伊人久久大香线蕉成人综合网,99视频精品免费观看,欧美一区二区视频观看视频

1，晚上吃臘條會發(fā)胖嗎

晚上吃臘條會發(fā)胖

晚上吃臘條會發(fā)胖嗎

2，蘇北地區(qū)臘條是白蠟嗎

是。白蠟屬植物的通稱，又稱梣，因此蘇北地區(qū)臘條是白蠟。蘇北即江蘇北部地區(qū)的簡稱，位于以上海為龍頭的長江三角洲，是中國沿海經(jīng)濟帶重要組成部分。

蘇北地區(qū)臘條是白蠟嗎

3，山臘條幾月能栽活

二月

啊，說的我口水都流出來了。好香啊！

山臘條幾月能栽活

4，臘條肉是五花肉嗎

不是。臘條肉又稱方肉。是豬前后腿之間大排下方的一段，而并不是五花肉，也不是豬腹部的條子肉。臘條肉是將豬胴體胸部肌肉，經(jīng)過一系列加工制成的一種肉食品。它肥瘦相間，色澤鮮艷，味美而香。

5，臘肉炒什么配菜好吃

例如：青椒炒臘肉、臘肉炒蒜苔、蒜苗臘肉、臘肉炒蔥椒、臘肉炒秋葵、臘肉炒冬筍、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒杏鮑菇、臘肉炒飯等。對于臘肉炒什么好吃，是個因人而異的問題，臘肉炒什么都是好吃的。臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。1、青椒炒臘肉臘肉是腌制而成的，所以味道比較咸，青椒的辣味兒可以和臘肉的咸味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之后，切片備用。準(zhǔn)備姜末，鍋中燒油，油熱之后，青椒放入鍋中爆炒，味道有點嗆。青椒翻炒后，臘肉片和姜末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調(diào)味，因為臘肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放鹽了。炒熟后就可以出鍋了。2、臘肉炒蒜苔蒜苔的營養(yǎng)豐富，和臘肉也是絕佳搭配，下飯吃特別美味。準(zhǔn)備適量的蒜苔，洗干凈后切一小段，從冰箱取出臘肉用溫水浸泡，冰化后，臘肉切條。鍋中放油，油熱之后放入蒜苔，翻炒。加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調(diào)味，蒜苔炒熟之后，嘗味，入味即可放入臘肉條，繼續(xù)翻炒。大約3-4分鐘，即可出鍋食用了。臘肉炒蒜苔的做法比較簡單，味道綜合，不會太重。3、蒜苗臘肉蒜苗和臘肉都是生活中的常見食物，做起來也比較簡單。做這道菜首先要準(zhǔn)備食材，適量的蒜苗和臘肉。蒜苗洗干凈，切段，鍋中加水，放入整塊臘肉。煮軟后撈出，臘肉切片，備用，肥瘦相間。鍋中燒油，蒜苗入鍋，適量的生抽，味精和豆瓣醬調(diào)味。蒜苗炒熟后加入臘肉片，翻炒均勻，炒熟即可出鍋，整個過程比較簡單。4、臘肉炒蔥椒臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的咸味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的。臘肉炒什么菜好吃5、臘肉炒秋葵臘肉本身的干咸味加上新鮮菜的甘甜，兩種味道在鍋里通過翻炒混合到一起，味道簡直好到爆。6、臘肉炒冬筍冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味不擺了，脆嫩兼?zhèn)洌条r干香，回味悠長。不過做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。7、臘肉炒荷蘭豆臘肉香甜膩味搭上荷蘭豆的脆口香甜，是我最喜歡的臘肉搭配的菜。8、剁椒臘肉炒水芹這是一道灰常簡單的下飯菜，剁椒咸鮮開胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的臘肉，想想就覺得無比美味。9、臘肉炒杏鮑菇杏鮑菇具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。做臘肉炒杏鮑菇時，需要干煸一段時間，讓杏鮑菇充分吸收臘肉的香味變得干香十足，也去除臘肉的油膩，而讓臘肉肥而不膩更加鮮美，好吃過癮還下飯，有了它，要多煮點米飯了。10、臘肉炒飯懶人居家必備美食，臘肉炒飯簡直就是不會做菜人的最愛。做法簡單，還能滿足口腹之欲。米飯的香味混合著臘肉的香味，在加上一點火腿腸、一點香蔥，做出來就是一道不能拒絕的美食。

