8、鍋中加水，水量小于牛肉，電壓力鍋調至“牛筋”狀態，燜25分鐘,3.牛肉泡水兩小時去血，切成大塊備用,9.熟了牛肉放在鍋里自然冷卻,5.將燙過的牛肉放入容器中,這樣剪牛肉就不會散了,成分:牛肉650g,牛肉沖洗干凈,4.將牛肉和香料放入鍋中，加水至沒過牛肉。
材料主料:牛肉(瘦)輔料:甘草、白芷調料:鹽和醬油、冰糖、桂皮、草果、八角、丁香、花椒、沙姜、陳皮、肉豆蔻、蔥、姜制作1。牛肉沖洗干凈。甘草、陳皮、草豆蔻、八角、丁香、白芷、胡椒、高良姜、肉桂、肉豆蔻和蔥姜用紗布包裹。2.鹵鍋加足量水，放入牛肉，燒開去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色，腌制4-6小時，視肉質細嫩，爛爛時取出瀝干，放涼切成薄片，裝盤。
主料:牛筋輔料:桂皮、八角、香葉、姜、蔥、醬油、冰糖做法1。牛筋垂直切成兩邊，放入放血水中浸泡。2.然后將鍋放入冷水中，放入姜和蔥，焯水牛肉再次瀝干血水。3.取出并清洗以備后用。4.將牛肉和香料放入鍋中，加水至沒過牛肉。5.加入醬油和冰糖。6.大火燒開，然后關小火煨至牛肉可以用筷子輕松戳開。7、冷卻后切成薄片。小貼士1。一定要涼了才能切！這樣剪牛肉就不會散了。2.鹵汁放冰箱過夜，第二天再切。3.鹵湯過濾后放入冰箱保存，下次可以使用。
3、清真 五香鹵 牛肉的做法如何做 五香鹵 牛肉1。成分:牛肉650g，2.輔料:丁香10g，白芷10g，冰糖7顆，干辣椒5個，花椒10g，八角2個，香葉5片，生姜5片，蔥2根，醬油。3.牛肉泡水兩小時去血，切成大塊備用，4.用叉子在洗好的牛肉上打一個小洞，腌制時入味。5.將燙過的牛肉放入容器中，加入切好的姜、蒜和洋蔥。加入適量的鹽、醬油、料酒、生抽、雞粉，6.抓勻后腌制兩個多小時。7.將所有材料放入電壓力鍋，8、鍋中加水，水量小于牛肉，電壓力鍋調至“牛筋”狀態，燜25分鐘。9.熟了牛肉放在鍋里自然冷卻，切片放入盤中，放上香菜即可食用。
