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1，奶茶店的奶茶怎么做

用料茶葉（紅茶）8克水80ml牛奶220ml奶茶的做法茶葉和水的比例為1:10水煮開(kāi)，沸騰，關(guān)火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。喜歡濃點(diǎn)的可以燜久一點(diǎn)。倒入牛奶，加熱，周?chē)鹨蝗π馀菁纯?，關(guān)火。加蜂蜜或者糖攪拌，過(guò)濾。喜歡喝濃奶茶的盆友，可以多放茶葉。根據(jù)個(gè)人口味。

雙皮奶的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：時(shí)尚飲品雙皮奶的制作材料：主料：牛奶,雞蛋,糖教您雙皮奶怎么做，如何做雙皮奶才好吃1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話(huà)會(huì)蒸不透哦！ 2、待沸騰后，迅速倒入碗a中讓牛奶冷卻，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層很薄的奶皮 3、然后，在碗b里打入雞蛋清（按平均每碗一個(gè)蛋清計(jì)量），加入糖（放幾勺隨個(gè)人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。 4、接著，在奶皮邊開(kāi)條小縫，把碗a中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗a中，把碗b中的牛奶、蛋清、糖充分?jǐn)嚢杈鶆?。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起? 5、用過(guò)濾網(wǎng)去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以后的溶液再緩緩的注回玻璃碗a。原先留在碗a底的奶皮就會(huì)浮起來(lái)，覆蓋在混合液上。 6、開(kāi)大火燒半鍋水，待水滾后，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。 7、雙皮奶出鍋。。。

奶茶店的奶茶怎么做

2，奶茶做法怎么做啊

西米奶茶原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法： 1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。 3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。 GH小語(yǔ):加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。 ▲桂花奶茶原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。做法： 1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開(kāi)。 2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 GH小語(yǔ)：這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。 ▲姜汁奶茶原料:牛奶150毫升，生姜、白糖適量。做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可。 GH小語(yǔ):牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。 ▲玫瑰奶茶原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。做法： 1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開(kāi)。 2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后，加入適量蜂蜜。 3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。

奶和茶一起沖

買(mǎi)材料

只中的喝哈哈

奶茶做法怎么做啊

3，怎么樣制做奶茶

臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。 “珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介： 1、雪克杯：分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專(zhuān)用器具。 2、盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專(zhuān)用工具。 4、攪拌棒：長(zhǎng)柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰機(jī)：分手動(dòng)與電動(dòng)兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專(zhuān)用機(jī)器，電動(dòng)型一般消耗電力為180W。 7、沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。 8、松餅機(jī)：類(lèi)似電餅鐺，可自動(dòng)加熱，屬烘涪松餅專(zhuān)用器具。制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn)，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)，臺(tái)面，擦試干凈、并將各種器具消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。用500g水燒開(kāi)加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用，而一旦奶粉過(guò)量，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開(kāi)后，再小火熬10分鐘后

怎么樣制做奶茶

4，奶茶怎么做

皇家奶茶　　很多人都喜歡奶茶，但是外面的速封的那種奶茶都是奶精和糖，根本沒(méi)有奶還是自己做的好哦~~ 準(zhǔn)備：先將茶杯溫?zé)?，確認(rèn)水的分量下面以1杯為例　　1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿(mǎn)）、用強(qiáng)火加熱至沸騰。 2.煮沸后繼續(xù)加熱，再放入約4g的茶葉。 3.然后持續(xù)加熱1~2分鐘。輕輕　　搖晃單柄鍋?zhàn)尣枞~和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。 4.加入100ml的牛奶。 5.輕搖單柄鍋充分混合。 6.再度加熱，待其開(kāi)始沸騰立即熄火。 7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。　　ps.如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專(zhuān)用的牛奶其實(shí)并不適合。麥香奶茶材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法: 1. 西米浸透，放入*水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 將麥香奶茶冰凍待用。　　3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。堅(jiān)果奶茶做法： 1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。　　2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。 3、堅(jiān)果之外，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用. 薄荷茶 --影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋(píng)果薄荷等。　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。　　--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過(guò)油膩的食物后飲用。薄荷茶對(duì)于鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統(tǒng)一麥香奶茶。可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。　　第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。　　第二步：在水燒開(kāi)前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡。　　第三步：加熟后，茶葉若已綻開(kāi)，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。　　第四步：以濾網(wǎng)濾過(guò)，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)? 香蕉奶茶. 　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。注意：沸騰過(guò)度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油. 暖姜奶茶做法： 1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開(kāi)了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。　　2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。玫瑰奶茶　　玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜　　牛奶加袋泡茶就行了，再加點(diǎn)糖，牛奶最好加熱直接沖茶現(xiàn)在有三合一的奶茶粉賣(mài),直接用開(kāi)水沖出即可飲用.

將茶葉放入牛奶中，然后用微波爐高火加熱20秒即可，簡(jiǎn)單又快捷

原料：立頓紅茶包２小包、牛奶２袋、煉乳、白糖適量。做法：把牛奶倒入小鍋中加熱、紅茶包用熱水泡開(kāi)。然后把茶水倒入牛奶中一同煮沸。再根據(jù)自己的喜好加入白糖和煉乳就可以了。很簡(jiǎn)單也很經(jīng)濟(jì)喲。

鴛鴦奶茶材料：紅糖20克、愛(ài)玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡紅茶1包、砂糖10克、沸水300毫升作法： 1、鍋內(nèi)倒入500毫升清水煮滾，放入紅糖煮化后加入愛(ài)玉粉煮沸騰后熄火倒入容器內(nèi)放涼凝固，然后切成小碎條備用 2、在等待凝固的時(shí)候制作奶茶，先將紅茶包放入杯子內(nèi)沖入沸水沖泡10分鐘后取出茶包，倒入100毫升淡奶調(diào)勻成奶茶

　茶葉：錫蘭紅茶（可以去超市買(mǎi)罐裝的紅茶粉——不要買(mǎi)袋泡茶，袋泡茶泡出來(lái)的茶湯不夠濃不夠正，因?yàn)榫湍壳笆忻嫔系拇莶瑁璺鄱急容^雜）奶：雀巢的三花淡奶就可以　　制作茶湯：需紅茶粉、茶壺2個(gè)，濾袋（也就是港式奶茶中用的“絲襪”）。方法：紅茶粉裝入濾袋，用沸水沖泡到A壺，將濾袋拿出（含茶粉的）放入B壺，將A壺的茶湯倒入B壺，如此反復(fù)2、3次---這就是所謂的拉茶。因?yàn)榧t茶是發(fā)酵茶，拉茶的過(guò)程可以將茶充分氧化，從而是茶湯調(diào)配出來(lái)的奶茶更順滑。　　制作奶茶：用茶湯配對(duì)一定比例的淡奶，濃度和加糖都自己根據(jù)口味定，反正自己覺(jué)得好喝就行。這樣一杯奶茶就OK了。　　如果你做出來(lái)覺(jué)得有茶的澀味可能是泡的太濃，沖淡一點(diǎn)就好了。水溫用85°的水溫沖泡，悶7~12分鐘左右，不同的茶用水量和沖泡時(shí)間都會(huì)有不同，要自己具體定了。　　自己做就建議盡量不要用奶精了，那是奶茶店為了降低成本和調(diào)味才用的。