6，家里腌制臘菜的方法

1.芥菜2.瓦缸是芥菜最好的選擇，因為透氣性很好。3.沒有瓦缸可以要這樣子的玻璃缸，透氣性不是很好，但是普遍實用。4.糯米（大米）洗米水5.芥菜洗干凈晾干水分（如果有太陽的話也可以在太陽下面曬曬，讓菜葉曬軟一些了比較好搓鹽，這樣菜葉不容易爛），拿適量的鹽輕輕搓一下！（記得要輕一些，別把芥菜搓爛了，搓爛就不好看了！這一步叫做“搓青”把菜的青搓一下，腌制好了之后不會有怪味！）5.搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹沒過芥菜，把它放置在陰涼通風(fēng)處靜置兩天讓其發(fā)酵。6.靜置第三天之后把前面的水倒掉，然后倒入新的洗米水，靜置三天。7.靜置三天之后再換一次，一共換兩次，腌制的酸菜八天或者九天就可以拿出啦來吃了。拓展資料在北方地區(qū)，臘菜因為被作為冬季貯存的一種菜品而被人們所喜愛，臘菜的特點是貯存時間長，味道咸而美味，是北方人，尤其是蘇北，山東一帶人們流傳得比較廣泛。臘菜口味獨特，常食用可開胃，明目，但由于含有亞硝酸鹽，同時不宜長期食用，需配合其他菜品一同食用。用石頭壓好，待到初九寒冬，臘八時間，這個時候新鮮的蔬菜已經(jīng)很少了，而臘菜就可以最為主要的菜品登上農(nóng)家的飯桌，再拌上豬肉粉條等吃的，那味道真是美不可言。

一般一斤腌菜1兩鹽【超級簡單的臘菜: 脆】用料 1.買菜。這步其實非常重要，挑嫩的新鮮的買，好食材是成功的一半。鮮嫩的菜洗的時候感覺油滑滑的像嬰兒的皮膚。2.把菜洗凈，晾干，有太陽曬更好，曬干后再泡會更脆，而且不易爛。3.水燒開，把晾干的菜放進一只容器，將燒開的水倒進去。想吃酸的話往里面放一只切開的檸檬同泡。天氣熱的話(30度以上)把蓋子敞開著等水稍微涼幾分鐘再蓋上。涼快的天氣可以馬上蓋上。4.可以用小尖椒炒著吃，因為本身就是燙熟的，基本上炒香放點蔥就可以出鍋了。炒的時候多放油，這個菜非常吃油。如果加點豬油就更香。拓展資料臘菜，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是臘菜（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。臘菜味道好吃，臘菜的制作方法所用的原料都是十分平常的，他是生長在冬季的雪里紅，臘菜的做法也很簡單。以前每到小雪前后，家里的婦人便會到田野里拿著鐵鏟收集雪里紅，挖回一簍后，先去除黃葉老莖，然后，將雪里紅洗干凈，放到缸里，用水浸泡起，這個時候可以倒上一定劑量的鹽，再將豇豆倒入大缸中，如果有不同的口味，可以放入一定的辣椒粉等等調(diào)料，然后用石頭壓好，待到初九寒冬，臘八時間，這個時候新鮮的蔬菜已經(jīng)很少了，而臘菜就可以最為主要的菜品登上農(nóng)家的飯桌，再拌上豬肉粉條等吃的，那味道真是美不可言。【別名】雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老，重慶部分區(qū)縣也稱其香青菜。湖北西北部部分地區(qū)也叫臘菜。臘菜葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。又名臘菜、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜。臘菜是芥菜類中的一種葉菜，葉片大，淡綠色，是芥菜連莖腌制的。參考資料臘菜_搜狗百科

