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1，豬腰子的做法

蔥香豬腰豬腰從中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時去腥味。然后將豬腰切成小塊，然后燒開一鍋水，加點料酒，下豬腰焯燙十幾秒撈出瀝干。起油鍋，下姜末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣醬炒香，然后倒入豬腰翻炒均勻，加鹽調味。裝入盤中，撒上一層蔥花，淋上熱油即可。當歸熟地豬腰湯首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。將豬腰洗干凈放入鍋中，加入料酒煮開，撈出瀝干去血水。然后將豬腰切塊。另起鍋，將豬腰放入鍋中，取幾片當歸和熟地洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉半個小時，加鹽調味即可。杜仲巴戟豬腰湯首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。放入開水中汆一下，開水中倒入料酒去腥。然后將豬腰切小段。杜仲和巴戟清洗干凈。然后將豬腰，杜仲和巴戟一起放入燉盅中，隔水燉2個小時，加鹽調味即可蟲草花豬腰湯首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。然后切成條，放入碗中。切一些姜絲放入碗中，加入少許鹽，腌制豬腰，腌制15分鐘，然后用清水沖洗干凈去腥味。然后取一小把蟲草花和枸杞洗干凈，放進燉盅里，將洗干凈的豬腰也放入燉盅，放三片姜，加入適量的水，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。青椒炒豬腰首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。然后切成條，放入碗中加鹽料酒姜末攪拌均勻，腌制15分鐘，然后用清水重新干凈去腥。起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入豬腰翻炒至變色，裝盤備用。另起油鍋，燒熱油，倒入青椒絲炒香炒熟，然后倒入豬腰，翻炒均勻，加入少許鹽耗油翻炒均勻即可。洋蔥炒豬腰首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜，滾刀切成腰花。用料酒姜末腌制去腥。洋蔥洗干凈切片。起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入豬腰翻炒，加一點料酒翻炒至豬腰變色，然后倒入洋蔥快速翻炒，翻炒至洋蔥變軟，加鹽和耗油翻炒均勻即可。

豬腰湯　　【用料】豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。　　　【制法】把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。　　【功效】補腎助陽，強腰益氣。　　　【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精。

豬腰子的做法

2，豬腰怎么作好吃

山栗燉豬腰材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。 2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。西芹炒豬腰材料豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量做法 1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。 2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。 4.起油鍋，爆香姜、辣椒。 5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。 6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然后下鹽、雞精、生抽調好味道。 7.成了。

豬腰一個海茸 20克蝦米 10克瘦肉 50克鹽適量醬油適量生粉適量花生油適量姜片適量方法/步驟準備好豬腰、海茸、蝦米、瘦肉、鹽、醬油、生粉、花生油、姜片。把海茸放入容器中，用溫水浸泡2個小時左右，浸泡好之后用手搓干凈表面的粘附物，洗過的水非常渾濁，要用清水洗五往遍以上，洗干凈后瀝干水分。蝦米挑干凈雜質，一定要認真，里面有很多沙子、小魚頭等等雜質，務必挑選干凈，放在容器浸泡1個小時，去除咸味。（如果是淡蝦米則不用浸泡）瘦肉用適量鹽、醬油、生粉和花生油腌制30分鐘，用筷子多攪拌幾下，使其更好進味。在買豬腰時叫老板把里面的白色部分去除，回來沖洗干凈，放進小鍋中，加入適量清水和姜片煮開10分鐘，去除腥味和騷味。煮過的豬腰里面有一些顏色比較深的地方，那是白色部分沒切除干凈的原因，用刀切掉，再把豬腰切成小條。小鍋內放水煮開，當水沸騰時，放入海茸、蝦米、瘦肉和豬腰煮30分鐘，加入適量鹽調味，一道豬腰湯就做好了，清甜、鮮香，順滑，非常不錯的一款湯品。END注意事項豬腰一定先要用水煮開10分鐘。

麻雀腰花主料：麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克。　　做法1. 將麻雀去毛及內臟，洗凈切絲;2. 豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花;3. 枸杞子搗細;4. 將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香;5. 隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下;6. 再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。　　香煎豬腰原料：精選豬腰肉。配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒。　　做法1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、淀粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和淀粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。3、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金黃色)，翻面，同上至焦黃。5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內(重復2次)。　6、每面豬肉呈焦黃色，然后轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)。7、待兩面呈完全的金黃色并且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。8、最后鋪在碟上，然后均勻撒上小把迷迭香。　　爆炒豬腰材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許。做法1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可

