風干的醬油肉可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍,4.腌制20天左右，取出肉條，用繩子扎緊，掛在有風的地方,然后將切好的肉條依次放入鍋中，不斷攪拌，使肉的每一部分都沾上醬和油，放入冰箱冷藏3-4天,making腌肉方法如下；1.將豬肉切成長條狀，重500克，洗凈晾干,明智的做法是不要淋雨。
making 腌肉方法如下；1.將豬肉切成長條狀，重500克，洗凈晾干。2.在一個紅鍋里攪拌鹽和胡椒，然后冷卻。3.將所有豬肉條周圍抹上胡椒粉和鹽，放入瓦罐中，上面撒一層鹽，用石頭壓腌2-3天。當鹽融化成鹵汁時，加入鹽水，攪拌均勻。上下翻動肉條，讓它們全部被鹽鹵吸收。4.腌制20天左右，取出肉條，用繩子扎緊，掛在有風的地方。明智的做法是不要淋雨。可以存放很長時間不變質。
2、醬油 腌肉的做法最正宗的做法醬油腌肉配料:五花肉5斤，生抽250ml，淡醬油120ml，冰糖25 g，高度白酒25 g，姜、桂皮、八角、香葉、花椒各1撮。步驟:1，將生抽、老抽、冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香葉倒入鍋中，大火燒開，放涼備用。如果喜歡吃辣，可以加幾個干辣椒，2、5斤精品五花肉，不用清洗，用廚房紙巾擦表面贓物，把皮上的毛拔掉。3.把肉切成條狀，使它變得美味，4.冷卻后將25克高度白酒倒入醬料和油中拌勻。然后將切好的肉條依次放入鍋中，不斷攪拌，使肉的每一部分都沾上醬和油，放入冰箱冷藏3-4天，每天拿出來翻一翻，為了讓肉更好吃。5.腌肉在烘干結束前，將肉放在架子上，將醬汁滴下，避免在烘干過程中滴落到地上，6.在通風的環境中干燥7-10天。我曬了兩下太陽，然后掛在北陽臺晾干，風干的醬油肉可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。7、晶瑩剔透，清蒸油炸，都好吃。