臘腌菜的腌制最用多桿少葉的青菜，我們也叫大苦菜，將大苦菜洗干凈，然后曬上五六天，等苦菜的水份有點些曬干的時候，就切成短段或者長段腌制，配上紅糖、酒釀、辣椒粉、花椒粉和等配料，撒上食鹽，再加入少許白酒，揉搓攪合。最后將菜放入陶罐（俗稱壇子）中，壓緊密封罐口，放置到陰涼處。兩三個月后取出來，綠色的臘腌菜變成金黃，微酸而帶甜，清脆可口。臘腌菜除了當(dāng)咸菜下飯，還可以用來炒飯、做酸菜魚，炒肉，做腌菜洋芋湯，等等，味道妙不可言。腌的時候多腌一點，這樣的臘腌菜放置在陰涼處，不像韓國泡菜一樣用冰箱，也可以放很長時間，腌的時間越長，越好吃。每年過春節(jié)回家，臘腌菜還是媽媽給我準(zhǔn)備好的一大堆的吃食中最不能缺少的一樣，沒錯，帶的就是媽媽的愛和故鄉(xiāng)的味道，相信很多思鄉(xiāng)的游子能體味。” 希望能幫到你

把臘菜洗好掛涼條上曬蔫了，切碎加入粗鹽拌勻，上面稍撒點鹽蓋好即可。兩三天就可以吃了（吃時多放點麻油啊，再加點調(diào)料），但9天后就別再接著吃了，蓋好放夠20來天再吃。

首先把買來的白菜先風(fēng)干一周，等到最外邊的一層開始失去水分時，把最外層的菜葉除去，待用。第二找一個器皿，最好是小缸，把里面洗刷干凈，把處理好的白菜先放上一層，然后，在白菜上撒上一些鹽，主要是在菜葉上，鹽不要多，否則就成咸菜了。然后再放上第二層白菜，要是有第三層白菜，那就在第二層白菜上也撒上些鹽。就這樣一層層的放好。第三找個石頭，洗干凈，壓在最上邊的白菜上，等兩三個小時，然后往缸里放水，一定要注意缸里不能有食用油之類的雜物，水一定要漫過白菜，叫所有的菜都在水中。第四這樣一周以后，把缸里的菜倒出，把缸里的水倒凈，把缸刷干凈，把原來的半成品放回去，壓上石頭，再倒?jié)M新水【因為酸菜在淹一周多的時間時，里面的亞硝酸鹽含量最高，換水，第1是降低亞硝酸鹽含量。第2是檢查淹的酸菜里面有沒有爛的。如果有爛的趕緊清除，如果酸菜爛的很多，有可能是缸里進油雜物或者鹽放少了。】第五把缸口用槊料布封好，三周左右后就可食用【食用酸菜是要注意，切好的酸菜，要用清水泡半個小時，把酸菜撈出后再做，這樣也能減少亞硝酸鹽的含量】

