嫩滑魚片湯的做法魚片湯怎么做好吃酸菜魚片湯的做法1．處理好的草魚去鰓去鰭，將魚頭剁下，刀平置將魚身的兩大片凈肉片下。將魚頭和魚主骨略切塊，放在容器中。將魚凈肉接著片成小薄片，另放容器中。2．魚骨和魚片中分別倒入高度白酒（為了去腥味）浸泡5分鐘后用水沖凈。分別調入蛋清、鹽、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓勻，腌制10分鐘。3．泡酸菜擠凈水分，切成2cm寬的小段。4．大火燒熱炒鍋中的油（至八分熱），倒入泡酸菜翻炒2分鐘，加高湯（或水），調入鹽和姜末煮沸6分鐘（此過程既可以把酸菜中的酸味煮進湯中，又能...

4.將桂魚切成長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的薄片，用黃酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌制5分鐘；5.在干凈的鍋里放3小碗鮮湯，然后燒開后放入香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，燒開后放入豆芽，然后倒入大碗，將蛋清打至起泡，放入干生粉攪拌均勻成雞蛋泡泡糊，用一層雞蛋泡泡糊逐一包裹魚片，放入燒開的鍋里，燙一下，取出，放入香菇片豆芽湯里,材料:桂魚150克,番茄魚片湯材料:草魚、鹽、胡椒粉、色拉油、番茄、蒜、蔥、姜,魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花,將魚片分成幾塊，不要重疊。1、魚片湯怎么做魚片湯的做法1。材料:桂魚150...