4.將桂魚切成長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的薄片，用黃酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌制5分鐘；5.在干凈的鍋里放3小碗鮮湯，然后燒開后放入香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，燒開后放入豆芽，然后倒入大碗，將蛋清打至起泡，放入干生粉攪拌均勻成雞蛋泡泡糊，用一層雞蛋泡泡糊逐一包裹魚片，放入燒開的鍋里，燙一下，取出，放入香菇片豆芽湯里,材料:桂魚150克,番茄魚片湯材料:草魚、鹽、胡椒粉、色拉油、番茄、蒜、蔥、姜,魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花,將魚片分成幾塊，不要重疊。
1。材料:桂魚150克。2.輔料:香菇75g，豌豆苗20g，雞蛋清30g。3.調料:料酒2g，味精2g，鹽3g，胡椒粉1g，淀粉10g。4.將桂魚切成長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的薄片，用黃酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌制5分鐘；5.在干凈的鍋里放3小碗鮮湯，然后燒開后放入香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，燒開后放入豆芽，然后倒入大碗，將蛋清打至起泡，放入干生粉攪拌均勻成雞蛋泡泡糊，用一層雞蛋泡泡糊逐一包裹魚片，放入燒開的鍋里，燙一下，取出，放入香菇片豆芽湯里。
2、番茄 魚片湯的做法番茄魚片湯材料:草魚、鹽、胡椒粉、色拉油、番茄、蒜、蔥、姜。1.草魚，去掉黑膜，洗凈，切成硬幣，2.加入鹽、胡椒粉和玉米粉，攪拌均勻。倒入少許色拉油，拌勻，3.將西紅柿洗凈，切成小塊。我沒有剝，皮下的番茄紅素含量最高。不喜歡的話可以剝下來，4.鍋里放一點油，炒蒜。5.關火，倒入西紅柿，6.用紅油炒西紅柿。倒入水，煮幾分鐘，關小火，7.加入姜絲。將魚片分成幾塊，不要重疊，魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花。
