有了蛋糕的基礎再去學習西點課程簡單多了，基本一天可以做兩三個新品出來，一周就可以做出像樣的東西出來。西點是西式糕點的簡稱，主要分為蛋糕、甜品、面包三大類，西點學習時間有兩年，一年長學期，也有一個短期培訓，據權威機構調查，未來5年，西點人才的缺口將達到200萬，并且還好持續增長。

1、學烘焙零基礎要學多久,怎么樣？

烘焙是一個大的概念，蛋糕，面包，干點都屬于烘焙，相對來說蛋糕和干點簡單一點，對面團沒有要求，蛋糕一般烤胚，抹胚，花嘴，造型一般20天就可以搞定了！有了蛋糕的基礎再去學習西點課程簡單多了，基本一天可以做兩三個新品出來，一周就可以做出像樣的東西出來。最后說面包，面包比較復雜，對溫度要求比較高，這個真不是兩三天學會的，需要看狀態，面包又分干點，歐包，甜面包，丹麥四類，一般二次發酵的面團烤出來好吃，大型的面包店都是中種發酵，并且都是半成品，大家不要學，最好還是自己買一些材料從頭到尾做一遍，可以試一下吐司，不懂的歡迎追問，我不是培訓機構，也不招學生，我也只是個烘焙愛好者，哈哈，

2、學西點零基礎可以學習嗎？有難度嗎？

西點是西式糕點的簡稱，主要分為蛋糕、甜品、面包三大類。隨著人們生活水平的日益提高，對于西點的消費需求也快速增長，目前，在餐飲界，西點人才的稀缺是阻礙行業發展的主要因素。據權威機構調查，未來5年，西點人才的缺口將達到200萬，并且還好持續增長，因此，成為一個合格的西點師無疑是有很好發展的前景的，還會有不錯的收入。

3、學烘焙一般去哪里好？

專業培訓學校:這個去專業培訓學校，需要交培訓費，然后安排你多長時間的內，學完多少課，會安排你，今天學做蛋糕，明天學做面包，后天學蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實踐，手把手操作，當然一般看一下就會的，還有其他同學一起實踐，可以相互學習，做烘焙學校會安排當場實踐，根據學校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現場可以實踐的，這個你有時間學習，也有時間休息，不過操作次數少一些，一般安排好課程，糕點類都只做一遍，所以自己要多記筆記，

一般一個月就差不多了。實體店學習:直接去烘焙店，直接去當學徒，直接學習實踐，要一部分工資的話，這個會學的慢一些，因為你去學習，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責每個人的一塊，要想學會人家所有基礎，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數會老板說，你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些，

4、0基礎如何學習西點培訓？

西點學習時間有兩年，一年長學期，也有一個短期培訓。選擇是長學期班學習還是參加短學期培訓，要根據自己實際情況與學習目地而定，就好比買鞋子，不合腳的鞋子花錢買回去，穿不了幾回也遺望到腳落，所以，適合自己才是最好的很多學員對學習時間不明確，是對自己定位，對自己正確的定位是科學選擇學習時間的前提條件@張貴中。