7，臘肉怎么腌

臘肉做法一：普通臘肉的腌制制作溫度：制作臘肉和香腸應(yīng)選在10攝氏度左右的季節(jié)。選料：豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。配料：（按照10公斤豬肉考慮）鹽300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，山奈75克，香葉30克，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100克，料酒500毫升。配料混合均勻。熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干。制作過程：豬肉切成3~4厘米厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。將肉上串穿一個洞，掛起來風(fēng)干3~5天。在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內(nèi)置入鋸末并引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網(wǎng)狀的架子，豬肉置于其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色。將豬肉掛在通風(fēng)良好的地方等臘肉干透，就算大功告成了。臘肉的保存時間比較長，一般可以保存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。熏制過的臘肉，密封保存一年以上沒有問題。 2 臘肉做法二：湖南臘肉制作過程：將豬肉砍成10公分左右寬的肉條。將鹽、花椒、桂皮、八角等香料在鍋里炒一下。把肉條在炒好的鹽里面裹一下放入木制器皿里面，最好用蓋子蓋上。兩三天后把器皿里的肉上下翻一下。一星期左右就可以把肉從器皿中取出來。然后把腌好的肉掛在火塘或火灶的上方，任其煙熏火烤。十幾天之后，臘肉就成功了。如何腌制臘肉 3 臘肉做法三：四川臘肉備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8~l公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3~4公斤。輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。腌漬有三種方法：干脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸。濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時，中間翻缸2次。混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6％。如何腌制臘肉 4 臘肉做法四：張家界土家人臘肉制作過程：將豬肉分成三至五斤（或更大）的塊，便于入味和加工儲藏。把鹽炒黃，加花椒炒出香味出鍋。把肉用溫鹽抹勻，放入盆中，將盆底的肉皮朝下肉朝上，面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊，每3~5天翻一次，10天后瀝干水分掛到熏房中。用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤，月余后待肉變棕紅時即可。熏好的肉應(yīng)該放在通風(fēng)處，可保存兩至三年不變質(zhì)，名曰“臘肉”，也稱“土家臘肉”、“恩施熏肉”。土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅實、熏香濃郁、風(fēng)味獨特。 5 臘肉做法五：苗家臘肉制作方法：將肉切成條塊，放鹽，然后放進盆中讓鹽滲透到肉深層，幾天后取出水滴干，用稻谷谷顆、香嵩、松柏樹柴火所熏制。 6 補充臘肉：是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。過去臘肉都是在農(nóng)歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。腌制：臘肉在腌制前切忌用冷水洗，并把骨頭全部剔掉，因為骨髓容易變質(zhì)。把肉切成塊（三斤左右），每塊劃成四五條，用細(xì)鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層入缸或壇子里，放時每層再灑上一些細(xì)鹽，最后將缸口蓋嚴(yán)。一星期之內(nèi)嚴(yán)禁打開，十天后才可拿出掛在屋內(nèi)晾。干后可改放干缸里，放時還要灑點細(xì)鹽和辣椒面。這樣的咸肉可放半年至一年。 END 注意事項如果是腌制豬肉，最好選用肥瘦相間的五花肉，建議大家腌一點排骨、雞、鴨，在煲湯時放入一塊臘排骨或臘雞塊，湯會更香。腌肉時花椒、八角要和鹽一起放到容器中，這樣的臘肉吃起來會有股特殊的香味，炒好的鹽，用不完可以放進玻璃瓶中密封保存，以后還可以做鹽水鴨吃。如果是北方，抹好鹽的肉放在大盆子里，擱陽臺上就好了；南方最好放在冰箱里，已經(jīng)臘好的肉要切成小塊，放在冰箱里冷凍起來，可以吃上一年。如果魚腌多了，曬干后可以切成小塊，用酒泡起來做酒糟魚；用麻油泡起來，做油浸魚。

1.腌制臘肉需要準(zhǔn)備的原料有：五花肉5000克、糖250克、鹽250克、白酒150克，生抽40克，老抽20克、八角適量、花椒適量。2.我們腌制臘肉選擇的肉是豬的五花肉，五花肉肥瘦相間，做出的臘肉口感會更好，不會太干也不會太油膩。優(yōu)質(zhì)的五花肉層層肥瘦相間，呈現(xiàn)鮮紅色并且彈性較佳。3.豬肉洗凈瀝干水份，用白酒把肉表面全部刷一遍，這樣起到防腐增香的作用，刷好后放一旁待用。4.起鍋放入鹽，炒至微微變色時把八角和花椒放入一起翻炒，待香味炒出后關(guān)火，此時的鹽有點發(fā)黃。5.把炒好的熱鹽均勻的抹在肉表面，用手搓勻，椒鹽碼好后把肉放進無水無油的容器里，封口放置半天。6.半天后用清溫水把肉表面的鹽分洗凈，用刀尖將肉塊一端的肉皮部位刺穿，并用麻繩結(jié)套拴扣，再把肉塊掛在有陽光并且通風(fēng)的地方，晾曬一天的時間。7.晾曬之后肉會有一點點干，這時候進行下一步的腌制。把肉放在一個盆里，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽，加入一勺白糖，適量花椒，40克左右的白酒用手把調(diào)料和肉抓勻后腌制12個小時左右。8.12小時之后把臘肉取出，放在通風(fēng)處晾曬，一般三到七天就制作完成了。