我覺得把豬腰切片加白酒姜絲炒的好吃

爆炒，燒烤、、、

豬腰怎么作好吃

3，豬腰怎么做好吃

豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。紅燒豬腰　　原材料：　　鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。　　調味料：　　花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。　　制作過程：　　1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。　　2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。　　芹菜炒豬腰　　芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產后體虛者亦有益。　　材料：豬腰2個、A（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、淀粉1大湯匙，胡椒粉、香油少許。　　做法：　　1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。　　2．芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。　　3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出。　　4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可。可撒胡椒粉.火爆腰花　　用料：　　豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。　　制作方法：　　1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。　　2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收起，起鍋裝盤！

菜名：鳳豆腰花煲主料：豬腰2只，大豆芽菜4兩（約160克），冬菇4只，干蔥頭4粒，蔥3條，姜適量，甘筍花少許。配料：調味料：生抽1/2茶匙，蠔油、芝麻醬各1/2湯匙，黃糖粉1茶匙，清水3湯匙。腌料：姜汁1/4茶匙，鹽、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少許。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3湯匙。做法： 1、冬菇去蒂，浸透切粗條，用少許生粉、油拌勻。2、大豆芽菜摘去尾部，洗凈，用姜片和油炒熟備用。3、豬腰橫切剖開，去白筋，劃花，切件，用鹽擦過，洗凈后浸鹽水1小時以上。用姜、蔥氽水瀝干，加入腌料拌勻。4、燒熱油2湯匙，爆香干蔥頭，下調味料、冬菇、豬腰略炒。豬腰取出，慢火煮8分鐘，再下豬腰、大豆芽菜和芡汁，待滾。備注：豬腰買回來后應立即去白筋漂洗；否則異味不易清除。菜名：腰花泡肚主料：肚尖150克，豬腰花150克，咸菜心片50克，濕香菇15克，筍花幾片。配料：味精5克，精鹽4克，胡椒粉1克，上湯500克。做法： 1、將腰花剝去內膜，去凈尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放進清水中泡漂約1小時（每10分鐘要換清水一次），撈干后用開水泡熟盛進餐碗。 2、把香菇、咸菜、筍花一起下開水焯過水撈干，裝入餐碗里，把上湯煮沸，調味后另用一個碗盛好。吃時把盛肚尖碗里的開水瀝掉后，才把上湯灌入碗里即成。特點：湯水清新，肉味爽脆。菜名：歸參熬豬腰主料：豬腰2只，豬脊肉50克，黨參3克，當歸3克。配料：鹽適量，麻油數滴。做法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，置于砂鍋中。2、投入當歸、黨參和斬成塊的豬脊肉，調入鹽，加入適量水，約煲1小時后即可。3、食用前除去藥渣，滴入麻油。特點：色澤清淡微紅，香味濃郁。藥用價值：黨參味甘性平，可健脾補肺，益氣養血，生津止渴；當歸味甘辛，性溫，可補血活血，調經止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經不調、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病癥頗有療效。菜名：針菜燙豬腰主料：豬腰2只，豬小排骨100克，黃花菜100克。配料：味精、鹽各少許，冰糖1顆，生姜1片，麻油數滴。做法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，連刀斜切出花紋后，再切成長塊，放在淡鹽水里浸發，待用。2、黃花菜切去硬頭，每兩條攔腰打一結，泡發后洗凈，擠干水分待用。3、豬小排骨用沸水飛水后，裝入砂鍋，用文火約煲40分鐘，再投入黃花菜煲至將熟。4、豬腰花用沸水飛過后，撈起瀝干，投入砂鍋，燙熟后即可調入配料，滴上麻油食用。藥用價值：豬腰味咸，性冷；黃花菜味甘，性平。本品能壯腰健腎，通利膀胱及臟腑，消積滯，壯氣血，暖暖膝，對糖尿病、頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、便血、水腫等病癥有療效。

火爆腰花

孜然豬腰

爆炒

買回來的豬腰先用刀去除里面的白色部分，那東西會有騷味，然后在豬腰背來豎著來三、四刀，不要切透，然后再橫斜著切成片，用清水泡十來分鐘，撈出去水后放入生粉、醬油、胡椒粉腌著待用，豬腰適宜暴炒，我一般喜歡加入一些腰果或花生西芹什么的，依各人口味吧。。比如炒腰果，先把腰果入鍋炒熟（用慢火，小心炒過火），撈出先入盤里，再熱鍋放點油，姜絲，蒜末入鍋起香，再放入西芹，接著入豬腰，再加適量調料，最后再倒入炒好的腰果（腰果最后倒才不會變軟），然后出鍋搞定。聽起來好象很復雜，其實操作起來也不難，祝有個好胃口

豬腰怎么做好吃