3.在不粘鍋里倒些油，放入鯧魚煎至,小貼士:煎鯧魚的時候可以蘸點蛋液，這樣魚就不脆了,取出鯧魚的內臟，洗凈,紅燒法鯧魚1,2.海鯧魚內臟洗凈，用蛋液包裹,如圖，鯧魚不是鯧魚清蒸，紅燒鯧魚的學名可以是CarangidaeTrachinotusovatus下圖為卵形鯧魚。
難度:配菜時間:10-30分鐘。主料海鯧魚4輔料蔥姜適量蒜瓣6個紅椒1個醬油10g生抽10g米酒汁20ml糖5g鹽適量水淀粉適量香油適量雞蛋適量紅燒海1個鯧魚做法步驟1。準備好所有材料。2.海鯧魚內臟洗凈，用蛋液包裹。3.在不粘鍋里倒些油，放入鯧魚煎至。4.煎至兩面金黃，取出待用。5.將油炒熱，放入韭菜、姜、蒜、紅辣椒炒香。6.加入適量的水。7.加入醬油。8.加醬油。9.加入米酒汁和白糖。10.加入炸好的鯧魚，燒15-20分鐘。11.湯速干，加少許鹽，倒入水淀粉。12.倒入少許香油，關火。小貼士:煎鯧魚的時候可以蘸點蛋液，這樣魚就不脆了。最好用不粘鍋。等火大到可以入味的時候，可以多留點湯，讓醬汁變濃，魚蘸湯吃會更入味。
500g扁魚、100g大蒜、1茶匙醬油、半茶匙料酒、少許醋、少許鹽、少許糖、少許蔥、姜片、蒜粉、500g雞湯或水。1.將扁魚清理干凈，在魚身兩側各切幾刀，用少許醬油、紹興酒、鹽腌制10分鐘。2.炒鍋放足夠的油燒熱，將魚煎成金黃色，撈出瀝干油備用。3.將3湯匙底油放入炒鍋中，小火煸炒至溫熱，放入蔥、姜片煸炒，放入扁魚、蒜、醬油、九韶、醋、糖、鹽、雞湯，煮沸后小火煨20分鐘，待湯汁變干即可食用。Dawnrain:平魚要新鮮；在扁魚上畫花刀，刀刃可以不可分；在燒制過程中，及時翻魚，使原料入味；注意不要糊鍋；如果沒有雞湯，就在水里加一點雞粉。
紅燒法鯧魚 1。取出鯧魚的內臟，洗凈。在表面切幾道口子，讓它變得好吃。2.將適量料酒和少許鹽倒在魚上，涂抹均勻，腌制10分鐘。
4、這是啥魚啊?如圖，鯧魚不是鯧魚 清蒸，紅燒鯧魚的學名可以是Carangidae Trachinotusovatus下圖為卵形鯧魚。頭側平，尾柄細，身上布滿小圓鱗，附著牢固，不易剝落，上頜骨向外延伸，第二背鰭和臀鰭前方的軟帶形成鐮刀狀圓圈。
