6.面包刷蛋液，撒上蛋奶酥,搟好后，面團會呈長條狀，然后用搟面杖搟開，將面團沿長邊放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面變粘后，撒上一些燕麥,除黃油外的所有材料，按照先液體后固體的順序將酵母粉放在面粉上，放入面包機中攪拌20分鐘,我的面包在發酵過程中被捏了好幾次。
Braid 面包食材:高粉200g，細糖30g，鹽半勺，蛋黃一個，酵母粉一勺(0.25ml)，雀巢淡奶油100g，鮮奶40g，黃油20g。b .蛋奶酥顆粒:糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黃油40克。做法:1。除黃油外的所有材料，按照先液體后固體的順序將酵母粉放在面粉上，放入面包機中攪拌20分鐘。2.加入黃油，攪拌20分鐘。3.冷藏發酵。原來奶油不適合冷藏發酵。不是一夜之間漲的，而是常溫下漲了一個小時。4.將面團分成六份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。排氣、搓長條、編織。主下端必須捏緊。我的面包在發酵過程中被捏了好幾次。放一個烤盤，烤箱放一碗熱水，發酵40分鐘。5.脆粒做法。將糖粉和低粉混合均勻，加入小塊黃油，揉成均勻細小的顆粒。剩下的可以放冰箱里備用。6.面包刷蛋液，撒上蛋奶酥。烤箱預熱180度18分鐘。
面包制作步驟:配料如下:全麥面粉………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………把面團翻過來旋轉90度，沿著長邊從上到下卷起來，注意下擺收緊。搟好后，面團會呈長條狀，然后用搟面杖搟開，將面團沿長邊放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面變粘后，撒上一些燕麥。將面團放在溫暖的地方進行最后的發酵；也可以放入烤箱，35℃發酵40分鐘左右。將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中烘烤25分鐘，直至烤箱中的吐司呈金黃色。
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