹽、放點香料、在多熬一下，差不多肉快熬爛的時候就可以了，味精就不用放了，一般雞湯是不放的，因為雞湯熬出來本身就有點甜

香菇燉雞湯：雞洗凈，切成均勻小塊。香菇用開水泡半個小時后瀝干水分。鍋置火上燒熱，倒入雞塊加鹽炒香，撈出。沙罐內加水，放入炒好的雞塊，加生姜和鹽。燒開后微火燉1小時。倒入香菇，再微火燉1小時。撒蔥花，完成。

砂鍋盛水2000克左右，雞腿肉500克左右，切成一寸見方的塊入鍋，加入大料（八角）三枚、姜片15克、蔥段15克左右，大火燒開改小火，這時加入鹽適量，小火燉一個半小時就行了。