愛玉水晶冰除了美味之外，中醫藥典記載：質純的愛玉子，亦具有養生美容、清熱解毒、潤喉、止咳化痰、平喘、降噪安神、潤肺養膚、含熱量低…等功效，是藥食同源而又屬純天然的一道風味獨特之健康飲品愛玉的愛玉,名由:愛玉冰的由來相傳是在嘉義山區，有一位商人發現水面結冰如玉，于是把這種果實帶回家后以其女兒愛玉來命名,小吃中,愛玉名稱:愛玉別稱:玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉子學名:FicusawkeotsangMakino名由:愛玉冰的由來相傳是在嘉義山區，有一位叫愛玉的小姑娘，無意中將果實洗成果凍，所以就以愛玉為名,愛玉凍又名愛玉冰，是中國寶島臺灣著名的小吃。

名由:愛玉冰的由來相傳是在嘉義山區，有一位商人發現水面結冰如玉，于是把這種果實帶回家后以其女兒愛玉來命名。分布:主要產地為嘉義縣產量最高有「愛玉王國」美譽，其次為南投縣。人工栽培：目前新竹縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣、臺東縣等縣之中、低海拔山區推廣成效頗為顯著。分類:桑科、無花果屬型態:常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於巖石或樹干上；葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛，果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點

一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子制成的膠質食品愛玉凍。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可制成愛玉冰，是臺灣夜市的一種清涼爽口的著名甜品（但不限于夜市或晚上販賣，如菜市場附近）。愛玉水晶冰乃純天然野生的綠色植物（愛玉子）作為原料經古法手工制作調制而成的飲品，狀如水晶、清涼爽滑似嚼吃的水，在臺灣被稱之為檸檬愛玉冰。其在臺灣有180年的歷史。愛玉水晶冰除了美味之外，中醫藥典記載：質純的愛玉子，亦具有養生美容、清熱解毒、潤喉、止咳化痰、平喘、降噪安神、潤肺養膚、含熱量低…等功效，是藥食同源而又屬純天然的一道風味獨特之健康飲品

愛玉凍是什么好吃嗎愛玉凍是一種常見的食物，經常被用于各種飲品，外表晶瑩剔透和生活中常吃的果凍比較相似，味道酸甜可口，是夏季消暑的良品。愛玉凍又名愛玉冰，是中國寶島臺灣著名的小吃。吃愛玉凍時加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。已有百余年制作歷史。愛玉凍具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神等作用，愛玉凍不但口感很好，而且顏色淡黃，很雅觀

愛玉名稱:愛玉別稱:玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉子學名:FicusawkeotsangMakino名由:愛玉冰的由來相傳是在嘉義山區，有一位叫愛玉的小姑娘，無意中將果實洗成果凍，所以就以愛玉為名。分布:主要產地為嘉義縣產量最高有「愛玉王國」美譽，其次為南投縣，人工栽培：目前新竹縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣、臺東縣等縣之中、低海拔山區推廣成效頗為顯著。分類:桑科、無花果屬型態:常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於巖石或樹干上；葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛，果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑。