具體步驟：1．將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2．韭菜洗凈切成寸長；3.蔥姜蒜切沫備用；4．鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；6．將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7．再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可韭菜炒魷魚怎么做,主料鮮魷魚2條韭菜100g紅椒30g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜片適量料酒30ml胡椒粉2g白糖3g生抽15ml香油適量雞精少許姜適量步驟1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分,14.最后加入雞精，淋入香油15.翻炒均勻關火炒魷魚怎么做好吃,韭菜炒魷魚的家常做法,1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分,如何在家做魷魚炒韭菜好吃。

1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。2.魷魚身切開頭部去掉。3.在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。4.然后再換一個角劃十字花刀。5.劃好之后魷魚切大片。6.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚卷起即可撈出過涼。7.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。10.倒入魷魚翻炒。11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。12.加入韭菜翻炒13.再加入紅椒繼續。14.最后加入雞精，淋入香油15.翻炒均勻關火

主料鮮魷魚2條韭菜100g紅椒30g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜片適量料酒30ml胡椒粉2g白糖3g生抽15ml香油適量雞精少許姜適量步驟1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。2.魷魚身切開頭部去掉。3.在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。4.然后再換一個角劃十字花刀。5.劃好之后魷魚切大片。6.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚卷起即可撈出過涼。7.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。10.倒入魷魚翻炒。11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。12.加入韭菜翻炒13.再加入紅椒繼續。14.最后加入雞精，淋入香油15.翻炒均勻關火

主料：魷魚（鮮）450克，韭菜249克。調料：鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各適量，具體步驟：1．將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2．韭菜洗凈切成寸長；3.蔥姜蒜切沫備用；4．鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；6．將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7．再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即。